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Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: Cassis, myrtille, cacao, réglisse
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif
LES ACCORDS
Fromage: Cantal
LABEL
'Ce vin a su me séduire parsa fraîcheur, mais aussi ses tanins fins et ses arômes délicats de fruits noirs.'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Un vin espagnol rouge profond au nez de myrtille, cassis avec une pointe de cacao et de réglisse. Ce vin a su me séduire parsa fraîcheur, mais aussi ses tanins fins et ses arômes délicats de fruits noirs. J'en redemande !
Le Tempranillo, cépage emblématique du vignoble espagnol, confère au vin des notes de chocolat et de fruits noirs. Assez tannique et très peu acide, il est souvent associé au grenache, qui vient apporter de la complexité au vin.
LE TERROIR
Les vignobles de l'appellation Cariñena se situent à près de 400 mètres d'altitude. Quand on sait qu'une élévation de 100 mètres fait perdre environ 0,6°C de température, on comprend tout de suite mieux d'où vient la fraîcheur de ce vin !
LE RECOLTANT
Les Passeurs de Vins, c’est avant tout une histoire de copains. Lionel Osmin et ses 5 amis ont trouvé les plus beaux vignobles du nord de l’Espagne, afin de se procurer les meilleurs raisins et d’assembler des vins originaux. La bande de joyeux passionnés a récemment été rejointe par le rugbyman Imanol Harinordoquy !
LE MILLÉSIME
L'année 2020 a été particulièrement ensoleillée en Espagne, excepté au mois d'avril (fortes pluies). Mais, les sols ayant fait de belles réserves d'eau, accompagné d'un soleil rayonnant, les vins de ce millésime sont équilibrés et présentent une grande finesse.
