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Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes:
Pomelos, clémentine corse, pêche
LES ACCORDS
Poisson: Rouget grillé à la plancha
Fromage: Fromage de chèvre mariné à l’huile d’olive
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Chic et décomplexé, Esprit Gassier vous invite au style de vie bohème. Assemblage de Syrah, Grenache, Cinsault et Rolle, il dévoile une robe claire aux nuances pêches sur des notes délicates de fleurs blanches et de fruits blancs. Un incontournable pour un apéritif réussi !
ACCORD METS ET VINS
Entrée: Burrata fumée et asperges
Fromage: Fromage de chèvre mariné à l’huile d’olive
Plat: Rouget grillé à la plancha
Dessert: Tarte tropézienne
SERVICE
7-8°C
Température
LE CÉPAGE
Syrah, grenache, cinsault, mourvèdre, rolle
LE TERROIR
Situé au cœur de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le Château Gassier est composé de 40 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique au pied de la montagne Sainte-Victoire et entourées par le massif de la Sainte-Baume et les Monts Auréliens. Un climat semi-continental profite à la vallée, permettant une culture de la vigne, ainsi que l’épanouissement de ses cépages, pour produire des vins rosés d’une grande finesse.
LE RECOLTANT
En 1982, la famille Gassier, originaire de Barcelonnette (Haute-Provence) et issue de la noblesse provençale depuis 1421, rachète la propriété et les 40 hectares de vignes du Château Gassier. Aujourd’hui, c’est Georges Gassier, représentant la cinquième génération vigneronne de cette famille, qui exploite la propriété. Fort d’un engagement dans la protection du site et de son environnement, le vignoble s’est converti en 2016 en agriculture biologique.
LE MILLÉSIME
Ce millésime 2022 est encore réussi ! Avec ce très beau rosé, le Château Gassier révèle encore une fois un vin frais aux des arômes de pomelos, clémentine corse et de pêche !