CAVE
FOIRE AUX VINS MY VITIBOX
-30% DE REMISE POUR NOS ABONNÉS

nos vins du mois


  1. Les Charmes de Liversan 2017, 2nd vin du Château Liversan, Haut-Médoc

    Les Charmes de Liversan 2017, 2nd vin du Château Liversan, Haut-Médoc

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château Liversan a la particularité de se situer à deux pas de l’illustre Château Lafite Rothschild et du prestigieux Château Pontet-Canet. Second vin du Château Liversan, Les Charmes de Liversan porte également le blason aristocratique de la famille Polignac. Un excellent moyen de découvrir le style et le savoir-faire de cette très jolie propriété du Haut-Médoc ! Une de mes valeurs sûres. 

    Feuille

     Cépage

    Le cabernet sauvignon est reconnu pour être à la base de l’assemblage des Grands Crus du Médoc. C’est un cépage qui a besoin de chaleur puisqu’il mûrit relativement lentement surtout dans une région pluvieuse comme Bordeaux, à l’influence océanique. Ce cépage confère structure, puissance et complexité, indispensables pour faire naître un vin de garde. Le merlot apporte sa rondeur, sa gourmandise et ses arômes de fruits rouges propres aux vins de Bordeaux.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise avec une inténsité colorante soutenue et des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    Une bouche fraîche, riche en alcool et marquée par la présence des tannins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Caviar d'aubergines
    Côtes de Porc grillées et pommes de terre sautées
    Bleu de Costaros
    Cheesecake au chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Classé Cru Bourgeois en 1932, ce domaine fut propriété des Marquis de Latresne au XVIIIème siècle, du Prince Guy de Polignac à partir de 1984, avant d’être exploité par la famille Lapalu depuis 1995. Depuis 2017, Antoine Moueix Propriétés est fier de compter le Château Liversan parmi ses propriétés. Philippe Marchal, ancien directeur du Château Patache d’Aux, dirige le Château Liversan d’une main de maître grâce à son expérience de longue date dans le vignoble bordelais.

     Terroir

    Le terroir

     Le Haut-Médoc se situe sur la Rive Gauche de Bordeaux et regroupe de très belles appellations communales telles que Margaux, Pauillac et Saint-Estèphe. Cette appellation ne produit que du vin rouge sur des graves (mélange de galets et de sable) et des sols argilocalcaires, qui drainent l’eau et permettent aux raisins de se concentrer en sucre et ainsi de mûrir.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un excellent moyen de découvrir le style et le savoir-faire de cette très jolie propriété du Haut-Médoc !

    12,90 € prix tout public 10,96 € prix spécial abonné
  2. Mountain View Chenin Blanc 2017, L'Avenir, Afrique du Sud, Stellenbosch

    Mountain View Chenin Blanc 2017, L'Avenir, Afrique du Sud, Stellenbosch

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    J’aime beaucoup le vignoble sud-africain et notamment la région de Stellenbosch qui bénéficie d’une fraîcheur maritime presqu’inégalable dans la région ! En Afrique du Sud, le chenin blanc perd un peu de l’acidité qui le caractérise en Loire pour développer des parfums de fruits blancs très mûrs comme la poire. Un vrai régal qui parlera aux amoureux du cépage ! 

    Feuille

     Cépage

    Même si elle est plus connue pour son pinotage, la région de Stellenbosch produit des chenins très intéressants qui diffèrent du style de ceux de la Vallée de la Loire. Ce cépage permet de produire des vins vifs, floraux et avec une belle acidité qui nous ferait penser à de la pomme verte. Implanté en Afrique du Sud, il développe également des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, notamment grâce à la différence climatique qui influence directement l’évolution du raisin et sa concentration.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur jaune paille d'une brillance éclatante avec des larmes fluides..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes et des notes florales.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est marquée par une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de Cabillaud et pomme Granny
    Coquilles Saint-Jacques au curry vert
    Brique ardéchoise
    Tarte aux abricots

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine L’Avenir a été créé par Marc Wiehe, d'origine mauricienne, en 1992. L’Avenir s'est rapidement élevé au rang d'icône, aussi bien au niveau national qu'international, en gagnant plusieurs récompenses reconnues. En septembre 2005, le vigneron français Michel Laroche, producteur de Chablis, acquiert le domaine L’Avenir, ce qui lui offre l'occasion rare de bénéficier d'une propriété exploitable dans la région extrêmement convoitée du Cap. En 2010, le domaine Laroche fusionne avec la famille Jeanjean et ainsi l'Avenir bénéficie depuis de tout le savoir-faire du groupe AdVini en devenant une de ses 28 propriétés.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de l’Avenir s’étend sur 27 hectares de vignes. Certains pieds ont plus de 40 ans, fait rare en Afrique du Sud où l’on trouve peu de vieilles vignes. Vignoble réputé comme chaud, la région de Stellenbosch bénéficie d’un courant maritime rafraîchissant provenant de la False Bay, le « Benguela ». Cela permet de produire des vins très mûrs mais bien équilibrés par un supplément de fraîcheur qui marque leur élégance.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un vrai régal qui parlera aux amoureux du cépage !

