Mangue, litchi, ananas
Le Pas du Moine est un vin bio élégant et expressif, qui dévoile des arômes de fruits exotiques.
Nommée ainsi en référence au célèbre sentier autrefois emprunté par les moines, menant au sommet de la montagne Sainte-Victoire, Le Pas du Moine est un vin bio élégant et expressif, qui dévoile des arômes de fruits exotiques. Un rosé raffiné à découvrir pour ravir ses papilles !
Syrah, grenache
Situé au cœur de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le Château Gassier est composé de 40 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique au pied de la montagne Sainte-Victoire et entourées par le massif de la Sainte-Baume et les Monts Auréliens. Un climat semi-continental profite à la vallée, permettant une culture de la vigne, ainsi que l’épanouissement de ses cépages, pour produire des vins rosés d’une grande finesse.
En 1982, la famille Gassier, originaire de Barcelonnette (Haute-Provence) et issue de la noblesse provençale depuis 1421, rachète la propriété et les 40 hectares de vignes du Château Gassier. Aujourd’hui, c’est Georges Gassier, représentant la cinquième génération vigneronne de cette famille, qui exploite la propriété. Fort d’un engagement dans la protection du site et de son environnement, le vignoble s’est converti en 2016 en agriculture biologique.
Ce millésime 2022 est encore réussi ! Le pas du moine évoque au nez des notes de rose, de pamplemousse, de mangue, de papaye et de litchi ! La bouche est fraîche, très structurée, et se poursuit sur une finale saline et de fruits exotiques qui le démarque des autres rosés.
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