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nos vins blancs


  1. San de Guilhem, Kaleidoscope 2016, Osmin, Comte Tolosan

    San de Guilhem, Kaleidoscope 2016, Osmin, Comte Tolosan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Si vous souhaitez surprendre vos amis, tentez l’expérience Kaléidoscope ! Son assemblage improbable de quatre cépages issus à la fois d’Alsace et du Rhône mais plantés en Sud-Ouest offre un nez explosif et joyeux d’arômes de rose, de pêche, d’eucalyptus et de miel. En bouche, Kaléidoscope envoûte : fougueuse, complexe et fraîche, cette cuvée est une véritable pépite que vous ne trouverez nulle part ailleurs ! 

    Feuille

     Cépage

    Un assemblage hors du commun ! L’œnologue Damiens Sartori associe dans cette cuvée quatre cépages étonnants par leurs origines. Provenant de Moselle, du Rhône ou encore de Méditerranée, la maison Osmin relève le défi de trouver l’équilibre entre ces cépages d’horizons différents mais très complémentaires.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe ort vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Le nez est explosif et devoile des arômes de pâtisseries, végétal, floral et de fruits à chaire blanche.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture coulante.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2019

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartine de saumon fumé et compotée de poire
    Bar au fenouil
    Tome de brebis
    Pêche en Sabayon et miel d'Accacia

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Natif du Béarn, Lionel Osmin trouvait que les vins de son beau Sud-Ouest ne jouissaient pas de la notoriété qu’ils méritaient. Il a voulu y remédier en créant en 2010 une maison de négoce de qualité, Lionel Osmin & Cie. De Jurançon à Cahors, de Gaillac à Bergerac en passant par Marcillac, Damiens Sartori, œnologue star de la maison Osmin, propose de découvrir les cépages et les terroirs uniques de cette région. Originalité et convivialité, sont les maîtres mots qui qualifient « l’esprit Osmin ».

     Terroir

    Le terroir

     Les vignes se sont épanouies sur des coteaux argilo-calcaire. Cette terre un peu grasse offre un sol généreux en nutriments et qui emmagasine la fraîcheur pour la rendre à la vigne lorsque celle-ci est travaillée par les assauts du soleil méridional. La conjugaison de ces caractéristiques du terroir permet une maturation lente et une parfaite extraction des arômes. 

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Son assemblage improbable de quatre cépages issus à la fois d’Alsace et du Rhône mais plantés en Sud-Ouest offre un nez explosif et joyeux d’arômes de rose, de pêche, d’eucalyptus et de miel.

    10,90 € prix tout public 9,27 € prix spécial abonné
  2. Savatiano Old Vines 2017, Domaine Papagiannakos, Mavrommatis, IGP Markopoulo

    Savatiano Old Vines 2017, Domaine Papagiannakos, Mavrommatis, IGP Markopoulo

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Partons cette fois-ci dans la région de l’Attique pour un sublime voyage à proximité du Temple d’Artémis, lieu de pèlerinage de Dionysos. Cette cuvée est incroyable : son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. Une merveille pour les amoureux de vins blancs aromatiques ne manquant pas de fraîcheur, avec un soupçon d’originalité ! 

    Feuille

     Cépage

    Le savatiano est le cépage blanc dominant de la région d’Attique et le plus cultivé de Grèce. Utilisé seul ou en assemblage, sa typicité surprend et conquiert par ses arômes nets et juteux de fruits jaunes, sa fraîcheur et sa grande finesse. On le retrouve également dans le Retsina, célèbre vin grec datant de l’antiquité et contenant de la résine.

    Oeil

     Oeil

     La robe est de couleur or vert..

     

    Nez

     Nez

    Son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 9°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Hoummous
    Lieu jaune et artichauts à la plancha
    Tartines de feta
    Amadeus au Chocolat et clémentine

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    A l’intérieur de la péninsule de l’Attique, Mesogeia est la plus ancienne et la plus importante région de production vinicole en Grèce. Son climat fait partie des plus chauds et secs du pays. Le cépage qui s’adapte le mieux à ces conditions extrêmes est le savatiano. C’est une variété de vigne qui produit d’excellents vins blancs comme celui que l’on vous propose, mais aussi un vin particulier, vinifié en cuve avec de la résine : le Retsina.

     Terroir

    Le terroir

     C’est sur un sol calcaire que les vignes du domaine Papagiannakos prennent pied. Ce terroir poreux permet à la vigne de s’enraciner profondément et donc de capter l’eau qui traverse le sol lors des précipitations. Des conditions de stress hydrique idéales pour que la plante se développe sainement sans gorger les raisins d’eau, ce qui donnerait des vins dilués et peu flatteurs ! 

     

     

    My VitiBox, mai. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Cette cuvée est incroyable : son nez est pur, sur des notes d’agrumes et de fruits blancs.

    17,90 € prix tout public 15,22 € prix spécial abonné
  3. Tsinandali 2014, Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie

    Tsinandali 2014, Gruzvinprom, Géorgie, Kakhétie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Encore une belle découverte géorgienne, cette fois-ci en blanc ! Le rkatsiteli accompagne très bien les poissons et crustacés. Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles. Des arômes inédits et au charme fou, portés en bouche par une belle fraîcheur.  

    Feuille

     Cépage

    D’origine géorgienne, le rkatsiteli est l’un des plus anciens cépages géorgiens. Il est planté dans toutes les régions autour de la mer Noire et permet d’élaborer des vins blancs remarquable mais également des vins doux naturels. Les petites baies du rkatsiteli ont aussi la particularité d'être de délicieux fruits mangés en grappe, ce qui n'est pas courant pour les raisin dédiés à la production de vin.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe ort vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles.

