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CAVE
FOIRE AUX VINS MY VITIBOX
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nos vins du mois
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Cuvée Baladeau 2016, Château la Croizille, Saint-Emilion Grand Cru
L'avis du sommelier
Un équilibre somptueux entre tanins, fraîcheur, et concentration aromatique caractérise le millésime 2016 de cette superbe cuvée du Château La Croizille. Les tanins sont bien en place et assez fermes : ce Saint-Émilion Grand Cru est déjà somptueux mais peut également se garder quelques années en cave… Si vous en avez la patience !
Cépage
Si le merlot domine les assemblages de l’AOC Saint Emilion Grand Cru, le cabernet sauvignon y est aussi vinifié et apporte sa pierre à l’édifice. Le cabernet-sauvignon apporte richesse et complexité aromatique et sur les beaux millésimes, il permettra même d’allonger la garde du vin donnant ainsi encore cinq belles années à cette cuvée du Château La Croizille.
Oeil
Une jolie robe cerise lumineuse aux larmes épaisses..
Nez
Le nez est ouvert sur des arômes de fruits noirs, de fruits secs, d'épices et d'empyreumatique.
Bouche
La bouche est nette et riche en alcool avec des tanins bien présents.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir 2 heures avant de servir. jusqu'en 2025
Accords mets-vin
Crozets aux champignons et éclats de marrons
Osso Bucco et tagliatelles fraîches
Fourme d’Ambert
Palet au chocolat et compoté de mûres
L'anecdote à propos du récoltant
Le Château La Croizille est une propriété viticole de longue date, cité dès les premières éditions du guide « Bordeaux et ses vins » de Féret en 1868. Il connut plusieurs propriétaires avant d’être racheté en 1996 par la famille De SchepperDe Mour qui se fixa comme but de rentrer dans la cour des grands. Objectif atteint pour ce beau SaintÉmilion Grand Cru qui mérite d’être dégusté avec une attention particulière.
Le terroir
Le sous-sol du vignoble de Saint-Emilion, classé au patrimoine de l’Unesco, est constitué d’une molasse calcaire recouverte d’un sol à texture argileuse possédant une forte capacité de rétention. En effet, l’argile a la particularité de retenir l’eau et de la rendre à la vigne en temps de sécheresse. Ainsi, soumise à un léger stress hydrique, la vigne plonge ses racines profondément dans le sol lui permettant de nourrir ses raisins.
My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Un équilibre somptueux entre tanins, fraîcheur, et concentration aromatique caractérise le millésime 2016 de cette superbe cuvée du Château La Croizille.
23,50 € prix tout public 19,97 € prix spécial abonné -
Vieilles vignes 2017, Château Haut-Moulin, Blaye Côtes de Bordeaux
L'avis du sommelier
En toute honnêteté, je suis ravi de voir que le vignoble bordelais parvient petit à petit à multiplier les très jolis vins bios comme à Château Haut-Moulin, malgré les conditions météorologiques parfois compliquées dans la région. Un bel effort, pas anodin pour la propriété, et récompensé d’un superbe vin tout en structure tannique, et à l’aromatique très pure et élégante.
Cépage
Le merlot est le cépage de la rive droite bordelaise, où il fait la renommée de Saint-Emilion et Pomerol. Pour la petite anecdote, son nom viendrait des merles qui apprécieraient particulièrement picorer ses grappes. Beaucoup plus souple que le cabernet sauvignon qui apporte sa puissance et ses tanins pour plus d’équilibre, le merlot est apprécié pour ses arômes gourmands de fruits rouges, de prune et d’épices.
Oeil
La robe grenat est limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..
Nez
Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, d'épices, de note végétal et d'empyreumatique.
Bouche
Une bouche fraîche, riche en alcool et marquée par la présence des tannins.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
Accords mets-vin
Quiche aux épinards et pignons de pain
Quasi de veau aux champignons
Reblochon
Moelleux au chocolat et mûresL'anecdote à propos du récoltant
Situé au nord de Blaye, sur la rive droite de l'Estuaire de la Gironde à Braud, le Château Haut Moulin s'étend sur 50 hectares, dont 19 hectares de vignes. La reprise du domaine en 1992 par Christophe Chapron permet de le faire entrer dans une nouvelle ère : modernisation du chai et des méthodes de production et passage à l’agriculture biologique. Le Château Haut Moulin est le reflet d’un vignoble bordelais en constante évolution.
