Griotte, garrigue, réglisse
Je vous propose un Minervois qui ravira les amateurs de vins languedociens ! Au nez, les fruits noirs répondent aux notes de
garrigue. La bouche est gourmande et balancée par une fraîcheur réglissée !
| Tanins: | Souple | |
| Niveau de sucre: | Très sec | |
| Niveau d'acidite: | Frais | |
| Degré de boisage: | Harmonieux | |
| Corps / alcool: | Corsé |
On retrouve du carignan dans l'assemblage de cette cuvée. Plus rare que la syrah ou le grenache, ce cépage donne des vins charpentés et puissants avec des notes fruitées très expressives.
Le Minervois profite d’étés secs et doux, typiques du climat méditerranéen, mais les vignes du domaine profitent de la fraîcheur apportée par la Montagne Noire, qui n'est pas très loin, ce qui apporte de l'équilibre aux vins.
Exploitation familiale depuis six générations, au coeur du Minervois, le domaine Montaude se développe maintenant grâce à Thomas Escoï qui a ouvert la voie à une culture responsable avec une conversion au BIO débutée en 2019 à laquelle s'ajoute le label HVE.
2020 a été une année compliquée pour les vignobles du Minervois qui ont souffert de la chaleur et du stress hydrique. Il a fallu
vendanger plus tôt pour préserver la fraîcheur des baies, ce qu'a fait le domaine Montaude.
L'ALCOOL EST EN CAUSE DANS 1 ACCIDENT MORTEL SUR 3.
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CONTRÔLEZ VOTRE ALCOOLÉMIE.
