El Chocolatero 2020

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El Chocolatero 2020

Domaine Lionel Osmin

Dégustation

  • Arômes: Cassis, myrtille, cacao, réglisse
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

Les accords

  • Fromage: Cantal
Le mot de Philippe Defleur
"Ce vin a su me séduire parsa fraîcheur, mais aussi ses tanins fins et ses arômes délicats de fruits noirs."
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au lieu de 11,20 €
Prix public: 11,20 € la bouteille

Disponibilité: En stock

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  •  Meilleur prix garanti
  •  Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
  • L’avis de Philippe Defleur
    L'avis du sommelier
    Un vin espagnol rouge profond au nez de myrtille, cassis avec une pointe de cacao et de réglisse. Ce vin a su me séduire parsa fraîcheur, mais aussi ses tanins fins et ses arômes délicats de fruits noirs. J'en redemande !
    Notre suggestion
    • Entrée: Patanegra
    • Plat: Shawarma de bœuf
    • Fromage: Cantal
    • Dessert: Mousse au chocolat et griottes
    Service
    • 16°-18°
      Température
    • 00mn
      Aération
  • - En bouche, son ressent une belle acidité avec une longueur persistante.

    Niveau d'acidité :
    Frais

    Niveau de sucre :
    Très sec

    Corps / alcool :
    Corsé

    Tanins :
    Fondu

    Degré de boisage :
    Harmonieux

    Finale
    : longue.
    Le Terroir

    Les vignobles de l'appellation Cariñena se situent à près de 400 mètres d'altitude. Quand on sait qu'une élévation de 100 mètres fait perdre environ 0,6°C de température, on comprend tout de suite mieux d'où vient la fraîcheur de ce vin !

    Le Cépage
    • 20% Cabernet Sauvignon
    • 20% Tempranillo
    • 60% Grenache

    Le Tempranillo, cépage emblématique du vignoble espagnol, confère au vin des notes de chocolat et de fruits noirs. Assez tannique et très peu acide, il est souvent associé au grenache, qui vient apporter de la complexité au vin.

  • Le récoltant
    Les Passeurs de Vins, c’est avant tout une histoire de copains. Lionel Osmin et ses 5 amis ont trouvé les plus beaux vignobles du nord de l’Espagne, afin de se procurer les meilleurs raisins et d’assembler des vins originaux. La bande de joyeux passionnés a récemment été rejointe par le rugbyman Imanol Harinordoquy !
    Le millésime

    L'année 2020 a été particulièrement ensoleillée en Espagne, excepté au mois d'avril (fortes pluies). Mais, les sols ayant fait de belles réserves d'eau, accompagné d'un soleil rayonnant, les vins de ce millésime sont équilibrés et présentent une grande finesse.