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Sud Ouest - Château Haute-Serre, Cahors
Café
Succombez comme moi au charme de cette grande cuvée. Les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices délicates donnent un équilibre subtil en bouche à ce vin plein de puissance qui s'affinera encore au fil des années.
Prix abonné*
35,70 €
Prix public*
42,00 €
Contenance0,75 L
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*par bouteille
Succombez comme moi au charme de cette grande cuvée. Les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices délicates donnent un équilibre subtil en bouche à ce vin plein de puissance qui s'affinera encore au fil des années.
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Meilleur prix garanti
Sélectionné par Philippe Defleur,17°-19°C
Température
Ouvrir 2h avant de servir
Aération
Le fameux cépage malbec, originaire de France et souvent associé à l'Argentine, nous offre des vins séduisants et charnus très populaires parmi les connaisseurs. En le cultivant dans une région comme le Cahors, cela lui permet d'arborer une complexité épicée et terreuse très appréciée.
Allergènes : Contient du sulfite
| Eco Collection | Non |
|---|---|
| Prix abonné | 35,70 € |
| Propriété | Château Haute-Serre, Cahors |
| Label | HVE 96pts Médaille d’or DECANTER et Médaille d’Or à Drinks Business
|
| Arômes | Café, girofle, mûres |
| Intensité Aromatique | ouvert et expressif |
| Avis du Sommelier | Succombez comme moi au charme de cette grande cuvée. Les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices délicates donnent un équilibre subtil en bouche à ce vin plein de puissance qui s'affinera encore au fil des années. |
| Service | 17°-19° et ouvrir 2h avant de servir |
| Service - Température | 17°-19° |
| Service - Aération | Ouvrir 2h avant de servir |
| Service - Délai de garde | 2030 |
| Terroir | Le sol argilo-calcaire, l'altitude du domaine (300m d'altitude) et les niveaux de précipitations et d'humidité optimales favorisent des raisins riches en arômes et donnent des vins puissants, profonds mais avec une fraîcheur rare pour Cahors. |
| Description Récoltant | Lorsque Georges Vigouroux acheta le Château de Haute-Serre, il était à l'état de ruine et après de gros efforts, les 60 hectares de vignes jouissent d'un environnement parfait pour créer de grands vins, comme cette cuvée. |
| Description Millésime | 2018 a été chaud et sec dans le Sud-Ouest suivi d'une période de maturation idéale pour les raisins. Cela a permis de produire des vins rouges très structurés qui en feront de grands vins de garde. |
| Description Cépage | Le fameux cépage malbec, originaire de France et souvent associé à l'Argentine, nous offre des vins séduisants et charnus très populaires parmi les connaisseurs. En le cultivant dans une région comme le Cahors, cela lui permet d'arborer une complexité épicée et terreuse très appréciée. |
| Entrée | Gyoza coréen Kimchi |
| Plat | Chili con carne |
| Fromage | Roquefort |
| Dessert | Moelleux coeur fondant chocolat |
| Tanins | 3. Fondu |
| Niveau de sucre | 1.Très sec |
| Niveau d'acidité | 4. Vif, nerveux |
| Corps / Alcool | 4. Corsé |
| Région | Sud Ouest |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2018 |
| Malbec | 100 |
| PDF Recettes | Int_grale_PDV_septembre_2023.pdf |
| PDF Fiche Vin | GERON_DADINE_DE_HAUTE-SERRE.pdf |
