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Loire - Domaine de Closel
Poire
Coing
Savennières, est l’une des plus grandes appellations de vins blancs ! Cette cuvée en est la preuve : le nez est complexe, il mêle le fruit, la minéralité et la rondeur avec une très belle longueur en bouche.
Prix abonné*
40,80 €
Prix public*
48,00 €
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Savennières, est l’une des plus grandes appellations de vins blancs ! Cette cuvée en est la preuve : le nez est complexe, il mêle le fruit, la minéralité et la rondeur avec une très belle longueur en bouche.
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Meilleur prix garanti
Sélectionné par Philippe Defleur,10 - 12°CC
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
La variété utilisée pour l'appellation Savennières est le chenin blanc, roi des cépages de Loire. Il s’adapte parfaitement aux terroirs très minéraux comme celui de Savennières. Il va y exprimer sur ce sol, des arômes de poire et de coing typique d'un chenin blanc de grande qualité.
Allergènes : Contient du sulfite
| Eco Collection | Non |
|---|---|
| Label | Biodynamique |
| Vins du mois | Nos vins du mois |
| Prix abonné | 40,80 € |
| Propriété | Domaine de Closel |
| Label | Biodynamie |
| Arômes | Poire, Coing, Craie |
| Avis du Sommelier | Savennières, est l’une des plus grandes appellations de vins blancs ! Cette cuvée en est la preuve : le nez est complexe, il mêle le fruit, la minéralité et la rondeur avec une très belle longueur en bouche. |
| Service | 10 - 12°C Ouvrir juste avant de servir |
| Service - Température | 10 - 12°C |
| Service - Aération | Ouvrir juste avant de servir |
| Service - Délai de garde | 2026 |
| Terroir | Ce qui fait la grandeur de ce terroir, c’est la diversité des minéraux contemnuins édraaunxs son sol : schiste vert et pourpre, roches magmatiques et grès. Chacun de ces minéraux sont absorbés par la vigne ce qui donne au vin un caractère très particulier. |
| Description Récoltant | Le Domaine du Closel est depuis sa création gérée par des femmes. Aujourd’hui, Evelyne de Pontbriand conduit d’une main de maître le domaine et participe à la renommée croissante des vins de Savennières. Le vignoble est certifié en agriculture biodynamique depuis 2015. |
| Description Millésime | Précoce pour le débourrement, les bourgeons ont été sensibles au gel avec des rendements hétérogènes. Néanmoins, grâce à une floraison rapide avec des températures élevées, les vendanges se sont déroulées sans blocage de maturité. Ce vin est un excellent vin de garde. |
| Description Cépage | La variété utilisée pour l'appellation Savennières est le chenin blanc, roi des cépages de Loire. Il s’adapte parfaitement aux terroirs très minéraux comme celui de Savennières. Il va y exprimer sur ce sol, des arômes de poire et de coing typique d'un chenin blanc de grande qualité. |
| Entrée | Tartines de boudin blanc aux pommes rôties |
| Plat | Blanquette de joue de lotte |
| Fromage | Brillat-Savarin |
| Dessert | Grillé aux poires |
| Niveau d'acidité | 4. Vif, nerveux |
| Corps / Alcool | 4. Corsé |
| Région | Loire |
| Couleur | blanc |
| Millésime | 2021 |
| Chenin Blanc | 100 |
| PDF Recettes | Inte_grale_PDV_Mars_2024.pdf |
| PDF Fiche Vin | Mars_2024_-_Vitid_gust-_Clos_du_Papillon_1.pdf |