    Bouche

     Bouche

    Bouche dotée d'une belle fraîcheur.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tartare de saumon à la mangue
    Crumble de poisson aux amandes
    Feta et son filet d'huile d'olive
    Faisselle au coeur de miel et morceaux de pêches

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    C’est en Kakhétie, sur la route du vin que l’on retrouve la coopérative de Gruzvinprom. On y découvre un paysage magnifique de vignes protégées de montagnes. Les visiteurs sont accueillis avec hospitalité, dans une immense propriété dotée d’un superbe parc, pour déguster et découvrir les vins de terroir de la coopérative.

     Terroir

    Le terroir

     Un sol d’argile qui convient à merveille au rkatsiteli. Sableux et épais, il contient de bonnes réserves en eau et en minéraux et apportent tous les nutriments nécessaires au bon développement de la vigne. Grâce à la présence de carbonates, la fraîcheur des grappes est nette et les blancs sont rafraîchissants. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Il dévoile une palette aromatique étonnante, portée par le miel, les fleurs fortes et la cire d’abeilles.

    21,00 € prix tout public 17,85 € prix spécial abonné
  4. Renaissance 2015, Ulrich Langguth, Riesling Hochgewachs, Allemagne

    Renaissance 2015, Ulrich Langguth, Riesling Hochgewachs, Allemagne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Rien de tel que d’illustrer notre joli article sur les grands rieslings allemands avec ce vin. Renaissance a un nez assez surprenant dans lequel les agrumes s’associent à des nuances plus minérales. Si le nez reste discret, c’est surtout en bouche, par sa verticalité et sa pureté, que ce vin s’exprime le mieux. Élancé, droit, avec une agréable finale, à la fois citronnée et saline. Ce vin est un régal ! 

    Feuille

     Cépage

    Le riesling est très répandu en Moselle pour la simple et bonne raison que les pieds de riesling s’adaptent particulièrement aux coteaux de schistes de la région et résistent très bien au climat continental et à ses amplitudes thermiques.

    Oeil

     Oeil

     Une robe jaune vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Ce vin a un nez assez surprenant dans lequel les agrumes s’associent à des nuances plus minérales.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, ce vin est élancé, droit, avec une agréable finale, à la fois citronnée et saline.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 10°C.  Ouvrir juste avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Anchois
    Choucroute de la mer
    Petits fromages de chèvre bien secs
    Kougloff

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Plus de 200 ans de tradition pour ce domaine fondé en 1789 par la famille Langguth. La propriété s’étend sur 4,5 hectares et ce sur des pentes abruptes sur lesquelles s’épanouissent les vignes de riesling. Aujourd’hui ce sont Markus et Patrick Langguth qui mène la danse avec les conseils et le soutien de leurs parents Rita et Ulrich Langguth.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir de Moselle est essentiellement schisteux, type de sol très léger idéal pour le riesling. Ce vin doit en partie son caractère à ce sol qui retient la chaleur du soleil le jour et qui la restitue aux pieds de vigne la nuit venue. C’est ainsi que le vin acquiert un fruité intense. 

     

     

    My VitiBox, mars. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Élancé, droit, avec une agréable finale, à la fois citronnée et saline. Ce vin est un régal !

    24,90 € prix tout public 21,17 € prix spécial abonné
  5. Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Les Frionnes 2016, Domaine Roux, Saint-Aubin Premier Cru

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Située en bordure de la Côte de Beaune et jouxtant ses illustres voisines, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, la cuvée Les Frionnes du domaine Roux est une pépite que je suis fier de vous faire découvrir ! Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait. 

    Feuille

     Cépage

    Originaire de Bourgogne, le chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés dans le monde. Il a la particularité de bien s’adapter à son environnement. Il préfère les régions fraîches, comme en Bourgogne, qui vont lui donner un équilibre entre le gras et l’acidité. Mais il peut également s’épanouir dans des régions plus chaudes, où il offre des vins avec davantage de rondeur et de souplesse.

    Oeil

     Oeil

     Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise..

     

    Nez

     Nez

    Ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    Bouche

     Bouche

    En bouche, le vin est sec et bien corsé.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Servir après une heure de carafe. jusqu'en 2024

     

    Service

     Accords mets-vin

    Quenelles de brochet et écrevisses
    Riz de veau aux morilles
    Abbaye de Cîteaux
    Tarte fine aux pommes et poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. De père en fils, le savoir-faire familial se transmet et aujourd'hui c’est la cinquième génération qui rejoint le domaine familial de 70 hectares. La famille Roux s'attache à respecter la terre et la nature, pour mettre en avant la pureté du fruit et révéler le caractère unique de leur terroir de prestige.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir des Frionnes, Premier Cru de Saint- Aubin, bénéficie d’un sol très apprécié par le chardonnay. La terre blanche est marneuse (assemblage d’argile et de calcaire) et souvent friable. Ce terroir tout en légèreté donne des vins uniques, particulièrement amples et gourmands. span> 

     

     

    My VitiBox, juin. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Sa magnifique robe aux larmes coulantes est exquise; et ses arômes complexes de poire et d’ananas, de fleur d’aubépine et de pain grillé subliment un équilibre parfait.

    49,90 € prix tout public 42,42 € prix spécial abonné
  6. Bodega Caligiore, Cuatro Vacas Gordas 2016, Torrontes Riojano, Argentine

    Bodega Caligiore, Cuatro Vacas Gordas 2016, Torrontes Riojano, Argentine

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Pour être honnête, ce vin est une première pour moi: je connaissais peu avant lui le torrontés riojano, cépage hybride planté essentiellement en Argentine et au Chili. Il m’a surpris par sa fraîcheur, sa vivacité en bouche, et ses arômes de fruits d’été très riches et rafraîchissants. Toute la magie du vin est là: découvrir de nouveaux horizons chaque jour !  

    Feuille

     Cépage

    Il existe 3 variétés de torrontés que l’on peut retrouver en Argentine : le riojano, le sanjuanino et le mendocino. Le torrontés riojano par référence à la province de la Rioja, première région viticole d’Espagne, se démarque comme étant le plus aromatique. C’est également celui qui est le plus présent sur le territoire. Ses arômes peuvent se rapprocher de ceux évoqués par le gewurztraminer ou le muscat.

