El Chocolatero 2020

Domaine Lionel Osmin
9,50 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 11,20 €
Prix public: 11,20 € la bouteille
Disponibilité :
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: Cassis, myrtille, cacao, réglisse
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Cantal

LABEL

'Ce vin a su me séduire parsa fraîcheur, mais aussi ses tanins fins et ses arômes délicats de fruits noirs.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Un vin espagnol rouge profond au nez de myrtille, cassis avec une pointe de cacao et de réglisse. Ce vin a su me séduire parsa fraîcheur, mais aussi ses tanins fins et ses arômes délicats de fruits noirs. J'en redemande !

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Patanegra
  • Fromage: Cantal
  • Plat: Shawarma de bœuf
  • Dessert: Mousse au chocolat et griottes

SERVICE

16°-18°
Température
00mn
Aération
Tanins:
Fondu
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 20% Tempranillo
  • 20% Cabernet Sauvignon
  • 60% Grenache
Le Tempranillo, cépage emblématique du vignoble espagnol, confère au vin des notes de chocolat et de fruits noirs. Assez tannique et très peu acide, il est souvent associé au grenache, qui vient apporter de la complexité au vin.

LE TERROIR

Les vignobles de l'appellation Cariñena se situent à près de 400 mètres d'altitude. Quand on sait qu'une élévation de 100 mètres fait perdre environ 0,6°C de température, on comprend tout de suite mieux d'où vient la fraîcheur de ce vin !

LE RECOLTANT

Les Passeurs de Vins, c’est avant tout une histoire de copains. Lionel Osmin et ses 5 amis ont trouvé les plus beaux vignobles du nord de l’Espagne, afin de se procurer les meilleurs raisins et d’assembler des vins originaux. La bande de joyeux passionnés a récemment été rejointe par le rugbyman Imanol Harinordoquy !

LE MILLÉSIME

L'année 2020 a été particulièrement ensoleillée en Espagne, excepté au mois d'avril (fortes pluies). Mais, les sols ayant fait de belles réserves d'eau, accompagné d'un soleil rayonnant, les vins de ce millésime sont équilibrés et présentent une grande finesse.