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Provence - Château Canadel - Bandol

Altum 2019

100% labellisé

  • Label :Agriculture Biologique

Dégustation

  • Arômes :
    • Poivrenoir
    • Torréfaction
    • Liqueurdecassis
  • Cépage : Cinsault, Mourvèdre

L’avis du comité

Voici un vin avec un nez profond de fruits rouges et noirs, de poivre, de fèves de cacao et de garrigue. La bouche offre une belle structure autour de jolis tanins serrés et séveux, une grande longueur avec une belle finale mentholée.

  • Prix public*

    52,00 €

Contenance0,75L

Prix au litre69,33 € / Litres

En stock *par bouteille

L’avis du comité

Voici un vin avec un nez profond de fruits rouges et noirs, de poivre, de fèves de cacao et de garrigue. La bouche offre une belle structure autour de jolis tanins serrés et séveux, une grande longueur avec une belle finale mentholée.

  • Livré sous 5 jours ouvrés dans
    une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Sélectionné par Philippe Defleur,
    ancien sommelier du Palais de l’Élysée
    et de la Tour d’Argent
Accords
Mets & Vins

Nos idées recettes

  • Entrée : Fricassé de pleurotes et foie
  • Plat : Carré d’agneau et croute au pistou
  • Fromage : Salers
  • Dessert : Tarte au chocolat noir

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Service

15 - 17C

Température

2 heures

Aération

La Bouche
  • Quantité de tannins : Faible Élevé
  • Niveau de sucre : Faible Élevé
  • Niveau d’acidité : Faible Élevé
  • Dominante

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Le Cépage
  • 5% Cinsault
  • 95% Mourvèdre

Le cinsault est un cépage fragile : il est très sensible au mildiou, tardif, et de vigueur moyenne. Ses grains sont assez gros, d'un noir violacé intense. Très sucré, à la peau ferme, il est craquant sous la dent et à la chair juteuse. Il a une texture agréable et souple, et donne des vins fins et délicats, peu alcoolisés.

Allergènes : Contient du sulfite

Château Canadel

Sur les hauteurs du domaine, à 250 m d’altitude avec la méditerranée en toile de fond, les vignes plongent leurs racines dans les argiles profondes issues du Trias. Ce terroir et cette exposition exceptionnels confèrent à la Cuvée Altum son caractère puissant et charmeur.

Château Canadel

Dans la vigne, dans le caveau et au bureau, Laure aime partager sa passion et accueille les visiteurs au caveau ou à sa table. Dotée d’un talent pour la cuisine, elle partage quelques recettes d’accords mets & vins sur le site.

Plus d’information

Plus d’information
Eco Collection Oui
Couleur Nos vins rouges
Dominante Tannique
Label Agriculture Biologique
Vins du mois Nos vins du mois
Propriété Château Canadel - Bandol
Label

Bio

Arômes

Poivre noir, Torréfaction, Liqueur de cassis

Intensité Aromatique Puissante
Avis du Sommelier

Voici un vin avec un nez profond de fruits rouges et noirs, de poivre, de fèves de cacao et de garrigue. La bouche offre une belle structure autour de jolis tanins serrés et séveux, une grande longueur avec une belle finale mentholée.

Service - Température 15 - 17
Service - Aération 2 heures
Service - Délai de garde A consommer maintenant et jusqu'en 2029
Terroir

Sur les hauteurs du domaine, à 250 m d’altitude avec la méditerranée en toile de fond, les vignes plongent leurs racines dans les argiles profondes issues du Trias. Ce terroir et cette exposition exceptionnels confèrent à la Cuvée Altum son caractère puissant et charmeur.

Description Récoltant

Dans la vigne, dans le caveau et au bureau, Laure aime partager sa passion et accueille les visiteurs au caveau ou à sa table. Dotée d’un talent pour la cuisine, elle partage quelques recettes d’accords mets & vins sur le site.

Description Millésime

2020, a été une année d’adaptation aux aléas de la pandémie tout en continuant à cultiver les vignes. Néanmoins, les vignerons ont été patients et attentifs. La météo a été très clémente donnant des grands vins, alliant puissance, finesse et fraîcheur

Description Cépage

Le cinsault est un cépage fragile : il est très sensible au mildiou, tardif, et de vigueur moyenne. Ses grains sont assez gros, d'un noir violacé intense. Très sucré, à la peau ferme, il est craquant sous la dent et à la chair juteuse. Il a une texture agréable et souple, et donne des vins fins et délicats, peu alcoolisés.

Entrée Fricassé de pleurotes et foie
Plat Carré d’agneau et croute au pistou
Fromage Salers
Dessert Tarte au chocolat noir
Attaque 2. Nette
Niveau de sucre 1.Sec
Niveau d'acidité 3. Frais
Texture 4. Soyeuse
Corps / Alcool 4. Corsé
Région Provence
Couleur rouge
Millésime 2019
Cinsault 5
Mourvèdre 95
PDF Recettes Recette_Altum_2019.pdf
PDF Fiche Vin Altum_20219.pdf