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Languedoc - Les Clos de Paulilles - Banyuls Tradition
Figue
Pruneau
J'ai l'honneur de vous présenter un petit O.V.N.I (objet vinicole non-identifié) ce mois-ci avec ce Banyuls vieux de 10 ans§ Il dévoile une palette aromatique complexe allant de la figue au moka en passant par les épices et le pruneau. Avec un temps de garde infini, ce vin gagnera en complexité comme un grand Porto. Aucune excuse pour ne pas l'adopter !
Prix abonné*
16,90 €
Prix public*
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En stock
*par bouteille
J'ai l'honneur de vous présenter un petit O.V.N.I (objet vinicole non-identifié) ce mois-ci avec ce Banyuls vieux de 10 ans§ Il dévoile une palette aromatique complexe allant de la figue au moka en passant par les épices et le pruneau. Avec un temps de garde infini, ce vin gagnera en complexité comme un grand Porto. Aucune excuse pour ne pas l'adopter !
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Meilleur prix garanti
Sélectionné par Philippe Defleur,10°-12°CC
Température
Ouvrir 10 mn avant de servir
Aération
Banyuls, c'est le grenache. Qu'il soit noir ou gris, ce cépage est riche en alcool et supporte parfaitement
l'élaboration de vin doux naturel. En fonction de l'âge du Banyuls, il donne des vins qui vont du fruit rouge aux notes chocolatées.
Allergènes : Contient du sulfite
| Eco Collection | Non |
|---|---|
| Label | HVE |
| Prix abonné | 16,90 € |
| % Réduction (pour affichage) | 30.000000 |
| Propriété | Les Clos de Paulilles - Banyuls Tradition |
| Label | HVE |
| Arômes | Figue, moka, pruneau |
| Intensité Aromatique | ouvert et expressif |
| Avis du Sommelier | J'ai l'honneur de vous présenter un petit O.V.N.I (objet vinicole non-identifié) ce mois-ci avec ce Banyuls vieux de 10 ans§ Il dévoile une palette aromatique complexe allant de la figue au moka en passant par les épices et le pruneau. Avec un temps de garde infini, ce vin gagnera en complexité comme un grand Porto. Aucune excuse pour ne pas l'adopter ! |
| Service | 10°-12 °C Température et ouvrir 10 mn avant de servir |
| Service - Température | 10°-12°C |
| Service - Aération | Ouvrir 10 mn avant de servir |
| Service - Délai de garde | 2040 |
| Terroir | Au cœur du terroir catalan, le vignoble de Banyuls étonne par son architecture. Façonné par l'homme, il se compose de murettes de schiste qui soutiennent les terrasses. Cet environnement minéral rafraichit les pieds de vignes et les baies de grenache tout au long de l'année. |
| Description Récoltant | Le domaine Les Clos de Paulilles, situé dans l’Anse de Paulilles, est un domaine emblématique entre Collioure et Banyuls dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier. Il s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 63 hectares plantés en vignes. |
| Description Millésime | L'année a été marquée par deux vagues de froid et de chaleur exceptionnelles. Qui dit conditions extrêmes dit millésime exceptionnel pour les Banyuls car les baies de grenache ont pu exprimer le maximum de leur potentiel. |
| Description Cépage | Banyuls, c'est le grenache. Qu'il soit noir ou gris, ce cépage est riche en alcool et supporte parfaitement |
| Entrée | Tataki de thon |
| Plat | Osso buco |
| Fromage | Stilton |
| Dessert | Tropézienne myrtille |
| Tanins | 2. Souple |
| Niveau de sucre | 1.Très sec |
| Niveau d'acidité | 4. Vif, nerveux |
| Degré de boisage | 3. Harmonieux |
| Corps / Alcool | 3. Riche |
| Région | Languedoc |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2019 |
| Grenache Noir | 95 |
| PDF Fiche Vin | RP_-_Le_clos_des_Paulilles_2012.pdf |