    Oeil

     Oeil

     Une robe jaune paille et éclatante..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits et de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et bien alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 9°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Cassolette de noix de pétoncles au curry
    Linguine sautées aux palourdes
    Chèvre frais
    Panna cotta à la mangue

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La bodega Caligiore est un domaine argentin réputé pour sa production de vins hauts de gamme et biologiques. Les vins de la bodega proviennent de Lujan de Cuyo et des alentours du traditionnel Rio Mendoza, aux pieds de la Cordillère des Andes.

     Terroir

    Le terroir

     Les terroirs situés au pied de la Cordillère des Andes présentent toutes les conditions favorables à la viticulture. Le climat est sec et les vignes bénéficient d’un ensoleillement parfait. Grâce aux massifs des Andes, les vents humides du Pacifique, qui pourraient ternir la croissance des vignes, n’atteignent pas les bodegas.  

     

     

    My VitiBox, février. 2018 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Il m’a surpris par sa fraîcheur, sa vivacité en bouche, et ses arômes de fruits d’été très riches et rafraîchissants.

    19,90 € prix tout public 16,92 € prix spécial abonné
  7. Jakopic Grasevina 2015, Winery Jakopic, Medimurje

    Jakopic Grasevina 2015, Winery Jakopic, Medimurje

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Si les notes de fruits exotiques me font partir sous les tropiques, c’est bien de Croatie que nous vient cette petite pépite. Ce qui est fantastique avec les cépages autochtones c’est qu’ils nous emportent dans un tout nouvel univers aromatique et nos papilles en ressortent toutes émoustillées. Un vin décidément aérien et brioché qui donne envie de commencer l’apéro un peu plus tôt que d’habitude. L’aromatique gourmande est portée par une jolie tension minérale et laisse en bouche une persistance bien savoureuse ! 

    Feuille

     Cépage

    Grasevina, du croate grasak signifant petit pois, est un cépage autochtone très répandu en Europe centrale. Vinifé principalement en demi-sec ou en liquoreux, il tend à donner des vins acidulés en climat frais. Ce cépage fait partie des raisins les plus représentatifs et les plus typés de la Croatie, où l’on recense une centaine de cépages autochtones.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie cerise aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, végétal et torréfié.

    Bouche

     Bouche

    Un vin sec à la texture coulante.

    Verre

     Service

    Service entre 16°C et 18°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Saucisson de sanglier
    Porc laqué aux pommes
    Tomme de savoie
    Tarte chocolat-caramel

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Quelque part dans le nord de la Croatie à la frontière de la Slovénie et de la Hongrie, la winery Jakopic s’affaire depuis 1908 à la création de grands vins blancs à la robe brillante et aux étiquettes argentées, signature de la maison. Dans la propriété familiale, où se sont succédées trois générations, la tradition y est profondément ancrée. Amour et passion sont les maîtres mots de la winery : un bel hommage à leur ancêtre Philip, créateur du premier cru.

     Terroir

    Le terroir

     Medimurje est l’une des régions viticoles majeures du nord-ouest de la Croatie. On y produit exclusivement des vins blancs dont le grasevina et le sauvignon blanc. Le vignoble, caractérisé par des collines escarpées aux sommets arrondis, est situé à une altitude moyenne de 300 mètres. Ce paysage atypique accompagné d’un climat froid offre des vins enchanteurs aux arômes de fleurs des prés, de roses et de miel. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    L’aromatique gourmande est portée par une jolie tension minérale et laisse en bouche une persistance bien savoureuse !

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné
  8. Le Secret de Sainte Frivole 2015, Domaine Mauro-Guicheney, Côtes de Duras

    Le Secret de Sainte Frivole 2015, Domaine Mauro-Guicheney, Côtes de Duras

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin m’a agréablement surpris ! L’AOC Côtes de Duras est plutôt connu pour ses vins rouges mais cette cuvée Le Secret de Sainte Frivole montre qu’on y produit aussi d’excellents blancs. Au nez, on devine un vin délicat et frais aux arômes d’agrumes. Prenez donc une gorgée et essayez de déceler ce petit goût iodé qui fait écho au climat océanique des vins du Sud-Ouest. A marier sans aucun doute avec des produits de la mer ! 

    Feuille

     Cépage

    Bien mal nommé, le sauvignon gris se présente plutôt sous la couleur jaune pâle. Caractérisé par des grappes et des baies de petite taille, il donne des vins puissants et corsés avec des arômes légèrement plus lourds que ceux du sauvignon blanc. L’assemblage prend ainsi tout son sens. Le sauvignon blanc apporte une légère acidité et de la vivacité en bouche, ce qui équilibre le vin.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune vert aux larmes fluide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'agrumes et de fruits blancs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien vive et légèrement iodée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tarte au thon
    Moules marinières
    Selles-sur-cher
    Tarte au citron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Chez les Mauro-Guicheney on travaille dans le respect des traditions et de l’environnement. Corine et Didier cultivent avec passion et savoir-faire les 30 hectares de vignes de la propriété familiale qu’ils possèdent depuis un demi-siècle. Tous les deux passionnés par la culture de la vigne, ils s’unissent et reprennent l’exploitation familiale en 1990 où ils s’attachent à faire perdurer les valeurs de leurs ancêtres. Ils transmettent également cette passion à leur fils qui depuis 2011 s’y investit pleinement. La relève est assurée !

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras s’étend sur 1500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc. Ses sous-sols, composés de molasses et d’argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes, sont très favorables à l’épanouissement des cépages blancs. Cette persistance pour la culture du rouge, les vignerons du Sud-Ouest la tiennent de leur caractère rebelle et de leur désir de s’imposer face aux grands vins bordelais. 

     

     

    My VitiBox, mars. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, on devine un vin délicat et frais aux arômes d’agrumes.