    8,50 € prix tout public 7,22 € prix spécial abonné
  3. Don Cristobal 1492, 2017, Argentine, Mendoza

    Don Cristobal 1492, 2017, Argentine, Mendoza

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Mendoza est une région argentine étonnante : perchée à environ 1000m d’altitude dans la Cordillère des Andes, elle est considérée comme la capitale des vins argentins. Cette cuvée développe des notes de cerise, de prune et de sous-bois, ses tanins ne sont pas agressifs mais plutôt harmonieux et ronds. Un classique du vignoble Argentin à (re)découvrir ! 

    Feuille

     Cépage

    Le bonarda est un cépage que l’on retrouve en Argentine sur le plateau de Mendoza. Justement, en 1970, l’ampélographe Français Paul Truel découvre que ce cépage n’est pas un cépage italien mais un cépage français du nom de « corbeau », désormais disparu. Fréquent en Savoie avant la crise du phylloxéra au XIXe siècle, il est identique au cépage turca de Vénétie. Toutefois il n’est plus exploité qu’en Argentine.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur grenat avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert sur des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, on ressent une douce acidité mais avec une forte présence des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Enchiladas de boeuf
    T-bone de boeuf grillé au barbecue
    Fourme d'Ambert
    Gâteau mûres-chocolat

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Don Cristobal est un domaine familial créé en 1998 mais qui n’a commencé à produire du vin qu’en 2001. Il entre alors dans le marché international du vin avec le slogan « Wines of the New World for the Entire World » : vins du nouveau monde pour le monde entier. Chaque année, le domaine fait preuve d'un développement remarquable en prenant une démarche de plus en plus durable, tout en étant de plus en plus innovant.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de Don Cristobal s’étend sur 143 hectares de vignes. L’appellation Mendoza est surnommée « La Capitale des vins argentins » car elle produit à elle seule plus de 60% des vins argentins. L'altitude de ce domaine situé dans la Cordillère des Andes permet de contrebalancer le climat désertique, chaud et sec de la région. Les différences de température sont élevées entre les nuits fraîches voire froides et les journées ensoleillées et chaudes. Cela favorise ainsi une bonne croissance de la plante et la production d’un raisin de qualité. 

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée développe des notes de cerise, de prune et de sous-bois, ses tanins ne sont pas agressifs mais plutôt harmonieux et ronds.

    23,90 € prix tout public 20,31 € prix spécial abonné
  4. Le Miccine 2016, Italie, Chianti Classico

    Le Miccine 2016, Italie, Chianti Classico

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Provenant de l’épicentre du vignoble de Chianti, la dénomination Chianti Classico est extrêmement prisée. Ce vin met à l’honneur le cépage sangiovese et est vinifié par la vigneronne québécoise Paula Papini Cook. J’ai retrouvé dans cette cuvée le goût des vins de Chianti que j’avais découvert au début de ma carrière, un véritable régal !  

    Feuille

     Cépage

    Ce vin est le résultat d’un assemblage de trois cépages traditionnels italiens : le sangiovese, la malvasia nera et le colorino. Cette alliance permet de produire un vin frais, vibrant et fruité. Le « Sang de Jupiter » (littéralement Sangiovese) apporte des arômes intenses de cerise noire et d’épices comme la réglisse. L’acidité et la tanicité naturelle de ce cépage permet de produire des grands vins de garde.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe cerise claire et lumineuse avec des larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert aux arômes de fruits rouges, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est riche en alcool et on sent également la présence des tanins.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021

     

    Service

     Accords mets-vin

    Caponata
    Cacciucco
    Pecorino
    Gâteau aux noix

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Ce domaine familial orne les majestueuses collines de la région de Chianti depuis plusieurs centaines d’années mais n’a commencé sa production de vin qu’il y a une cinquantaine d’années. Innovant, fonceur, mais respectueux des valeurs et des traditions de l’appellation, Le Miccine est devenu une référence. Présent à l’international et victorieux de prestigieux concours, le domaine ambitionne de devenir un emblème mondial reflétant l’authenticité et la qualité de la célèbre appellation.

     Terroir

    Le terroir

     Provenant des plus belles parcelles de Chianti, ce Chianti Classico est un beau reflet de son terroir ! Les vignes sont plantées selon la méthode alberello. La terre est préparée en nivelant le sol et en creusant un trou où sera plantée la vigne. Le sarment principal de la vigne est ensuite soigneusement taillé de façon à produire six branches et à former un buisson organisé de manière radiale et protectrice. Ainsi, les raisins sont protégés de conditions extrêmes et peuvent se développer dans un microclimat bénéfique.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    J’ai retrouvé dans cette cuvée le goût des vins de Chianti que j’avais découvert au début de ma carrière, un véritable régal !

