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Languedoc - Domaine du Causse d'Arboras, Terrasses du Larzac
Cerise
Mûre
Poivre
L'Extrême, tout en exubérance et en puissance, dégage des senteurs de fruits noirs très murs et d'épices. La structure est intense, la bouche s'ouvre en volume et la finale persiste à n'en plus finir.
Prix abonné*
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L'Extrême, tout en exubérance et en puissance, dégage des senteurs de fruits noirs très murs et d'épices. La structure est intense, la bouche s'ouvre en volume et la finale persiste à n'en plus finir.
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Sélectionné par Philippe Defleur,16°-18°C
Température
Ouvrir 2h avant de servir
Aération
Le grenache est un des grands cépages de la Méditerranée. Ses vins foncés sont ronds et aromatiques. Il n’est pas rare d’assembler ce cépage avec la syrah et le mourvèdre, comme ici, pour lui apporter davantage de structure tannique ainsi que des arômes d'épices.
Allergènes : Contient du sulfite
| Eco Collection | Non |
|---|---|
| Prix abonné | 16,90 € |
| Propriété | Domaine du Causse d'Arboras, Terrasses du Larzac |
| Label | Vin bio |
| Arômes | Cerise, mûre, poivre |
| Intensité Aromatique | ouvert et expressif |
| Avis du Sommelier | L'Extrême, tout en exubérance et en puissance, dégage des senteurs de fruits noirs très murs et d'épices. La structure est intense, la bouche s'ouvre en volume et la finale persiste à n'en plus finir. |
| Service | 16°-18° et ouvrir 2h avant de servir |
| Service - Température | 16°-18° |
| Service - Aération | Ouvrir 2h avant de servir |
| Service - Délai de garde | 2027 |
| Terroir | Les Terrasses du Larzac est une appellation qui monte dans le Languedoc Les températures estivales favorisent la maturation lente du raisin, aidant à construire un vin frais tout en ayant une complexité aromatique sans pareil. |
| Description Récoltant | Au domaine du Causse d'Arboras tout est extrême : l'altitude (320m), l'emplacement au pied de l'imposant mont St Baudile ou la faille géologique profonde autour du domaine. C'est sans aucun doute un domaine à découvrir dans le Languedoc. |
| Description Millésime | Le millésime 2020 des Terrasses du Larzac a été façonné par des conditions climatiques changeantes. Malgré ces défis, les vignerons ont su récolter avec précision, créant des assemblages équilibrés qui capturent l'essence du terroir. |
| Description Cépage | Le grenache est un des grands cépages de la Méditerranée. Ses vins foncés sont ronds et aromatiques. Il n’est pas rare d’assembler ce cépage avec la syrah et le mourvèdre, comme ici, pour lui apporter davantage de structure tannique ainsi que des arômes d'épices. |
| Entrée | Tartines à la truffe |
| Plat | Agneau de 7 heures |
| Fromage | Pecorino |
| Dessert | Cannoli sicilien |
| Niveau de sucre | 1.Très sec |
| Niveau d'acidité | 2. Rond |
| Corps / Alcool | 3. Riche |
| Région | Languedoc |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2020 |
| Syrah | 70 |
| Mourvèdre | 10 |
| Grenache Noir | 20 |
| PDF Recettes | Int_grale_RPA_V1_septembre_2023.pdf |
| PDF Fiche Vin | LEXTREME.pdf |
