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Sud Ouest - Dominik Benz
Mûre
Cuir
Grandiose, c'est le mot qui me vient pour décrire ce vin ! La robe est profonde et le nez est porté sur les fruits noirs et le cuir qui viennent embellir sa complexité, apportée par les tanins, qui rend la dégustation passionnante.
Prix abonné*
42,50 €
Prix public*
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Grandiose, c'est le mot qui me vient pour décrire ce vin ! La robe est profonde et le nez est porté sur les fruits noirs et le cuir qui viennent embellir sa complexité, apportée par les tanins, qui rend la dégustation passionnante.
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Meilleur prix garanti
Sélectionné par Philippe Defleur,16°-18°C
Température
2h
Aération
Les origines du tannat dans le Sud-Ouest remonteraient à Cl 'occupation romaine où ce cépage capricieux trouva des conditions favorables pour y atteindre une maturité avec homogénéité, sans le côté rustique qui peut lui être reproché dans d'autres régions.
Allergènes : Contient du sulfite
| Eco Collection | Non |
|---|---|
| Label | Agriculture Biologique |
| Prix abonné | 42,50 € |
| % Réduction (pour affichage) | 30.000000 |
| Propriété | Dominik Benz |
| Label | Vin biologique, Nature & Progrès |
| Arômes | Mûre, muscade, cuir |
| Intensité Aromatique | explosif |
| Avis du Sommelier | Grandiose, c'est le mot qui me vient pour décrire ce vin ! La robe est profonde et le nez est porté sur les fruits noirs et le cuir qui viennent embellir sa complexité, apportée par les tanins, qui rend la dégustation passionnante. |
| Service | 16°-18° et ouvrir 2h avant de servir |
| Service - Température | 16°-18° |
| Service - Aération | 2h |
| Service - Délai de garde | 2029 |
| Terroir | Les vignes du domaine sont situées en plein milieu de l'Ariège où l'on commence à ressentir l'influence pyrénéenne. Situées à plusieurs centaines de mètres d'altitudes, elles profitent de nuits fraîches qui permettent un bel équilibre des vins. |
| Description Récoltant | Dominique Benz s'installe en Ariège en 2013 après avoir obtenu son diplôme d'œnologue à Zurich, sa ville natale. Il tombe amoureux de la région et souhaite depuis produire des vins sa région d'adoption. |
| Description Millésime | Les aléas climatiques de 2019 n'ont pas épargné les vignerons du Sud-Ouest qui ont dû faire face au gel, une floraison imparfaite et un épisode caniculaire. Heureusement, la période des vendanges a été plus clémente, ce qui a permis aux raisins d'arriver à maturité à temps. |
| Description Cépage | Les origines du tannat dans le Sud-Ouest remonteraient à Cl 'occupation romaine où ce cépage capricieux trouva des conditions favorables pour y atteindre une maturité avec homogénéité, sans le côté rustique qui peut lui être reproché dans d'autres régions. |
| Entrée | Brouillade d'œuf aux truffes |
| Plat | Agneau de Pâques et mogettes mijotées |
| Fromage | Tomme des Pyrénées |
| Dessert | Fondant au chocolat |
| Niveau de sucre | 1.Très sec |
| Niveau d'acidité | 3. Frais |
| Degré de boisage | 3. Harmonieux |
| Corps / Alcool | 4. Corsé |
| Région | Sud Ouest |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2019 |
| Tannat | 100 |
| PDF Recettes | Int_grale_PDV_mai_2023.pdf |
| PDF Fiche Vin | LE_ROI_GRANDE_RESERVE.pdf |