Le terroir
L’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, qui tire son nom de la citadelle érigée par Vauban, nous dévoile un vignoble bordelais en perpétuelle évolution. Cette appellation connaît une véritable révolution qualitative depuis les années 1990. L'impulsion de jeunes producteurs apporte du renouveau dans une région bordelaise très classique. Cela nous donne des vins à l'irrésistible rapport prix-plaisir et parfois en agriculture biologique!
My VitiBox, Décembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Un bel effort, pas anodin pour la propriété, et récompensé d’un superbe vin tout en structure tannique, et à l’aromatique très pure et élégante.
10,90 € prix tout public 9,27 € prix spécial abonné -
Domaine Saint Romain 2018, Jongieux
L'avis du sommelier
J’ai découvert le Domaine Saint-Romain à l’occasion d’un voyage en Savoie il y a quelques années. Depuis, je ne peux plus me passer de ce Jongieux, issu d’un cépage typiquement savoyard, la jacquère. J’ai été charmé par ses arômes subtils d’aubépine et de citron, ainsi que sa bouche vive, minérale et florale.
Cépage
La jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie. Cépage tardif, elle se complaît sur des terroirs argilo-calcaires, qui redistribuent la chaleur durant les nuits fraîches et l’eau pendant les périodes de sècheresse. La roche calcaire fait naître des vins minéraux et vifs, qui expriment des arômes floraux remarquablement séduisants. La jacquère est un passage obligatoire pour celles et ceux qui veulent découvrir les vins de Savoie !
Oeil
La robe est limpide de couleur jaune paille avec des larmes fluides..
Nez
Le nez est à la fois plaisant et puissant qui ouvre sur des arômes de fleurs, d'épices et d'agrumes.
Bouche
La bouche est vive avec une légère note d'alcool et marquée par une belle acidité.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2019
Accords mets-vin
Rillettes de truite
Röstis et saumon fumé
Tomme de chèvre
Panacotta au sureauL'anecdote à propos du récoltant
Au centre du hameau de Jongieux, les époux Perret vous invitent à une immersion dans le monde de la viticulture savoyarde. Les parcelles de vigne du domaine familial s’étendent sur plus de 30 hectares entre les communes de Jongieux et Billième, en Savoie. Notez que Jongieux est une jeune appellation puisqu’elle n’a obtenu cette distinction légale d’AOC qu’en 1989.
Le terroir
Situé à la croisée des Alpes et du massif du Jura, le vignoble de Jongieux se distingue par ses coteaux pentus qui assurent un bon drainage des sols, obligeant la vigne à favoriser la maturation des raisins plutôt que de ses feuilles. Avec une exposition optimale au soleil et la fraîcheur des lieux, liée à la proximité du lac du Bourget, les vins blancs de Jongieux sont réputés pour leur minéralité accompagnée d’arômes bien mûrs.
My VitiBox, Décembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
J’ai été charmé par ses arômes subtils d’aubépine et de citron, ainsi que sa bouche vive, minérale et florale.
9,20 € prix tout public 7,82 € prix spécial abonné -
Cabernet Sauvignon 2017, Hahn Winery, Etats-Unis, Californie
L'avis du sommelier
Ce vin résume tout ce que j’attends d’un grand vin californien : une structure tannique bien en place et une puissance aromatique indéniable sur des notes fumées, de cuir, et de cassis. Une de mes valeurs sûres pour accompagner mes belles pièces de viandes rouges.
Cépage
Le cabernet-sauvignon est réputé en France pour être le cépage principal d’appellations de prestige du Médoc, grâce à l'élégance de ses tanins. Le cabernet-sauvignon nécessite beaucoup de soleil pour sa maturation et la Californie lui convient parfaitement. D’ailleurs, les californiens en ont fait leur spécialité, si bien qu’en 1976, lors du jugement de Paris qui opposait les vins de Bordeaux aux vins californiens, les américains l’ont emporté !
