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Italie - Podere San Cristoforo - Toscane
Framboise
Cerise
Poivre
Ce Baci di Sangiovese est un rouge intense, sur le fruit, offrant une belle fraîcheur, avec une palette aromatique qui se déploie en bouche avec une jolie finale fruitée… Un véritable baiser d'Italie !
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Ce Baci di Sangiovese est un rouge intense, sur le fruit, offrant une belle fraîcheur, avec une palette aromatique qui se déploie en bouche avec une jolie finale fruitée… Un véritable baiser d'Italie !
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Sélectionné par Philippe Defleur,15-17C
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Le sangiovese, originaire de Toscane, est le cépage le plus répandu en Italie : plus de 100 000 hectares, représentant à lui seul environ un dixième de la production totale du pays. Il prédomine incontestablement les vignobles de Toscane et de Romagne, mais est également très présent dans les Marches et en Ombrie.
Allergènes : Contient du sulfite
Situé sur des collines au bord de mer, sur la commune de Gavorrano, le domaine est caractérisé par la présence constante de vent, élément clef de la propriété pour la maturité des raisins. Les sols des collines de Gavorrano sont à très haute teneur en argile. Le domaine compte 45 hectares mais seulement 14 y comptent des vignes.
Domaine montant de la Toscane Ddepuis plusieurs années, Podere San Cristoforo est une propriété de 13 hectares de vignes qui travaille en biodynamie. Maître dans l’art d’élaborer des vins rouges précis et élégants, Lorenzo Zonin produit en quantités très limitées des vins qui reflètent réellement l'environnement particulier de cette grande région.
| Eco Collection | Oui |
|---|---|
| Couleur | Nos vins rouges |
| Dominante | Tannique |
| Label | Agriculture Biologique |
| Vins du mois | Nos vins du mois |
| Propriété | Podere San Cristoforo - Toscane |
| Label | Bio |
| Arômes | Framboise, Cerise, Poivre |
| Intensité Aromatique | Ouverte |
| Avis du Sommelier | Ce Baci di Sangiovese est un rouge intense, sur le fruit, offrant une belle fraîcheur, avec une palette aromatique qui se déploie en bouche avec une jolie finale fruitée… Un véritable baiser d'Italie ! |
| Service - Température | 15-17 |
| Service - Aération | Ouvrir juste avant de servir |
| Service - Délai de garde | A consommer maintenant jusqu'en 2027 |
| Terroir | Situé sur des collines au bord de mer, sur la commune de Gavorrano, le domaine est caractérisé par la présence constante de vent, élément clef de la propriété pour la maturité des raisins. Les sols des collines de Gavorrano sont à très haute teneur en argile. Le domaine compte 45 hectares mais seulement 14 y comptent des vignes. |
| Description Récoltant | Domaine montant de la Toscane Ddepuis plusieurs années, Podere San Cristoforo est une propriété de 13 hectares de vignes qui travaille en biodynamie. Maître dans l’art d’élaborer des vins rouges précis et élégants, Lorenzo Zonin produit en quantités très limitées des vins qui reflètent réellement l'environnement particulier de cette grande région. |
| Description Millésime | La pluie qui a tant surpris les vignerons italiens en août a reporté le ramassage des raisins : arrivés à maturité, il fallait attendre un peu la |
| Description Cépage | Le sangiovese, originaire de Toscane, est le cépage le plus répandu en Italie : plus de 100 000 hectares, représentant à lui seul environ un dixième de la production totale du pays. Il prédomine incontestablement les vignobles de Toscane et de Romagne, mais est également très présent dans les Marches et en Ombrie. |
| Entrée | Croquettes au jambon et poivron |
| Plat | Pâte all’amatriciana |
| Fromage | Tomme de brebis |
| Dessert | Crumble aux fruits rouges |
| Attaque | 2. Nette |
| Niveau de sucre | 1.Sec |
| Niveau d'acidité | 3. Frais |
| Texture | 3. Douce |
| Corps / Alcool | 3. Riche |
| Région | Italie |
| Couleur | rouge |
| Millésime | 2022 |
| Sangiovese | 100 |
| PDF Recettes | Recette_Baci_di_Sangiovese_2022.pdf |
| PDF Fiche Vin | Baci_di_Sangiovese_2022.pdf |
