Los Ganaderos 2020

Les Passeurs De vins
7,60 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 9,50 €
Prix public: 9,50 € la bouteille
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  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Mûre, fumée, champignon

  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Confit decanard
  • Fromage: Pecorino

LABEL

Vous apprécierez son nez explosif sur les fruits noirs avec du cassis et de la mûre mêlés à de subtiles notes fumées. 

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Une pépite espagnole pour vous ce mois-ci! Vous apprécierez son nez explosif sur les fruits noirs avec du cassis et de la mûre mêlés à de subtiles notes fumées. Un vrai moment de plaisir, rendu possible par le tempranillo qui donne des vins plein de pep's!

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Pierrade de légumes
  • Fromage: Pecorino
  • Plat: Confit de canard
  • Dessert: Gâteau de Châtaignes

SERVICE

16°-18° C
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Petites touches
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 100% Tempranillo

Le cépage tempranillo est emblématique en Espagne, il permet d'élaborer les grands vins de Rioja, chargés de fruits noirs. Il est le 4ème cépage le plus planté au monde et est connu pour sa versatilité: il peut s'avérer très changeant selon le terroir où il s'épanouit.

LE TERROIR

Le terroir de la Mancha est caractérisé par son altitude élevée (de 450 à 700m) qui permet de balancer les chaleurs continentales, courantes dans la région. Une fraîcheur bienvenue donc !

LE RECOLTANT

Lionel Osmin, ambassadeur des vins du Sud-Ouest, s’est associé en 2015 au rugbyman Imanol Harinordoquy pour devenir « Les Passeurs de Vins ». Leur objectif: façonner des vins modernes, gourmands tout en adoptant une réelle démarche écoresponsable.

LE MILLÉSIME

Le nom du tempranillo vient du fait qu’il arrive à maturité tôt («temprano»). Durant l'année assez chaude qu'a été 2020, l'enjeu était donc de récolter des raisins à parfaite maturité pour garder un style frais et peu alcooleux. Pour cela, les vignerons expérimentés des Passeurs de vin ont opté pour des vendanges plus précoces.