    9,65 € prix tout public 8,20 € prix spécial abonné
  9. Retsina Mylonas, Mylonas Winery, Attique, Grèce

    Retsina Mylonas, Mylonas Winery, Attique, Grèce

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Chers abonnés c’est avec une excitation non dissimulée que je vous présente ce retsina ! Trouver des vins aussi surprenants que délicieux est l’un des objectifs pour nos abonnés Invitation au Voyage, et ce vin remplit la mission à merveille ! En effet, comme nous vous l’avons dit plus tôt dans ce livret, le retsina est un vin qui vieillit en cuve avec de la résine. Suivant les terroirs, cela peut donner des aromatiques très variées. Ici, le savatiano exalte de délicieux arômes de kiwi et d’eucalyptus. A boire bien frais ! 

    Feuille

     Cépage

    Le savatiano, cépage roi du Retsina, développe des arômes plutôt discrets mais très fins et très peu répandus chez les autres cépages du monde. Son autre particularité est sa faible acidité, souvent compensée en l’assemblant avec d’autres cépages comme l’assyrtiko ou le rhoditis. Vous remarquerez donc le très bon travail qui a été fait en vigne et au chai pour que notre Mylonas garde sa fraîcheur.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune vert avec une capillarité fluide..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et expressif aux arômes de fruits verts et végétaux.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et légèrement alcoolisée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de pamplemousse
    Poulet tandoori
    Tomme de chèvre
    Ananas rouges

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire de la Mylonas Winery commence il y a un siècle tout pile en 1917 avec le grand-père Antonis. A l’époque, les cuves en acier n’existaient pas, il faisait donc fermenter son moût traditionnellement, dans des amphores. Son fils Dimitris prit sa suite et développa l’entreprise familiale en achetant de nouvelles vignes et en modernisant la cave. En parallèle il éleva dans la vigne ses 3 fils qui reprirent les rênes à sa mort en 2000. Aujourd’hui les Mylonas Bros font honneur à leurs aïeux en élaborant des vins reconnus à travers toute la Grèce.

     Terroir

    Le terroir

     Ce qu’il y a de pratique dans l’Attique, principal vignoble grec, c’est que le terroir lui-même est équilibré : le sol est calcaire, donc frais, et alluvionnaire, ce qui met à disposition de la vigne un large palette de nutriments. Pour compléter ce tableau idyllique, le climat est chaud tout au long de l’année, le raisin bronze en permanence et mûrit sans difficulté. 

     

     

    My VitiBox, Janvier. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ici, le savatiano exalte de délicieux arômes de kiwi et d’eucalyptus.

    20,00 € prix tout public 17,00 € prix spécial abonné
  10. Eperon d'Argent 2016, J. Lebègue, AOC Graves

    Eperon d'Argent 2016, J. Lebègue, AOC Graves

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Ce vin est une réelle corbeille de fruits frais et croquants ! Au nez, on décèle des parfums élégants de poire, de banane, de pomme et de mûre ; en bouche, l’entame est onctueuse apporte du charme. Ce délicieux Graves arrive à combiner malicieusement la gourmandise du fruit et la finesse de texture, le tout sans manquer de sève. Un sans-faute. 

    Feuille

     Cépage

    Voilà un mariage dans le respect des traditions. Le sauvignon apporte des arômes expressifs en bouche, avec notamment des notes de fruits blancs et de fleurs. Le sémillon est quant-à-lui plus dans la retenue ; mais il apporte du gras et de la rondeur au vin. Un bel équilibre !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruit et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche acidulée et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 8°C et 9°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Verrine avocat-crevette
    Lieu froid à l’aïoli
    Chèvre frais
    Salade de fruits

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    J.Lebègue est une maison de vin historique fondée en 1828 par Jules Lebègue à Cantenac, un village situé sur la rive gauche de la Gironde, près de Margaux. Aussi bien porté sur les grands classiques que sur l’innovation, la maison s’est récemment distinguée en lançant le premier Bordeaux fermenté en barrique en vendange entière. Cerise sur le gâteau : ils ont choisi pour ce nectar créatif une bouteille bourguignonne. Avec Lebègue, le vignoble vit !

     Terroir

    Le terroir

     Véritable dentelle géologique, le sol des Graves est constitué, comme son nom l’indique, de graviers, de galets et de cailloux. Ces graves réfléchissent le rayonnement solaire et redistribuent progressivement la chaleur sur les grappes contribuant ainsi à une meilleure maturité du raisin. Les vins sont alors juteux et gourmands.  

     

     

    My VitiBox, septembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Au nez, on décèle des parfums élégants de poire, de banane, de pomme et de mûre ; en bouche, l’entame est onctueuse apporte du charme.

    10,47 € prix tout public 8,90 € prix spécial abonné
  11. Belles Filles 2015, Caves de Genève, AOC Genève , Suisse

    Belles Filles 2015, Caves de Genève, AOC Genève , Suisse

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Avez-vous déjà eu l’opportunité de boire un vin suisse ? Pour ma part, j’ai eu un vrai coup de cœur pour ce joli blanc ! « Belles Filles », c’est pour moi une alchimie surprenante entre une texture soyeuse et des arômes très vifs de fleurs blanches, d’herbes fraîches et de fruits d’arbre. Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir… pourquoi pas sur un cabillaud poché à la citronnelle! 

    Feuille

     Cépage

    Si cet assemblage a des airs d’Alsace, le riesling-sylvaner (appelé müller-thurgau en Suisse) est un cépage suisse pure souche né d’un croisement entre le riesling alsacien et le sylvaner d’origine autrichienne. Il révèle généralement une palette aromatique complexe, entre citronnelle et fleurs blanches, ainsi qu’une texture onctueuse. La connivence avec la vivacité et le fruit du pinot blanc est aussi surprenante que délicieuse !

