FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Caladessa 2017, Herdade De Calada, Alentejo

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Caladessa 2017 - Herdade De Calada, Alentejo

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L'avis du sommelier

Si certains d’entre vous n’ont jamais dégusté de vin portugais, je serais ravi de leur faire découvrir le Portugal avec cette cuvée Caladessa. Elle met en avant trois cépages traditionnels portugais, le tinta caida, le touriga nacional et l’afrocheiro. Ces derniers expriment sur cette cuvée des notes de griotte, de pruneaux et de cacao. Les tanins fondus en font un vin soyeux et élégant ! Le vin idéal pour découvrir un terroir portugais réputé !  

 

Le terroir

Située au Sud-Est de Lisbonne, l’Alentejo est une région viticole de plus de plus remarquée par les oenophiles. En effet, les vins de cette appellation sont vus comme les best-sellers portugais des prochaines années. La chaleur de la région ne permet pas aux baies de grossir, les raisins sont petits et peu dilués par la pluie, donnant un jus sucré et très pur.

lecepage Le cépage

Ces cépages d’origine portugaise apportent chacun leurs caractéristiques singulières pour construire un vin équilibré et élégant. Le tinta caida apporte les fruits mûrs et confits, le touriga nacional lui, ajoute l’élégance avec ses tanins soyeux. Enfin, l’alfrocheiro complète cette cuvée par sa complexité et sa grande palette aromatique d’épices et de fruits rouges.

millésime Le millésime

Le scénario météorologique a fait de 2017 une année exceptionnelle au Portugal. L’année a été très chaude et le soleil a permis aux raisins de facilement arriver à maturité. Les nuits fraîches et humides ont tout autant contribué à la réussite de ce millésime. En effet, l’importante baisse de température lors des nuits a rafraîchi les raisins en donnant ainsi des vins digestes.  

lerecoltant le récoltant

Le magnifique domaine Herdade Da Calada se fond dans le paysage unique des collines de l’Alentejo. Le domaine vinifie des vins d’exceptions mais il est également connu pour ses huiles d’olives, parmi les plus réputées du pays. Pour les plus chanceux de passage dans cette région, vous pourrez même profiter d’une nuit dans les luxurieuses chambres d’hôtes du domaine.
 
My VitiBox, Avril. 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2020. Livraison sous 7 jours. 

Le vin idéal pour découvrir un terroir portugais réputé !

 
 
  • Température : 17° - 19°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en fin 2023
Accords Mets-vin
Sardines au barbecue
***
Arroz de marisco
***
Cabra Transmontano
***
Flanc au caramel
 
 
L'oeil -La robe de couleur cerise est limpide avec une intensité colorante soutenue, très lumineuse et des larmes épaisses.
Cerise
Le nez -Le nez est ouvert et plaisant aux arômes de fruits rouges, de fruits secs, de végétal et empyreumatique.
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Fruits secs et confits
Végétal
Empyreumatique
Arômes : griotte, pruneau, cèdre, cacao

La bouche
- En bouche, le vin est soyeux et très frais avec des tanins fondus.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée

Disponibilité: En stock

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