Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes:
Rose, cerisier, litchi
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif
LES ACCORDS
Viande: Poulet Korma
Fromage: Munster au cumin
LABEL
'Le vin alterne le floral et les fruits exotiques, avec notamment du litchi, au nez et en bouche.'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
J'apprécie les gewurztraminers avec de la fraîcheur et là, j'ai été servi ! Plein de finesse, le vin alterne le floral et les fruits exotiques, avec notamment du litchi, au nez et en bouche.
Le gewurztraminer est un cépage originaire d’Alsace, où il est considéré comme le plus aromatique des cépages nobles. Il développe en général des arômes de rose et de fruits exotiques et sera habituellement utilisé pour faire des vins sucrés.
LE TERROIR
Les vignes du domaine s'épanouissent à proximité de la rivière de la Bruche et bénéficient de la fraîcheur provoquée par l'évaporation de la rivière, ce qui donne des vins frais et aériens.
LE RECOLTANT
En 2019, Estelle Balzer, qui a fait ses gammes chez Dom Pérignon a pris la direction du domaine avec un seul objectif : relever la réputation des vins de terroirs alsaciens tout en innovant avec des vinifications parcellaires !
LE MILLÉSIME
2019 suit la tradition de l’excellence pour les millésimes se terminant par un 9 en Alsace ! Malgré un mois de mai assez éprouvant avec des épisodes de gel, cela n'a fait que mieux préparer la vigne à un été sec et chaud en ralentissant sa croissance.