Oeil
La robe est de couleur grenat, lumineuse avec des larmes épaisses..
Nez
Le nez est plaisant et fait ressortir les arômes fruits noirs et d'empyreumatique.
Bouche
La bouche est tendre marquée par la présence des tanins.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022
Accords mets-vin
Wings de poulet et sa sauce barbecue
Entrecôte à la plancha
Roquefort
Cheesecake au chocolatL'anecdote à propos du récoltant
En 1790, les colons espagnols ont reconnu le fort potentiel des sols du comté de Monterey et ont commencé à y produire du vin. Presque 200 ans plus tard, Nicolaus et Gaby Hahn achètent des terres dans les Highlands et y plantent leur premier pied de vigne. Aujourd’hui, le domaine familial possède plus de 260 hectares de vignes et y cultive du cabernet sauvignon, du chardonnay ou encore du pinot noir, le tout dans une démarche durable.
Le terroir
Ce vin est élaboré dans l’Ouest de la Californie, sur le vignoble de Monterey, qui couvre près de 19 000 hectares. Cette zone côtière bénéficie de la chaleur du climat central californien mais également de la fraîcheur du littoral. Cette équilibre climatique se reflète dans les vins qui présentent de la puissance mais également de belles acidités, donnant aux vins un bon potentiel de garde.
My VitiBox, Décembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Ce vin résume tout ce que j’attends d’un grand vin californien : une structure tannique bien en place et une puissance aromatique indéniable sur des notes fumées, de cuir, et de cassis.
20,90 € prix tout public 17,77 € prix spécial abonné -
Vin Orange 2018, Rigal, Sud-Ouest
L'avis du sommelier
Un vin orange ?! C’est une technique qui date de l’Antiquité. Le principe est de choisir un cépage blanc, ici le gros manseng, et de le vinifier comme un vin rouge ! Le but est d’avoir plus de saveurs, une légère amertume, une expression aromatique épanouie et une belle longévité. Cette technique, peu utilisée en France, est pourtant historique et traditionnelle dans les pays de l'Est !
Cépage
Originaire du piémont pyrénéen, ce cépage est associé à sa région d’origine, la Gascogne. Il développe des arômes expressifs et vifs d’agrumes, de fruits blancs et jaunes. Avec la technique du ‘skin contact’, la peau et la grappe du raisin vont apporter des arômes plus amers, avec une finale développant des notes grillées.
Oeil
La robe est de couleur ambré lumineuse avec des larmes coulantes..
Nez
Le nez est à la fois plaisant et puissant qui ouvre sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes et d'épices.
Bouche
La bouche est fraîche marquée par une belle acidité.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Tarte de légumes du soleil
Dos de cabillaud en court bouillon
Camembert affiné au cidre
Bavarois à la pêcheL'anecdote à propos du récoltant
Installée depuis 1755 à Cahors, Rigal est une maison historique du Sud-Ouest de la France. Année après année et siècle après siècle, la Maison Rigal a pris la mesure presque intégrale de l'ensemble des appellations et des nombreux cépages plantés dans la région. Un savoirfaire unique, caractérisé ici par une maîtrise parfaite et innovante du gros manseng avec ce vin Orange.
Le terroir
Élaboré à partir du cépage gros manseng, très répandu dans le SudOuest de la France, ce vin orange est un vin blanc sec réalisé grâce à une macération en grappe entière (macération avec la peau et la rafle), lui conférant cette couleur orangée. Cette cuvée est également un hommage à la méthode de vinification ancestrale géorgienne, avec une macération et fermentation en jarres en terre cuite appelées Qvevri.
My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Un vin orange ?! C’est une technique qui date de l’Antiquité. Le principe est de choisir un cépage blanc, ici le gros manseng, et de le vinifier comme un vin rouge !
