Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: Cassis, mûres, sous-bois
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif
LES ACCORDS
Fromage: Cœur De Camembert
LABEL
'Son nez associe les fruits noirs et le sous-bois avant de laisser place à une bouche gourmande, onctueuse avec des tanins fondus mais bien présents.'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Ce Bordeaux supérieur est un pur vin de plaisir! Son nez associe les fruits noirs et le sous-bois avant de laisser place à une bouche gourmande, onctueuse avec des tanins fondus mais bien présents.
Le merlot est un cépage qui donne des vins ronds et onctueux, aux arômes de fruits noirs comme la cerise noire, la mûre et le cassis. Souvent associé au cabernet sauvignon, il apporte à l'assemblage sa rondeur, sa fraîcheur et sa texture charnue
LE TERROIR
La zone située entre les communes de Blaye et de Libourne concentre la production des vins de l'appellation Bordeaux Supérieur. La localisation de cette appellation est idéale. En effet, elle profite d’un ensoleillement important mais garde une fraîcheur remarquable grâce à l'influence de la Garonne.
LE RECOLTANT
Jules Lebègue est un négociant originaire du Mans ayant posé ses valises dans le Bordelais en 1828. Soucieux des problématiques environnementales, il rachète des terres de la régions pour y produire des vins de qualité avec la majeure partie des vignes conduites en agriculture biologique
LE MILLÉSIME
Les précipitations très présentes dans le bordelais en 2018 ont mis les nerfs de nos vignerons à rude épreuve ! Ils ont finalement pu compter sur un printemps doux qui a assuré la récolte de baies saines donnant naissance à de grands vins.
