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AVEC - 15% POUR NOS ABONNES
nos vins du mois
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Calicôt 2016, Le clos du Chêne, IGP Côtes du Lot
L'avis du sommelier
Le malbec fait la renommée des vins de Cahors où il donne vie à des vins structurés et profonds. Non loin de Cahors, Calicôt, issue de vignes s’épanouissant sur les bords du Lot, me rappelle l’allure de ces grands vins du sud-ouest, avec le supplément de fraîcheur et de fruit qui en fait un vin plus facile à boire et à apprécier à tout instant. Une vraie découverte.
Cépage
Cépage phare de la région, le malbec s’épanouit pleinement sur les sols graveleux et sableux du Sud-Ouest. Il aime aussi les belles amplitudes thermiques, phénomène qu’il a retrouvé dans les Andes argentines où celui-ci est devenu le principal cépage noir. En assemblage, il apporte au vin de la structure, sa complexité, et un fruité mûr.
Oeil
Une jolie robe pourpre et lumineuse..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges et noirs, épices et végétaux.
Bouche
Bouche fraîche et bien alcoolisée.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2020
Accords mets-vin
Gésier de canard poêlé et déglacé au vinaigre de framboise
Cuisse de lapin sauce chasseur
Rocamadour
Financier au chocolatL'anecdote à propos du récoltant
Mettre en avant des belles histoires de vignerons, vous le savez, c’est ce qui nous anime chez My Vitibox. Nous sommes très fiers de vous présenter ce vin du Domaine du Clos du Chêne, exploitation familiale désormais reprise par Valérie, fille de Marie-Françoise et Jean-Paul, qui mène une viticulture raisonnée dans le respect de l’environnement.
Le terroir
Entièrement replanté dans les années 70, le vignoble exprime aujourd’hui toute la plénitude de son terroir argilo-calcaire. Soucieuse de l’environnement, Valérie Roussille, vigneronne, y pratique une viticulture raisonnée. Sur chaque parcelle, les rendements sont adaptés et maîtrisés, afin d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.
My VitiBox, avril. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Non loin de Cahors, Calicôt, issue de vignes s’épanouissant sur les bords du Lot, me rappelle l’allure de ces grands vins du sud-ouest, avec le supplément de fraîcheur et de fruit qui en fait un vin plus facile à boire et à apprécier à tout instant.
9,30 € prix tout public 7,91 € prix spécial abonné -
Les Trois Côtes 2016, Côtes de Bourg
L'avis du sommelier
Un Côtes de Bourg comme je les aime ! Sur la rive droite de Bordeaux, cette appellation fait naître de superbes vins rouges structurés. Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao ! En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur.
Cépage
Le merlot est le cépage le plus répandu dans le bordelais et c’est aussi le raisin préféré des merles. Cet oiseau, aussi sombre que la baie, a même donné son nom au cépage car merlot signifie ‘petit merle’ en patois. Le merlot donne des vins ronds et suaves, aux délicieux arômes de fruits rouges et noirs.
Oeil
Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..
Nez
Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !
Bouche
En bouche, la richesse de sa structure se marie à merveille avec la finesse de sa fraîcheur.
Service
Service 18°C. Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2020
Accords mets-vin
Flan de courgette
Veau Marengo
Comté
Riz au lait au coulis de fraiseL'anecdote à propos du récoltant
La Maison de Luze a été créé en 1820 par le Baron Alfred de Luze, un homme visionnaire et fin négociateur, qui a participé à la conquête du monde par les vins bordelais. Aujourd’hui appelée Grands Vins de Gironde, la Maison fait partie de ces grands négociants de vins bordelais qui ont construit un savoir-faire centenaire et qui participent au succès des vins du vignoble.
Le terroir
Le sol argilo-calcaire de l’appellation est riche en minéraux et permet un bon développement de la vigne par un enracinement profond qui apporte de la fraîcheur en été. Le terroir est composé de graves et de sables, matières claires qui réfléchissent la lumière sur les grappes favorisant la photosynthèse et donnant des vins d’une très belle finesse.
My VitiBox, avril. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Le nez est délicieusement influencé par le merlot : fruits rouges et noirs, relevés par des notes subtiles de poivre et même de cacao !