8,90 € prix tout public 7,56 € prix spécial abonné -
Baron d'Estours 2014, Château Tour Saint Fort, Saint-Estèphe
L'avis du sommelier
Les vins issus de la toute petite appellation Saint-Estèphe sont très recherchés, et c’est compréhensible quand on goûte la richesse des tanins, la minéralité et la profondeur qui font leur signature ! Château Tour Saint Fort est une jolie étiquette à avoir en cave, mais qui peut aussi être bue immédiatement pour les moins patients… À vos tire-bouchons !
Cépage
Le merlot apporte la rondeur et l’aromatique ample de fruits rouges charnus propres aux vins de Bordeaux. Le cabernet sauvignon donne de la tanicité, de l’acidité et de la fraîcheur qui permettent à ce vin de bien évoluer avec le temps. Le petit verdot, cépage rare et typique de Bordeaux est incorporé en minorité dans l’assemblage des grands vins de la région pour apporter de la structure et de l’élégance.
Oeil
Une jolie robe grenat aux larmes épaisses..
Nez
Le nez est plaisant et ouvert sur des arômes de fruits noirs, de fruits rouges, d'épices et d'empyreumatique.
Bouche
La bouche est fraîche et riche en alcool avec des tanins bien présents.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024
Accords mets-vin
Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan
Veau marengo et tagliatelles fraîches
Salers
Paris-Brest aux framboisesL'anecdote à propos du récoltant
Détruite presqu’entièrement pendant la deuxième guerre, la propriété fut reconstruite dès l’arrivée de Jean-Louis Laffort en 1992. Le nouveau propriétaire investit grandement, avec notamment un chai dernier cri, afin de ne jamais faire de compromis sur la qualité de ses vins. Les résultats sont rapides et le Château Tour Saint Fort devient un grand nom à Saint-Estèphe en étant retenu par les plus grands guides spécialisés.
Le terroir
Le Médoc est entre autres connu pour les graves qui recouvrent son sol. Ce mélange de gravier, de galets et de sable a pour spécificité de retenir la chaleur ainsi que l’eau, faisant alors bénéficier au cabernet sauvignon d’un équilibre idéal pour sa maturation. La spécificité de Saint-Estèphe réside dans son supplément de graves qui en fait un terroir particulièrement chaud et donne donc des vins encore plus concentrés et taillés pour la garde.
My VitiBox, Décembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Les vins issus de la toute petite appellation Saint-Estèphe sont très recherchés, et c’est compréhensible quand on goûte la richesse des tanins, la minéralité et la profondeur qui font leur signature !
19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné -
Château de Montmelas 2018, Mommessin, Beaujolais-Villages
L'avis du sommelier
Un de mes coups de cœur ! A la fois élégant, raffiné et puissant, ce vin est un parfait équilibre entre la gourmandise du gamay et l’authenticité de son terroir chargé d’histoire. La bouche est minérale, les tanins sont enveloppés et souples et la finale porte des arômes juteux de gelée de fruits noirs et d’épices.
Cépage
Le gamay est l'unique cépage noir du Beaujolais. Il exprime des arômes de fraise, de mûre et des notes poivrées. Le gamay permet de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Cépage très productif, le gamay oblige les viticulteurs à limiter le rendement des vignes (nombres de grappes par pied) afin d’obtenir des vins plus concentrés.
Oeil
La robe est de couleur rubis limpide et lumineuse avec des larmes coulantes..
Nez
Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices.
Bouche
Une bouche fraîche, riche en alcool et marquée par la présence des tannins.
Service
Service entre 15°C et 16°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Betteraves à la mousse de foie de canard
Caillettes aux raisins
Comté
Tarte aux framboisesL'anecdote à propos du récoltant
Existant dès le Xème siècle, le Château de Montmelas est d’abord une garnison appartenant aux Sires de Beaujeu. C’est en 1566 que Jehan Arod l’achète, devenant alors Marquis de Montmelas. Il en fera sa demeure et celle de ses descendants qui l’habitent encore aujourd’hui et qui ont développé la production de vin en plantant 54 hectares de vignes autour du château.
Le terroir
L’appellation Beaujolais Villages met en avant les terroirs uniques et qualitatifs de certains villages de la région. Le Château se trouve au cœur de l’appellation, dominant 54 hectares de vignoble. Les vignes sont plantées sur des coteaux orientés au soleil levant et au sud, à majorité granitiques. Le granit donne vie au meilleur du gamay : la minéralité et la fraîcheur de ce sol équilibrent parfaitement la rondeur et le fruit du cépage.
