Le Temps des Fleurs 2020

Château Coutinel - AOP Froton
9,25 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 10,90 €
Prix public: 10,90 € la bouteille
Disponibilité :
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Framboise, mûre, griotte

  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Le Rogallais

LABEL

Il est plein de fraîcheur et terriblement gourmand.

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

J'ai eu un petit coup de coeur pour ce vin qui ravira la majorité d'entre vous ! Il est plein de fraîcheur et terriblement gourmand. On a des fruits rouges croquants en bouche sublimés par de jolies notes élégantes de poivre blanc. Légèrement frais, ce vin a un goût de "reviens-y"!

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Tartine de Houmous
  • Fromage: Le Rogallais
  • Plat: Pâté en croute
  • Dessert: Cheesecake Fraise

SERVICE

15°-17° C
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Tanins:
Désossé
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Vif, nerveux
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 15% Gamay
  • 15% Syrah
  • 70% négrette

Sans négrette, pas de Fronton ! Cépage dominant de l'appellation, la pauvre négrette n'a pourtant pas bonne
réputation. Pouvant parfois être un peu rugueuse, elle sait pourtant (quand elle est bien travaillée) être élégante sur les épices et les fruits rouges.

LE TERROIR

Les vignes du Château Coutinel sont situées sur des sols de boulbène. Cette terre composée de sable de limon et d'argile est souvent considérée trop riche pour la viticulture. Bien maitrisée elle donne pourtant des vins pleins de surprises et de finesse.

LE RECOLTANT

Depuis 1920, quatre générations de la famille Arbeau se sont succédées à la tête du Château Coutinel. Aujourd'hui, c'est Anne et Géraud Arbeau qui gèrent le domaine. Certifié HVE et en conversion bio, le Château est depuis plusieurs années dans une démarche très volontaire pour l'environnement.

LE MILLÉSIME

Un millésime chaud dans la région toulousaine qui aurait pu rendre les vins alcooleux, mais il n'en fût rien ! Soucieuse d'élaborer des vins frais, Anne Arbeau a récolté ses raisins tôt pour qu'ils gardent un maximum de
fraîcheur.