Oracle 2020

Château de Manissy
9,30 €
par bouteille
*Prix abonné
Prix public: 10,90 €
Disponibilité :
En stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Myrtilles, mûres, poivre noir

  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Côtelettes d'agneau et courgettes grillées
  • Fromage: Bleu des Causses

LABEL

'Les arômes de fruits noirs sont rehaussés par des notes de poivre.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Ce vin est pour le moins intense et fait partie de mes chouchous dans la région. On retrouve du grenache accompagné par la counoise, cépage
local. Les arômes de fruits noirs sont réhaussés par des notes de poivre.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Risotto d'épeautre au champignons
  • Fromage: Bleu des Causses
  • Plat: Côtelettes d'agneau et courgettes grillées
  • Dessert: Moelleux à la châtaigne

SERVICE

17°-19°
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Petites touches
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 5% Counoise
  • 15% Carignan
  • 80% Grenache

La counoise est un cépage rhodanien méconnu et qui a failli disparaître. Certains  domaines comme le Château de Manissy l'ont réintroduit et permettent la préservation de ce cépage fruité et souple.

LE TERROIR

Les vignes s'épanouissent sur un sol composé d'argile et de sables caillouteux, ces derniers apportent notamment de la chaleur aux raisins. Le
Mistral vient néanmoins équilibrer le côté chaud du vin en lui apportant de la fraicheur.

LE RECOLTANT

Le Château de Manissy élabore depuis de nombreuses années des vins d'une qualité exemplaire et ce, avec une démarche environnementale
très poussée : les vins sont en effet produits en biodynamie.

LE MILLÉSIME

Malgré des quantités de récolte hétérogène à cause des différents aléas climatiques, la qualité est au rendez-vous grâce à un travail acharné de la part des vignerons.