My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
La bouche est minérale, les tanins sont enveloppés et souples et la finale porte des arômes juteux de gelée de fruits noirs et d’épices.
11,50 € prix tout public 9,77 € prix spécial abonné -
Domaine des Beaumont 2017, Morey-Saint-Denis
L'avis du sommelier
L’une de mes appellations favorites car rare et souvent somptueuse. Ce vin développe des notes complexes de fruits rouges intenses et charnus, mais également de vanille. Morey-Saint Denis est une des meilleures appellations de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne et cette bouteille d'exception au nectar velouté et complexe ne déroge pas à la règle !
Cépage
La Bourgogne est le terroir de prédilection du pinot noir. C’est ici qu’il trouve ses origines, et c’est également sur ce terroir qu’il exprime le mieux son élégance mondialement reconnue. Le pinot noir est un cépage plein de finesse, avec une structure tannique délicate, qui dévoile des arômes séducteurs de fruits rouges et noirs, parfois d’épices, portés par une trame aussi raffinée qu'intense.
Oeil
Jolie robe cerise, limpide et éclatante avec des larmes coulantes..
Nez
Le nez est puissant et fait ressortir des arômes de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices.
Bouche
La bouche est nette et riche en alcool avec une belle acidité.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2025
Accords mets-vin
Foie gras poêlé
Râbles de lapin à la moutarde
Pierre-Qui-Vire
Tarte aux quetschesL'anecdote à propos du récoltant
“Usage de tout, abus de rien”. Avec un tel adage, Thierry Beaumont prouve son ouverture d’esprit et sa tolérance. Dans son travail, il reste le moins interventionniste possible, demeure toujours à l’écoute de ce qui se passe avec ses vins. Proche de la nature, de la diversité qu’elle offre, ce vigneron tient à préserver les levures naturelles de ses raisins pour ses vinifications. Chez lui, le travail s’accomplit dans la passion, ne cédant rien à la rigueur.
Le terroir
Située entre GevreyChambertin et Chambolle-Musigny, l’appellation Morey-Saint-Denis est plus méconnue que ses voisines. Dans les années 1960, les vins de MoreySaint-Denis étaient achetés par les négociants nuitons et beaunois pour les assembler avec des vins plus connus comme les Gevrey ou les Chambolle. Aujourd’hui, c’est une appellation à part entière qui n’a rien à envier à ses illustres voisins !
My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Morey-Saint Denis est une des meilleures appellations de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne et cette bouteille d'exception au nectar velouté et complexe ne déroge pas à la règle !
46,90 € prix tout public 39,86 € prix spécial abonné -
Aragonum Selection 2015, Serra & Lample, Espagne, Calatayud
L'avis du sommelier
Vous aviez peut-être découvert ce domaine dans notre box Invitation au Voyage en Juillet 2017 avec la cuvée Classico. La cuvée « Selection » diffère par des vendanges tardives qui ont permis de pousser les maturités et les concentrations afin d’obtenir une grande puissance aromatique. Une pépite du vignoble catalan que j’aime ouvrir sur une belle pièce de gibier !
Cépage
Le garnacha, ou grenache en français, est un cépage d’origine espagnole qui a grandement gagné en notoriété ces dernières années, devenant même le cinquième cépage le plus planté au monde. Il apporte puissance, rondeur et des arômes nobles de fruits noirs. Le soupçon de syrah dans ce vin donne une belle complexité avec des notes poivrées, typiques du cépage.
Oeil
La robe est de couleur grenat, d'une brillance lumineuse avec des larmes épaisses..
Nez
Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits noirs, fruits rouges, d'épices et d'empyreumatique.