    22,90 € prix tout public 19,46 € prix spécial abonné
  5. Domaine Brégand Pinot Noir 2016, Henri Maire, Arbois

    Domaine Brégand Pinot Noir 2016, Henri Maire, Arbois

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un pinot noir étonnant de maturité qui lui apporte puissance et équilibre. Attention, il risque de faire pâlir plus d’un vin de Bourgogne ! Une pépite du petit, mais exceptionnel, vignoble jurassien que je vais m'empresser de faire découvrir à mes amis dégustateurs!  

    Feuille

     Cépage

    Majoritairement implanté dans le Nord-Est de la France, le pinot noir se complait également dans le Jura à hauteur de 10% de l’encépagement. La plupart du temps dans le Jura, il est utilisé en assemblage, mais ici, il est en monocépage. Le pinot noir donne des vins rouges intenses et à la capacité de garde importante. Les vins du Jura issus de ce cépage sont plus minéraux que leurs cousins bourguignons du fait de la nature du sol, silicieux pour le Jura et calcaire pour la Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe cerise lumineuse aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert sur des arômes de fruits noirs, de fruits rouges, de fruits secs et d'épices.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est nette et riche en alcool pour finir sur une belle note d'acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2023

     

    Service

     Accords mets-vin

    Poêlée de cèpes et crème de marron
    Saucisse de Morteau en tajine
    Morbier
    Feuilleté aux framboises

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Les Domaines Henri Maire, c’est l’histoire d’une trajectoire qui commence en 1632 avec le recensement d’un Maire « ayant vigne et caves ». Les générations vont se succéder, enrichissant le savoir-faire de la Maison pendant près de 400 ans. En 1939, Henri Maire, héritier de génie, va constituer rogressivement un domaine de plus de 300 hectares, dont le domaine Brégrand, produisant le meilleur de la région. C’est Henri Maire qui lancera véritablement les vins du Jura.

     Terroir

    Le terroir

     Cette appellation couvre la majeure partie du vignoble jurassien, avec près de 800 hectares sur 1800 et avec une production de 30 000 hectolitres sur les 78 000 jurassiens ! Le sol y est argilo-silicieux. L'argile a une bonne capacité de rétention d’eau et permet de restituer l'eau petit à petit avec régularité à la vigne. Le sol silicieux (sables, galets etc.) permet d’emmagasiner la chaleur et donc de réchauffer la vigne. Grâce à ce terroir, les équipes du domaine peuvent produire des vins équilibrés entre finesse de la texture et puissance aromatique.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Une pépite du petit, mais exceptionnel, vignoble jurassien que je vais m'empresser de faire découvrir à mes amis dégustateurs!

    19,90 € prix tout public 16,91 € prix spécial abonné
  6. Font de Crau 2015, Domaine de la Graveirette, Châteauneuf-du-Pape

    Font de Crau 2015, Domaine de la Graveirette, Châteauneuf-du-Pape

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Un terroir sans égal, malgré les détracteurs ! Minéral avec des tanins fins et onctueux, ce cru se développe sur une finale persistante. Mais il lui faut trente minutes d'aération dans un gros verre pour l’apprécier à sa juste valeur ! 

    Feuille

     Cépage

    Parmi les treize cépages autorisés en appellation Châteauneuf du Pape, le domaine de la Graveirette a décidé d’en travailler deux : le grenache et le mourvèdre. Le grenache apporte des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des tanins doux et arrondis et une concentration et une intensité surprenantes. Le mourvèdre transmet au vin essentiellement des arômes d’épices, de fruits noirs assez matures qui sont liés aux caractéristiques de la recherche de maturité assez poussée. Ainsi, associer les deux permet un équilibre entre gourmandise et structure et de produire des vins de longue garde.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe de couleur grenat aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est ouvert aux arômes de fruits secs et rouges, d'épices et d'empyreumatique.

    Bouche

     Bouche

    La bouche est nette et riche en alcool avec une belle acidité.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir une demie-heure avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapenade d'olives noires
    Agneau de sept heures
    Salers
    Far aux pruneaux

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Situé à Bédarrides, village provençal, entre Orange, Avignon et Carpentras dans le Vaucluse, l’horizon du domaine de la Graveirette est composé du Mont Ventoux, des Dentelles de Montmirail à l’est et des coteaux de Châteauneuf du Pape à l’ouest. Pratiquant un mode de culture biologique et en biodynamie (certifié Demeter depuis 2015), Julien Mus a pour seul objectif l’élaboration de vins de qualité en travaillant la terre avec respect et rigueur.

     Terroir

    Le terroir

     Les Papes d’Avignon ne se sont pas trompés quand ils ont désigné les vins de Châteauneuf comme vins des papes, car son terroir est idyllique et unique pour la culture de la vigne. Le sol rouge couvert de galets ainsi que les pierres qui captent les rayons du soleil la journée et qui libèrent la chaleur la nuit, quand la température est plus fraîche, permettent aux raisins de mûrir sans relâche.  

     

     

    My VitiBox, Octobre. 2019 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Minéral avec des tanins fins et onctueux, ce cru se développe sur une finale persistante.

    44,90 € prix tout public 38,17 € prix spécial abonné

6 article(s)

par page

Définir Direction Descendante