Château Patache d'Aux 2018

Château Patache d'Aux - Médoc

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16,90 €

par bouteille

*Prix abonné, au lieu de 19,90 €

Prix public: 19,90 € la bouteille

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Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

Arômes: cassis, mûre, sous-bois, vanille
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

Fromage: Gouda au cumin

LABEL

'Récompensé pour son travail et sa qualité en 1932 avec les titres de Cru bourgeois, le Château Patache d’Aux vous propose une cuvée d’exception qui met en valeurs cette belle région qu’est le Médoc.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Quelle chance de pouvoir vous proposer ce mois-ci ce joli vin du Médoc. Récompensé pour son travail et sa qualité en 1932 avec les titres de Cru bourgeois, le Château Patache d’Aux vous propose une cuvée d’exception qui met en valeurs cette belle région qu’est le Médoc. Le nez est très fruité, et le vin a une belle structure avec des tanins présents, mais fondus. La finale et longue et harmonieuse, c’est pour nous la promesse d’une dégustation réussie.

LE CÉPAGE

3% Petit Verdot
7% Cabernet Franc
30% Merlot
60% Cabernet Sauvignon

Cette cuvée du Château Patache d’Aux réunit les trois cépages traditionnels bordelais et intègre dans son assemblage le petit verdot. Ce cépage moins connu que ces confrères apporte de la structure avec de jolis tanins, ainsi qu’une intensité aromatique développée notamment sur des notes de violette.

LE TERROIR

Le vignoble du Château Patache d’Aux est situé au bord de l’estuaire de la Gironde, et à trente kilomètres de l’océan Atlantique. Cette localisation est idéale, en effet l’estuaire a déposé des graves sur le sol du vignoble, ces cailloux vont mettre la vigne à rude épreuve, elle sera contrainte de produire moins de raisins, qui seront donc plus concentrés et d’une qualité supérieure.

LE RECOLTANT

Le château Patache d’Aux fut la demeure des descendants des comtes d’Armagnac en 1632. Pendant la Révolution Française il devint bien national et fut transformé en relais de Diligence, plus communément appelées patache. C’est de cet héritage historique, que le Château Patache d’Aux tient son nom. Aujourd’hui, les vignerons du château travaillent avec minutie et savoirfaire sur les terres prestigieuses du Médoc pour produire des vins d’excellence.

LE MILLÉSIME

Le millésime 2018 a mis les nerfs des viticulteurs à rude épreuve. En effet, des précipitations ont été présentes tout au long l’année ce qui a favorisé le développement de maladies telles que le mildiou. Finalement, les conditions climatiques se sont améliorées et deviennent optimales ce qui fait de 2018 une grande année.

Tanins:		Fondu
Niveau de sucre:		Très sec
Niveau d'acidite:		Rond
Degré de boisage:		Harmonieux
Corps / alcool:		Riche