Bouche
En bouche est tendre avec des tanins bien présents.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2023
Accords mets-vin
Chorizo doux
Gaspacho manchego
Pecorino
Mousse au chocolat et jus d’amarellaL'anecdote à propos du récoltant
Claude Serra, œnologue réputé, élabore ses vins dans le Languedoc et parcourt également le monde à la recherche de terroirs d’exception. Ses vins aux origines variées ont une identité commune : du fruit, de l’élégance et des élevages soignés. Trois caractéristiques qui signent les clés de la réussite de Claude Serra sur ce superbe vin catalan !
Le terroir
Le vignoble est situé à 900 mètres d’altitude sur l’appellation Catalayud dans la région de Saragosse. Sachant qu’une élévation de 100 mètres fait perdre en moyenne 0,6°C, on comprend tout de suite mieux d’où provient cette fraîcheur peu commune pour un grenache, qui vient contrebalancer la puissance aromatique de ce cépage.
My VitiBox, Decembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Une pépite du vignoble catalan que j’aime ouvrir sur une belle pièce de gibier !
16,90 € prix tout public 14,37 € prix spécial abonné -
Domaine Barville 2016, Brotte, Châteauneuf-du-Pape
L'avis du sommelier
Rares sont les Châteauneuf-du-Pape blancs et encore plus en monocépage ! La maison Brotte se démarque grâce à ce vin d’exception qui honore un fabuleux cépage : la roussanne. J’ai succombé à son au caractère puissant, son toucher de bouche velouté, et ses notes caractérielles d’agrumes et de torréfaction. A ouvrir pour épater, surprendre, et surtout se régaler.
Cépage
Les Papes d’Avignon ne se sont pas trompés quand ils ont désigné les vins de Châteauneuf comme vins des papes, car son terroir est idyllique et unique pour la culture de la vigne. Le sol rouge est couvert de galets « roulés », ces grosses pierres qui captent les rayons du soleil la journée et qui libèrent la chaleur la nuit, quand la température est plus fraîche, permettant aux raisins de mûrir sans relâche.
Oeil
Jolie robe doré, limpide et lumineuse avec des larmes épaisses..
Nez
Le nez est ouvert et plaisant aux arômes d'épices, de fruits secs, de fruits blancs et d'empyreumatique.
Bouche
La bouche est tendre et iodé.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Velouté de potiron au safran
Grenadin de veau sauce aux morilles
Abondance
Millefeuille à la crème pâtissièreL'anecdote à propos du récoltant
Depuis sa fondation en 1931 à Châteauneuf par Jean-Charles Brotte, l’un des pionniers de la mise en bouteille des vins de la Vallée du Rhône, la maison Brotte n’a cessé de se développer. Propriétaire de plusieurs domaines en Vallée du Rhône, dont les 23 hectares du domaine Barville, la maison Brotte élabore des vins sur trois appellations. Depuis 2014, les domaines sont tous labélisés Terra Vitis, certification environnementale reconnue par le ministère de l’agriculture.
Le terroir
Les Papes d’Avignon ne se sont pas trompés quand ils ont désigné les vins de Châteauneuf comme vins des papes, car son terroir est idyllique et unique pour la culture de la vigne. Le sol rouge est couvert de galets « roulés », ces grosses pierres qui captent les rayons du soleil la journée et qui libèrent la chaleur la nuit, quand la température est plus fraîche, permettant aux raisins de mûrir sans relâche.
My VitiBox, Decembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
J’ai succombé à son au caractère puissant, son toucher de bouche velouté, et ses notes caractérielles d’agrumes et de torréfaction. A ouvrir pour épater, surprendre, et surtout se régaler.
54,90 € prix tout public 46,67 € prix spécial abonné -
Riserva Sarba 2018, Domeniile Panciu, Moldavie, Panciu
L'avis du sommelier
Un vin à absolument découvrir! Elaboré à partir d'un cépage inconnu en France, le sarba, ce vin a une couleur jaune paille, avec des arômes de pêche, d’agrumes et de fleurs. Une belle pépite du vignoble moldave à boire entre amateurs !
Cépage
Le sarba est un cépage roumain agréé en 1972 à l’institut de recherche viticole Odobesti. Il a été obtenu par le croisement de deux cépages : le tamaioasa roumain et le riesling. Il développe une belle trame aromatique, mêlant rondeur et agrumes. Le cépage est uniquement présent pour le moment dans la région du sud de la Moldavie.