9,90 € prix tout public 8,42 € prix spécial abonné -
Château de Chambert 2012, Rigal, Cahors
L'avis du sommelier
Le Château de Chambert fait partie de ces propriétés qui hissent haut le nom de leur appellation. Véritable référence à Cahors, ce Château à la réputation sans faille a également le mérite d'être conduit en biodynamie. Le millésime 2012 s’est bonifié avec le temps : le vin est puissant et velouté avec une très belle matière dense et charnue.
Cépage
Le malbec est le cépage historique de Cahors. Il apporte à l’appellation son caractère tannique et puissant, ses arômes de prune et de tabac et dispose d’une bonne capacité de vieillissement. La robe profonde et très sombre du malbec lui a valu son surnom de Black Wine à l’étranger.
Oeil
Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..
Nez
Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, végétaux, épices, empyreumatique et animal.
Bouche
Bouche tendre et bien alcoolisée.
Service
Service entre 17°C et 19°C. Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Terrine de saucisson aux châtaignes
Chevreuil en cuisson lente et pommes sautées
Roquefort et pain aux raisins
Moelleux au chocolat au cœur au coulis de figuesL'anecdote à propos du récoltant
Philippe Lejeune, propriétaire du vignoble, se place dans une démarche entièrement biologique et biodynamique, et préserve la biodiversité du vignoble en plantant d’autres cultures et en élevant des vaches et des porcs noirs. Accompagné de Stéphane Derenoncourt, célèbre œnologue bordelais, ils élaborent ensemble des vins de terroir d’une finesse remarquable.
Le terroir
Le Château de Chambert profite d’un terroir très particulier de calcaire et d’argile rouge. Le calcaire apporte de l’humidité et des minéraux à la vigne. L’argile rouge, dont la couleur est le résultat d’une forte concentration en minerais de fer, donne au vin de la puissance et des arômes de fruits noirs épicés.
My VitiBox, avril. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Véritable référence à Cahors, ce Château à la réputation sans faille a également le mérite d'être conduit en biodynamie.
18,90 € prix tout public 16,07 € prix spécial abonné -
Tsinandali 2014, Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie
L'avis du sommelier
Encore une belle découverte géorgienne, cette fois-ci en blanc ! Le rkatsiteli accompagne très bien les poissons et crustacés. Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles. Des arômes inédits et au charme fou, portés en bouche par une belle fraîcheur.
Cépage
D’origine géorgienne, le rkatsiteli est l’un des plus anciens cépages géorgiens. Il est planté dans toutes les régions autour de la mer Noire et permet d’élaborer des vins blancs remarquable mais également des vins doux naturels. Les petites baies du rkatsiteli ont aussi la particularité d'être de délicieux fruits mangés en grappe, ce qui n'est pas courant pour les raisin dédiés à la production de vin.
Oeil
Une jolie robe ort vert aux larmes coulantes..
Nez
Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles.
Bouche
Bouche dotée d'une belle fraîcheur.
Service
Service entre 9°C et 10°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
Accords mets-vin
Tartare de saumon à la mangue
Crumble de poisson aux amandes
Feta et son filet d'huile d'olive
Faisselle au coeur de miel et morceaux de pêchesL'anecdote à propos du récoltant
C’est en Kakhétie, sur la route du vin que l’on retrouve la coopérative de Gruzvinprom. On y découvre un paysage magnifique de vignes protégées de montagnes. Les visiteurs sont accueillis avec hospitalité, dans une immense propriété dotée d’un superbe parc, pour déguster et découvrir les vins de terroir de la coopérative.
Le terroir
Un sol d’argile qui convient à merveille au rkatsiteli. Sableux et épais, il contient de bonnes réserves en eau et en minéraux et apportent tous les nutriments nécessaires au bon développement de la vigne. Grâce à la présence de carbonates, la fraîcheur des grappes est nette et les blancs sont rafraîchissants.
My VitiBox, avril. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles.
21,00 € prix tout public 17,85 € prix spécial abonné -
Aux Cras 2015, Maison Champy, Beaune Premier Cru
L'avis du sommelier
Champy est la plus ancienne des maisons bourguignonnes ! Chargée d’histoire, la maison produit des vins sur de nombreux terroirs d’exception. En Bourgogne, les meilleurs d’entre eux jouissent de la mention « Premier Cru ». Aux Cras se distingue pour moi des autres premiers crus de la maison Champy par sa profondeur et son intensité. La bouteille est idéale pour profiter d’un instant que l’on ne souhaite pas oublier.