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe dorée et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleurs blanches, d'herbes fraîches et de fruits d’arbre.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2018.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade avocat-mangue
    Cabillaud poché à la citronnelle
    Vacherin fribourgeois
    Cake au citron

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    En Suisse, quand on parle de domaines viticoles et de familles vigneronnes, on parle généralement de « caves ». Belles filles est une cuvée de La Cave de Genève, située à Satigny, commune viticole la plus importante de Suisse. Grâce à des équipements à la pointe de la technologie, la Cave de Genève est un acteur viticole majeur de la région. Ici la vinification est faite en cuve pour accentuer les arômes fruités et floraux du vin, et les baies sont récoltées à plus de 450 m d’altitude ce qui procure au vin une belle fraîcheur !

     Terroir

    Le terroir

     Le canton de Genève et ses 1400 hectares de vignes est le troisième canton viticole suisse. Sa particularité est son encépagement extrêmement varié qui contraste avec l’encépagement parfois exclusif des vignobles français et leurs «cépages rois». Ici, des dizaines de cépages sont cultivés, tous plus différents les uns des autres. Le gewürztraminer et le cabernet sauvignon peuvent ainsi devenir voisins en Suisse ! 

     

     

    My VitiBox, février. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un contraste entre gras, vivacité et arômes explosifs, le tout soutenu par une belle tension qui nous invite à nous resservir…

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné
  12. Curvos 2016, Quinta de Curvos, Minho, Portugal

    Curvos 2016, Quinta de Curvos, Minho, Portugal

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Il n’y a pas que le porto au Portugal mais une multitude de jolis vins comme cette cuvée. Ces larmes coulant le long du verre annoncent le beau gras du vin qui vient compléter à merveille sa minéralité. N’hésitez pas à attendre un petit moment avant de prendre une deuxième gorgée et constatez ses arômes d’abricot et sa longueur en bouche. Attention cependant, ce vin peut donner des envies d’évasion ! 

    Feuille

     Cépage

    L’alvarinho est une variété de cépage blanc typique de la Galice et du nord du Portugal. Il se caractérise par des grappes de petite taille apportant une bonne acidité au vin et ses raisins possèdent une pellicule très épaisse les rendant ainsi plus résistants aux maladies. Les vins élaborés à partir de ce cépage sont des vins de caractère offrant au nez des arômes floraux, d’où sa supposée parenté avec le riesling qui a finalement été démentie.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert et lumineuse..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes d'herbes et d'agrumes.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2020.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Tapas
    Morue
    Laguiole
    Tarte aux poires

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    L’histoire du domaine Quinta de Curvos remonte à plus de quatre siècles et est marquée par toutes sortes de légendes et d’anecdotes donnant un côté mystérieux et fantastique au domaine. Le propriétaire qui marqua le plus l’histoire du domaine fût Rodrigues Faria. A l’âge de 14 ans, il s’enfuit au Brésil où il fit fortune puis revint en 1916 pour racheter le domaine. Ce fût sans aucun doute l’âge d’or du domaine mais n’ayant aucun descendant, le domaine fût légué à sa mort à ses amis proches incapables de garder en état le domaine.

     Terroir

    Le terroir

     Le Minho, province historique portugaise, est caractérisé par un relief atypique et accidenté. En effet, elle est délimitée par un fleuve au sud, par l’océan Atlantique à l’ouest et par des massifs montagneux à l’est. Ces montagnes limitent les influences du climat océanique favorisant l’installation de microclimats. Toutes ces conditions climatiques donnent ainsi aux vins des arômes frais et fruités singuliers. 

     

     

    My VitiBox, mars. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ces larmes coulant le long du verre annoncent le beau gras du vin qui vient compléter à merveille sa minéralité.

    27,06 € prix tout public 23,00 € prix spécial abonné
  13. Château de Rayne Vigneau 2005, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

    Château de Rayne Vigneau 2005, Premier Grand Cru Classé, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Sans aucun doute un magnifique cadeau de Noël (que j’aurais bien aimé recevoir sous mon sapin). En ce mois de décembre, j’ai décidé de vous faire plaisir avec un Premier Grand Cru à Sauternes, qui plus est sur un millésime exceptionnel, s’il vous plaît! Le Château Rayne Vigneau dévoile une somptueuse robe dorée, et un nez dévoilant des notes d’ananas, d’abricot et d’épice vanillée. En bouche, ce célèbre vin liquoreux est suave, onctueux et persistant, le sucre domine sans être envahissant. 

    Feuille

     Cépage

    La muscadelle ne doit pas être confondue avec le muscat même s’ils partagent tous les deux une expression aromatique prononcée!Pour sa part, la muscadelle est indispensable à l’assemblage de grands Sauternes avec le sauvignon et le sémillon. Elle y apporte une touche fruitée très recherchée.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe dorée aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fruits jaunes, de bois, de torréfaction, d'épices et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche tendre et corsée.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir avant de servir. jusqu'en 2020

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras de canard mi-cuit avec son chutney de mangue
    Tajine d'agneau à l'orange
    Roquefort avec son pain aux raisin
    Parfait fruits exotiques

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le vignoble du Château a été créé au début du XVIIème siècle par Gabriel de Vigneau, petit neveu de Madame de Rayne qui donna son nom “Rayne Vigneau” à la propriété. Actuellement, le Château de Rayne Vigneau, a été racheté par le groupe Trésor du Patrimoine et est dirigé par Vincent Labergere, accompagné des conseils de l'œnologue Henri Boyer.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble s'étend sur 84 hectares sur une vaste croupe bien connue des géologues dominant le Sauternais. Son sous-sol de graves sablonneuses, assises sur un socle argileux, révèle d’étonnantes richesses, agates, saphirs, cristaux de roche, annonciatrices d'un vin précieux. Selon la légende, la magnifique robe or du Château de Rayne Vigneau viendrait justement de ces pierres précieuses ! 