Oeil
La robe est de couleur jaune paille, d'une brillance éclatante avec des larmes fluides..
Nez
Le nez est puissant et fait ressortir les arômes de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes.
Bouche
En bouche, on ressent une belle fraîcheur et une belle acidité.
Service
Service entre 10°C et 12°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Toast d’houmous et pignons de pin grillés
Filet de turbot et sabayon de champagne
Fromage de chèvre frais
Bugnes à la fleur d’orangerL'anecdote à propos du récoltant
Idéalement situé sur la colline Sirbilor, le domaine Panciu produit des vins blancs, rouges, rosés et effervescents de très grande qualité. Cherchant constamment à innover et à produire des vins toujours meilleurs, le chai du domaine est moderne et les équipements sont à la pointe de la technologie. Toutefois, le domaine n’oublie pas les traditions de la viticulture moldave et cherche à exprimer le meilleur des cépages en limitant l’apport d’intrants durant la vinification.
Le terroir
Les 120 hectares de vignes du domaine Panciu se trouvent sur la colline « Sirbilor », reconnue depuis plus de 2000 ans pour la qualité de ses vins blancs. Le vignoble bénéficie d'un sol fertile, bénéfique à la viticulture. Se situant sous la même latitude que la Bourgogne, le climat y est continental et permet de produire des vins subtils, fins et bien équilibrés.
My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Une belle pépite du vignoble moldave à boire entre amateurs !
21,50 € prix tout public 18,27 € prix spécial abonné -
Merlot Vecchier Vigne 2015, Villa Minelli, Italie, Venetto
L'avis du sommelier
Voyager à bord des gondoles de Venise avec un guide français, voici ce que l’on ressent avec ce vin ! Découvrez le merlot, cépage français, avec la générosité et l’euphorie italienne. Ce vin rouge soutenu aux reflets rubis développe des arômes riches de griotte et de liqueur de mûre avec quelques notes de cuir et de réglisse. C’est un véritable régal !
Cépage
Le merlot, d’origine française, est le cépage rouge le plus cultivé en Vénétie et le deuxième toutes couleurs confondues, après le pinot grigio. La qualité des vins italiens issus du merlot s’est incroyablement améliorée depuis les années 90. Des plantations minutieuses, de meilleures méthodes d’élagage et le timing parfait des récoltes donnent des vins intenses, équilibrés et particulièrement complexes.
Oeil
La robe est de couleur rubis, limpide avec des larmes épaisses..
Nez
Le nez est ouvert aux arômes de fruits noirs, d'épices et d'empyreumatique.
Bouche
La bouche est riche en alcool et on sent également la présence des tanins.
Service
Service entre 16°C et 18°C. Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2021
Accords mets-vin
Beignets d'aubergine
Jarret de bœuf aux carottes
Asiago
Frittelles à la crèmeL'anecdote à propos du récoltant
Villa Minelli appartient à la famille Benetton, plus connue dans le milieu de la mode que du vin ! Toutefois, cette famille possède des vignes depuis près de 60 ans et la Villa Minelli est née en 2007 de la volonté de Luciano Benetton de produire ses propres vins. Pour se faire, il se fait aider par le vinificateur le plus connu d’Italie, Francesco Sarafini. Ensemble, ils produisent des vins de haute qualité mêlant fraîcheur et gourmandise en rouge, blanc et effervescent... United Colors of Benetton!
Le terroir
La région de la Vénétie se situe au nord-est de l’Italie. Elle est la région viticole la plus variée de l’Italie avec des paysages montagneux et une large bande littorale. Le vignoble bénéficie d'un sol silico-graveleux. Composé de cailloux et de galets, il retient la chaleur afin de la redistribuer à la vigne pendant les nuits plus fraîches et permettent ainsi une maturation optimale des raisins.
My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille
En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours.
Ce vin rouge soutenu aux reflets rubis développe des arômes riches de griotte et de liqueur de mûre avec quelques notes de cuir et de réglisse. C’est un véritable régal !
22,90 € prix tout public 19,46 € prix spécial abonné
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