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Languedoc - Domaine des Rocs
Voici une appellation qui me tient à coeur : le Pi-Saint-Loup. Cette cuvée “Sancto Lupo” à la robe soutenue est un petit bijou de complexité et de plaisir en bouche. Les arômes gourmands de liqueur de mûre se confondent parfaitement avec la fraîcheur des notes de poivre noir.
Prix abonné*
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Voici une appellation qui me tient à coeur : le Pi-Saint-Loup. Cette cuvée “Sancto Lupo” à la robe soutenue est un petit bijou de complexité et de plaisir en bouche. Les arômes gourmands de liqueur de mûre se confondent parfaitement avec la fraîcheur des notes de poivre noir.
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Meilleur prix garanti
Sélectionné par Philippe Defleur,17 - 19°C C
Température
Ouvrir avant de servir
Aération
L’hiver froid et long a entrainé un retard de débourrement, évitant le gel. Les températures sont montées en mai avec une bonne présence de l’eau dans le sol. Les conditions ont été favorables à de belles sorties de grappes.
Allergènes : Contient du sulfite
| Eco Collection | Oui |
|---|---|
| Couleur | Nos vins rouges |
| Label | Agriculture Biologique |
| Vins du mois | Nos vins du mois |
| Prix abonné | 16,90 € |
| Propriété | Domaine des Rocs |
| Label | Bio |
| Arômes | Prune, Poivre noir, Liqueur de mûre |
| Intensité Aromatique | explosif |
| Avis du Sommelier | Voici une appellation qui me tient à coeur : le Pi-Saint-Loup. Cette cuvée “Sancto Lupo” à la robe soutenue est un petit bijou de complexité et de plaisir en bouche. Les arômes gourmands de liqueur de mûre se confondent parfaitement avec la fraîcheur des notes de poivre noir. |
| Service | 17 - 19°C Ouvrir avant de servir |
| Service - Température | 17 - 19°C |
| Service - Aération | Ouvrir avant de servir |
| Service - Délai de garde | 2030 |
| Terroir | Le Pic Saint-Loup est un terroir aux amplitudes thermiques qui atténuent l’effet de l’été chaud assurant une belle maturité des raisins. Il se trouve au pied des Cévennes, et produit des vins délicats, élégants et frais. |
| Description Récoltant | Le domaine des Rocs est un domaine emblématique de cette appellation. L’exploitation s’étend sur 13 hectares. Ce sont Brigitte et sa soeur Elisabeth, ses cousins Frédéric et Philippe qui représentent aujourd’hui la 6ème génération. |
| Description Cépage | L’hiver froid et long a entrainé un retard de débourrement, évitant le gel. Les températures sont montées en mai avec une bonne présence de l’eau dans le sol. Les conditions ont été favorables à de belles sorties de grappes. |
| Entrée | Thon snacké, sauce sésame |
| Plat | Osso buco |
| Fromage | Saint-Nectaire |
| Dessert | Tarte à la myrtille |
| Corps / Alcool | 4. Corsé |
| Région | Languedoc |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2022 |
| Grenache | 40 |
| Syrah | 60 |
| PDF Recettes | Inte_grale_RPA_Mars_2024.pdf |
| PDF Fiche Vin | Mars_2024_-_Vitid_gust-_Sancto_Lupo_1.pdf |