     

     

    My VitiBox, décembre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Le Château Rayne Vigneau dévoile une somptueuse robe dorée, et un nez dévoilant des notes d’ananas, d’abricot et d’épice vanillée.

    48,30 € prix tout public 41,06 € prix spécial abonné
  14. Epicuria 2013, Domaine Koquelicot, Istria, Croatie

    Epicuria 2013, Domaine Koquelicot, Istria, Croatie

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Carrefour des civilisations slaves, romaines, byzantines et ottomanes, on connait la Croatie pour son héritage culturel, ses superbes paysages, mais pas suffisamment pour ses vins ! Ce mois-ci, nous vous proposons de combler cette lacune avec deux vins tout à fait exceptionnels. D’abord, ce superbe Epicuria vous marquera par ses jolis arômes friands d’amande et de vanille, magnifiés par une texture d’une douceur rare. 

    Feuille

     Cépage

    Sans doute le cépage blanc le plus connu, le chardonnay doit ses lettres de noblesse à la Bourgogne, d’où il est originaire, et à la Champagne. Pourtant, ce cépage très adaptable donne aussi des résultats épatants dans des régions plus chaudes où sa minéralité laisse la place à de beaux arômes de fleurs blanches, de noisettes, d’amandes, ou encore d’agrumes.

    Oeil

     Oeil

     Jolie robe vieil or aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez plaisant et ouvert aux arômes boisés et de fruits secs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche suave et fraîchement acidulée.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2019.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras poêlé
    Volaille de Bresse pochée
    Comté
    Crème brûlée à la vanille

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine Epicuria c’est le bébé d’un couple de français, Olivier et Jacqueline. Tombés amoureux au cours d’un voyage dans la région d’Istrie en Croatie, les deux tourtereaux déjà passionnés de vin ont décidé d’aller en produire là-bas. Et la recette de leur succès tient à un sacré mélange culturel : des cépages croates et français cultivés sur le sol croate, pour des vins élevés en fûts de chêne bourguignons. C’est beau l’amour. Et ça donne du bon vin.

     Terroir

    Le terroir

     Le terroir croate offre un climat idéal. Mais ce que les vignerons du pays aiment dire aussi, c’est que leur savoir-faire fait partie intégrante du terroir. En effet, la culture du vin est présente en Croatie depuis plusieurs millénaires puisqu’on trouve des traces de viticulture remontant aux Grecs Anciens. Depuis, chaque civilisation a fait perdurer cet art et la Croatie est l’un des rares pays où la production de vin n’a jamais été interrompue. 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce superbe Epicuria vous marquera par ses jolis arômes friands d’amande et de vanille, magnifiés par une texture d’une douceur rare.

    25,88 € prix tout public 22,00 € prix spécial abonné
  15. Les Meix sous le Château 2015, Aegerter, Meursault

    Les Meix sous le Château 2015, Aegerter, Meursault

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Meursault est réputé pour ses vins blancs, les plus puissants et charnus de la côte de Beaune. Le Meix sous le Château est un très joli terroir qui vient justement nuancer cette envergure en mettant en valeur la finesse dont peut être capable l’appellation. Ce Meursault est particulièrement complexe : s’y côtoient la fleur blanche, l’ananas ainsi qu’une une belle minéralité. 

    Feuille

     Cépage

    Le terroir de Meursault est réputé pour magnifier le chardonnay, cépage appréciant la marne argileuse ! Ce n'est donc pas un hasard si les strates plus marneuses du sud de la Bourgogne sont celles qui accueillent les meilleurs blancs de la Côte: Meursault et Montrachet. Le chardonnay y révèle sa minéralité ainsi qu’une patine beurrée en bouche qui font la marque des grands blancs de Bourgogne.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe or vert aux larmes coulantes..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes fruités, floraux et lactés.

    Bouche

     Bouche

    Bouche sèche, vive et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 9°C et 11°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2022

     

    Service

     Accords mets-vin

    Langouste grillée au jus d'ananas
    Chapon farci à la châtaigne
    Saint-félicien
    Financier à la pistache

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Basés à Nuits Saint Georges, Jean Luc & Paul Aegerter forment un duo gagnant, produisant des vins dans plusieurs villages de Bourgogne. Entre respect des traditions et créativité, ils conjuguent à eux seuls des valeurs d’énergie et de cœur d’un père et d’un fils qui s’attachent chaque jour à mieux faire connaître le meilleur des terroirsde Bourgogne, valeur essentielle.

     Terroir

    Le terroir

     La légende raconte que le nom de Meursault signifie « saut de souris » car la parcelle produisant du vin blanc n’aurait été séparée de la parcelle du vin rouge que par le simple saut d’une souris ! A l’heure actuelle, l’appellation s’étend sur 400 hectares de vignes en pente douce situés à environ 260 mètres d’altitude.  

     

     

    My VitiBox, octobre. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce Meursault est particulièrement complexe : s’y côtoient la fleur blanche, l’ananas ainsi qu’une une belle minéralité.

    58,73 € prix tout public 49,92 € prix spécial abonné

    Epuisé

  16. Cuvée l’Obra 2014, Domaine du Crampilh, Comté Tolosan

    Cuvée l’Obra 2014, Domaine du Crampilh, Comté Tolosan

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    La robe de ce Comté Tolosan est éclatante à souhait ! Plongez votre nez dans le verre et décelez cette fragrance de fleur d’acacia et de miel. La sentez-vous ? Et en y trempant mes lèvres, la bouche est à la hauteur de mes espérances : équilibrée, ample et concentrée conférant au vin une belle persistance aromatique en finale. On y retrouve des arômes de brioche et de beurre qui entremêlés aux notes de miel me replonge en arrière, lors de mes goûters d’enfance ! 

