Yiannakochori Hills, Grèce, 2015

Domaine Kir-Yianni - IGP Imathie
22,87 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 26,90 €
Prix public: 26,90 € la bouteille
Disponibilité :
En stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: mandarine, cerise, garrigues, tabac, chocolat
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Fromage: Bleu des Causses

LABEL

'Ce nectar puissant mais maitrisé se termine en beauté sur une légère touche saline.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Ce vin d'Imathie illustre à merveille notre article sur les vins grecs. Un vin que vous pouvez retrouver dans les restaurants et boutiques des célèbres frères Mavrommatis, ambassadeurs de la gastronomie hellène en France. Les parfums suaves et inattendus d'herbes aromatiques et de mandarine surprennent. Ce nectar puissant mais maitrisé se termine en beauté sur une légère touche saline.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Salade grecque
  • Fromage: Bleu des Causses
  • Plat: Moussaka
  • Dessert: Tarte tatin

SERVICE

17°
Température
10 min
Aération
Tanins:
Charpenté
Niveau de sucre:
Tendre
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Très boisé
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 20% Syrah
  • 30% Merlot
  • 50% Xinomavro
La cuvée est principalement composée de xinomavro, un très ancien cépage du nord-ouest de la Grèce. En grec, il signifie 'noir et acide' et il porte bien son nom puisque les vins arborent une couleur profonde, et révèlent une belle acidité avec une structure tannique marquée, essentielles pour pouvoir garder un vin en cave.

LE TERROIR

Situé au Nord-Ouest de la Grèce, le terroir du domaine bénéficie d'un sol argilo-limoneux. La vigne peut enfoncer ses racines jusqu'à 7 mètres de profondeur pour obtenir tous les nutriments nécessaires à son développement. L'argile associée au limon permet à la vigne une bonne alimentation en eau.

LE RECOLTANT

Le domaine de Kir-Yianni a été fondé en 1997 par Yiannis Boutaris. Soucieux de l'environnement, il pratique une agriculture intégrée pour produire des raisins sans intrants polluants et garantir une grande qualité. Il propose des vins modernes tout en révélant le potentiel du terroir grec et la mise en valeur de cépages historiques comme le xinomavro.