Pinot Noir 2021

Mas La Chevalière
8,40 €
par bouteille
*Prix abonné
Prix public: 9,90 €
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  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Fraise, cerise, poivre

  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Volaille en croûte de sel
  • Fromage: Citeaux

LABEL

'On retrouve une belle fraîcheur dans ce vin avec des tanins légers et de jolis arômes de fruits frais et d'épices.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Du pinot noir dans le Languedoc ? Oui, c'est le pari effectué par le Mas la chevalière et il est gagnant ! On retrouve une belle fraîcheur dans ce vin avec des tanins légers et de jolis arômes de fruits frais et d'épices.

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Champignons à la grecque
  • Fromage: Citeaux
  • Plat: Volaille en croûte de sel
  • Dessert: Clafoutis à la cerise

SERVICE

14°-16°
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Léger

LE CÉPAGE

  • 100% Pinot Noir

Cépage bourguignon par excellence, on imaginait mal le p inot noir s'épanouir dans le sud de la France. Il y donne des vins un peu plus puissants mais qui gardent des arômes fruités et épicés malgré tout.

LE TERROIR

Les vignes du Mas la Chevalière sont plantées près de Limoux qui est un terroir réputé pour sa fraîcheur et qui permet de produire des vins légers et aériens. En effet, le fleuve de l'Aude qui traverse la région apporte de la fraîcheur aux vignes pendant l'été.

LE RECOLTANT

Le Mas la Chevalière est la propriété du célèbre domaine Laroche, situé à Chablis. Grégory Viennois prend un malin plaisir à donner un accent languedocien aux célèbres cépages bourguignons.

LE MILLÉSIME

2021 fut un millésime caniculaire et les fortes chaleurs ont donné des maturités hétérogènes dans les raisins entre les zones exposées au soleil et celles protégées. Le domaine a donc dû trier les baies minutieusement mais pour une qualité de jus excellente.