    Feuille

     Cépage

    Le courbu (à ne pas confondre avec le petit courbu) est un cépage autochtone du vignoble pyrénéen que l’on retrouve principalement sur les appellations de Jurançon et de Pacherenc du Vic-Bilh. Portant peu de rendement, c’est un cépage qui se vinifie rarement seul. Souvent assemblé avec le petit manseng (preuve à l’appui), il lui apporte finesse et minéralité.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune paille aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert et plaisant aux arômes de fleur et de végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche bien fraîche et riche en alcool.

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir avant de servir. à consommer dès maintenant.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Pissaladière
    Maquereaux à la catalane
    Tomme de chèvre
    Crème brûlée au thé vert

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Le domaine du Crampilh : un hymne à l’amour. Dans les années 1800, Sabin Oulié, maire d’un petit village, choisit de se lancer dans l’exploitation de terres viticoles et donna à son domaine le nom de sa tendre et douce, Mélanie Crampilh. Depuis les générations se succédèrent et, à l’heure de la 4ème génération, Bruno Oulié s’attèle à perpétuer la tradition en produisant des vins dans le respect du terroir et le bien vivre du Sud-Ouest.

     Terroir

    Le terroir

     Le vignoble totalise 30 hectares de vignes plantées sur les coteaux d’Aurions-Idernes sur des sols argilo-siliceux. Les sols siliceux, constitués de roches acides et cristallines, favorisent la finesse et donnent aux vins de subtiles notes florales, ici des arômes d’acacia. Les sols argileux quant à eux offrent des vins plus durs, plus généreux qui donnent à ce vin son caractère et sa persistance. 

     

     

    My VitiBox, avril. 2017 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    On y retrouve des arômes de brioche et de beurre qui entremêlés aux notes de miel me replonge en arrière, lors de mes goûters d’enfance !

    10,00 € prix tout public 8,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

  17. Pinot Gris 2002, Sélection de grains nobles Clos St Landelin, Alsace Grand Cru Vorbourg

    Pinot Gris 2002, Sélection de grains nobles Clos St Landelin, Alsace Grand Cru Vorbourg

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    « Je m’étais mis en tête de vous faire découvrir un vin original ; c’est chose faite avec ce Pinot Gris aux arômes de miel et de pain d’épice. J’ai été séduit par ce domaine entièrement ex- ploité en culture biologique et par cette cuvée qui offre un beau potentiel de garde : déjà vieille de 13 ans, elle peut se conserver encore au moins 10 ans. De quoi accompagner à merveille votre menu de Noël cette année... ou plus tard. »

    Feuille

     Cépage

    Le pinot gris est un cépage dérivé du pinot noir, au caractère généreux. C’est un des cépages les les plus appropriés pour une Sélection de Grains Nobles, qui consiste à cueillir uniquement les grains atteints de pourriture noble lors de la récolte.

    Oeil

     Oeil

     Robe vieil or aux reflets ensoleillés.

     

    Nez

     Nez

    Nez intense d’épices, avec de la vanille ; celle-ci est délicieusement relevée de notes de miel, de pâte de coing et de pomme flétrie.

    Bouche

     Bouche

    Bouche onctueuse et très agréable.

    Verre

     Service

    Service : Entre 8° et 10°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. Garde jusqu'en 2020 et davantage.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Œufs en cocotte à la crème 
    Châpon

    Munster au cumin

    Tarte tatin caramélisée

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    René Muré et ses enfants, Véronique et Thomas, représentent les 11ème et 12ème générations de viticulteurs de la famille. Thomas et son père prennent soin des vignes et veillent à l’élaboration des vins en cave, tandis que Véronique s’occupe de la partie commerciale et administrative du domaine.

     Terroir

    Le terroir

    Situé au sud de la ville de Rouffach, le Clos St Landelin constitue l’extrémité sud du Grand Cru Vorbourg. Ses pentes abruptes d’exposition sud nécessitent la culture en terrasse. Le sol est argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux ; le sous-sol est formé de grès calcaire du Bajocien et de conglomérats calcaires de l’Oligocène. L’ensoleillement intense dont il bénéficie en fait un terroir d’une grande typicité. 

     

     

    My VitiBox, décembre 2013 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2014. Livraison sous 21 jours. 

    Ce Pinot Gris aux arômes de miel et de pain d’épice offre un beau potentiel de garde : déjà vieille de 13 ans, elle peut se conserver encore au moins 10 ans.

    50,60 € prix tout public 43,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  18. Château La Franchaie, 2007, Blanc, Savennières

    Château La Franchaie, 2007, Blanc, Savennières

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Connaissez-vous l’AOC Savennières ? Et bien, je suis heureux de vous faire découvrir cette appellation avec un de ses très beaux représentants, le Château La Franchaie. Ce vin très plaisant, avec des saveurs minérales et iodées, possède également de petites notes oxydatives très caractéristiques de cette AOC (ces notes se traduisent par une aromatique de noix / fruits cuits). Ce côté oxydatif équilibre l’alcool et le gras du vin, et personnellement j’adore ! 

    Feuille

     Cépage

    A Savennières, seul le chenin blanc (également appelé Pineau de la Loire) est autorisé dans le cadre de l’AOC. C’est un cépage qui se trouve essentiellement dans la Loire car il s’adapte peu dans les autres régions françaises. Les vins d’Anjou (dont les Savennières), de Touraine et de Saumur en sont principalement issus. Dans le verre, on ressent bien le fruit (pomme, coing).

    Oeil

     Oeil

     Robe jaune pâle intense aux reflets or blanc..

     

    Nez

     Nez

    Nez fin et plaisant de pomme verte, raisin frais, végétal.

    Bouche

     Bouche

    Bouche vive et fraîche, minérale, iodée. Quelques notes oxydatives (noix, fruits cuits)

    Verre

     Service

    Service entre 10°C et 12°C.  Ouvrir juste avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Moules
    Poisson meunière
    Fromage de chèvre frais
    Poires rôties, cœur caramel et crème d'amande

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Loïc Mahe nous produit un vin qui reflète la nature de ce terroir. En effet, son intervention est limitée, il n’utilise pas d’engrais chimiques, il vendange à la main et laisse par terre les grappes non sélectionnées, l’herbe pousse librement dans les allées : c’est un foisonnement de biodiversité. Son travail se « limite » donc à accompagner la nature dans son oeuvre, l’homme doit rester à sa place.

