Framboise, mûre, bourgeons de cassis.
J'adore les vins rouges qui m'attrapent dès le nez par leur gourmandise. Et c'est le cas ici ! Droit et équilibré, on distingue bien en bouche la framboise et la mûre fraîche. Une cuvée éphémère parfaite pour l'été.
| Tanins: | Souple | |
| Niveau de sucre: | Très sec | |
| Niveau d'acidite: | Frais | |
| Degré de boisage: | Harmonieux | |
| Corps / alcool: | Corsé |
Le cinsault est un cépage méridional qui adore le soleil et la chaleur. Il donne des vins légers, digestes, sur des notes de fruits rouges frais et est utilisé dans les assemblages pour équilibrer des cépages plus puissants, comme ici le merlot.
Le terroir des Côtes de Thongue est situé au nord-ouest de Pézenas entre la méditerranée et les Corbières. Les vignes profitent donc d'une fraîcheur relative liée à l'altitude et à la mer qui permet d'élaborer des vins frais et digestes.
Le Domaine de l 'Arjolle est la star des Côtes de Thongue et ce depuis 1842. Ils œuvrent au développement de l'IGP en innovant avec de nouvelles cuvées toujours dans le respect de l'environnement.
Ce millésime a été chaud, dans la région ! Pour garder des vins pleins de fraîcheur, les vignerons du domaine ont redoublé d'imagination en incorporant des cépages tardifs comme le cinsault dans leurs assemblages.
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