Cépage
Ce petit raisin noir à la chair blanche s’appelle pinot noir en raison de la ressemblance de sa grappe avec la pomme de pin. Le jus du raisin est très sucré et incolore et demande une macération avec la peau pour obtenir un vin rouge. Célèbre en Bourgogne, le pinot noir apporte aussi une grande finesse aux champagnes.
Oeil
Une jolie robe rubis et lumineuse..
Nez
Au nez, on sent des arômes de fruits rouges, animal et empyreumatique.
Bouche
Bouche fraîche aux tanins fins mais bien présents.
Service
Service entre 17°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024
Accords mets-vin
Toast à la moelle
Poularde farcie aux pommes et groseilles
Brie de Meaux
Crumble de fruits rougesL'anecdote à propos du récoltant
Fondée en 1720, la Maison Champy est la première maison de vins implantée à Beaune et est pionnière pour ses pratiques d’agriculture biologique et biodynamique dans le vignoble bourguignon. Fait notable : Pasteur s’est installé un an chez Champy pour y conduire des expériences sur le vin. L’œnologue Dimitri Bazas travaille au sein de la maison depuis 1999 et est garant de la vinification rigoureuse, artisanale et traditionnelle des vins de la Maison Champy.
Le terroir
Le terroir de ce premier cru est idéalement situé sur les versants bien exposés des hauteurs de Beaune. Sa base calcaire apporte du corps et de la rondeur au vin, le sol léger et pierreux a une forte teneur en silice et favorise la photosynthèse de la vigne pour donner des vins aussi profonds que fins.
My VitiBox, avril. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Aux Cras se distingue pour moi des autres premiers crus de la maison Champy par sa profondeur et son intensité.
50,00 € prix tout public 42,50 € prix spécial abonné -
Mukuzani 2014, Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie
L'avis du sommelier
Ce vin de Gurjaani illustre à merveille notre article sur les vignobles géorgiens. Son nez est séduisant, dans un style très floral et printanier, marqué par des arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, la cerise mûre explose avec fraîcheur et élégance, et offre des sensations de dégustation assez inédites qui le distinguent de nombreux crus de l’hexagone. Une expérience rare !
Cépage
Le saperavi est le cépage géorgien le plus répandu dans la région de Kakhétie, où il fait naître les plus beaux vins rouges. Ses baies, d’un beau noir bleuté à la peau épaisse, peuvent accumuler une grande quantité de sucres, tout en maintenant une acidité suffisante. Il offre de très bons vins de garde avec une robe d’un rouge profond.
Oeil
Une jolie robe grenat aux larmes coulantes..
Nez
Son nez est séduisant, dans un style très floral et printanier, marqué par des arômes de fruits rouges et d’épices.
Bouche
En bouche, la cerise mûre explose avec fraîcheur et élégance, et offre des sensations de dégustation assez inédites qui le distinguent de nombreux crus de l’hexagone.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir une heure avant de servir. jusqu'en 2020
Accords mets-vin
Fonds d'artichauts au fois gras
Raviolis géorgiens de boeuf et compotée d'oignons
Morbier
Tiramisu au chocolat et cerises confitesL'anecdote à propos du récoltant
La coopérative de Gruzvinprom fût créée en 1929 pendant l’occupation soviétique et aujourd’hui, c’est l’institution viticole la plus visitée et la plus grande de Gurjaani. Le vin est produit de la même façon qu’autrefois et la coopérative tient à utiliser et remettre en culture les cépages autochtones pour ses vins et eaux de vie.
Le terroir
L’appellation Mukuzani bénéficie d’un terroir riche en schiste. Il s’agit d’une roche feuilletée à grains fins d’argile et de minéraux, qui permet aux racines de s’infiltrer dans des fissures jusqu’à 7 ou 8 mètres de profondeur pour puiser l’eau de pluie. Le schiste donne alors des vins fins d’une très belle complexité.
My VitiBox, avril. 2018 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Son nez est séduisant, dans un style très floral et printanier, marqué par des arômes de fruits rouges et d’épices.
26,00 € prix tout public 22,10 € prix spécial abonné