     Terroir

    Le terroir

     Savennières est une petite AOC qui se situe au sud d’Angers sur la rive droite de la Loire. Le château lui, est localisé près de Possonnière, dans les hauteurs de l’appellation. Le sous-sol est schisteux ; cette roche feuilletée et fracturée donne la possibilité aux racines de la vigne de s’infiltrer dans ses fissures jusqu’à sept ou huit mètres de profondeur, là où circule naturellement l’eau de pluie. Le sol est caillouteux et sableux, donc aux propriétés thermo-conductrices favorables à la vigne. 

     

     

    My VitiBox, Novembre. 2014 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Un très beau représentant de l'AOC Savennières.

    15,29 € prix tout public 13,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  19. Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Château d’Arche-Lafaurie 2002, Château d’Arche, Sauternes

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Le Château d’Arche-Lafaurie est la cuvée d’élite du Château d’Arche. Pensez à bien décanter le vin avant de le servir. En effet, comme c’est un vieux millésime d’un vin liquoreux non filtré à froid pour préserver toute sa matière et la pureté de ses arômes, il y a souvent de petits cristaux en suspension dans le vin. Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine ! D’une très belle longueur, ce grand cru sera le compagnon idéal de vos bûches pour Noël. 

    Feuille

     Cépage

    Le sémillon est le cépage noble par excellence des vins liquoreux. Star de Sauternes, sa peau fine permet à la pourriture noble de s’installer et de vider facilement les baies de leur eau pour obtenir ces beaux niveaux de concentration en sucre. Il est réputé pour la diversité de ses arômes de fruits confits et le gras exceptionnel qu’il apporte aux vins.

    Oeil

     Oeil

     Robe vieil or aux larmes épaisses..

     

    Nez

     Nez

    Nez ouvert aux arômes de fleurs et antiquaires.

    Bouche

     Bouche

    Bouche fraîche à la texture onctueuse.

    Verre

     Service

    Service entre 14°C et 16°C.  Décanter avant de servir. à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2025.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Foie gras
    Poularde de Bresse farcie
    Roquefort
    Bûche aux marrons

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    Grand Cru classé de Sauternes, le Château d’Arche se distingue par l’originalité de son approche. En effet, alors que la plupart des Châteaux de Bordeaux assemblent leurs moins bonnes parcelles pour en faire un second vin, Arche a choisi de ne retenir que ses meilleures parcelles pour produire une cuvée d’élite : Arche-Lafaurie.

     Terroir

    Le terroir

     Le Sauternais, qui réunit Sauternes et Barsac, aurait produit des vins rouges assez moyens. La proximité de la rivière Ciron provoque une forte humidité ambiante et notamment des brumes matinales qui favorisent largement la pourriture. Heureusement, dans le cas des vins liquoreux, la pourriture noble est recherchée, et cette humidité permet à botrytis cinerea de prospérer pour le plus grand bonheur des gourmands ! 

     

     

    My VitiBox, Décembre. 2015 / bouteille

    En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    Ce cru porte la marque d’un grand Sauternes, à savoir une belle vivacité qui compense le sucre en bouche et rend la dégustation divine !

    52,94 € prix tout public 45,00 € prix spécial abonné

    Epuisé

  20. RIGAL ORIGINAL COLOMBARD 2015 - Rigal Côtes de Gascogne

    RIGAL ORIGINAL COLOMBARD 2015 - Rigal Côtes de Gascogne

    Sommelier

    L'avis du sommelier

    Nez complexe, puissant et délicat, dominé par les fleurs. En bouche, la belle maturité du raisin se remarque par la rondeur et le toucher gras, des parfums entêtants de fruits de la passion et une impression d'ensemble où la gourmandise domine. 

    Feuille

     Cépage

    Le Colombard est un très apprécié pour ses notes de Citron vert, de pêche et de nectarine. Parfois une touche de pamplemousse vient compléter cet accord fruité très gourmand. Il permet d’élaborer des vins plaisants, car très aromatiques, et avec une bonne structure acide. Il convient de les boire jeunes, pour apprécier leur vivacité très apéritive et leurs arômes fuités.

    Oeil

     Oeil

     Une jolie robe jaune doré et limpide..

     

    Nez

     Nez

    Nez complexe, puissant et délicat aux arômes de fleurs.

    Bouche

     Bouche

    Bouche ronde et ample.

    Verre

     Service

    Service 9°C.  Ouvrir 1 heure avant de servir. jusqu'en 2017.

     

    Service

     Accords mets-vin

    Salade de crabe
    Bouchées vapeur à la crevette
    Salade de fruits frais

     

     Anecdote

     L'anecdote à propos du récoltant

    La Maison RIGAL souhaite faire redécouvrir avec audace le Sud-Ouest, région viticole historique ! Ayant acquis un savoir-faire unique du Malbec, la maison explore différents styles avec d'autres cépages originaux du Sud-Ouest (Colombard, Gros Manseng, Braucol). Elle est aujourd’hui le seul opérateur capable d’offrir les appellations majeures du Sud-Ouest (Cahors, Madiran, Gaillac, Fronton, Gascogne etc…).

     Terroir

    Le terroir

     Océanique et tempéré, le climat gersois offre un cadre privilégié : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique, complexe, séduisante... 

     

     

    My VitiBox, Septembre. 2016 / bouteille

    En vente par caisse de 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

    En bouche, la belle maturité du raisin se remarque par la rondeur et le toucher gras, des parfums entêtants de fruits de la passion et une impression d'ensemble où la gourmandise domine.

    8,82 € prix tout public 7,50 € prix spécial abonné

    Epuisé

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