FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Viognier, 2013, Domaine Pierre-Belle, Côteaux de Béziers

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Viognier - 2013, Domaine Pierre-Belle, Côteaux de Béziers

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L'avis du sommelier

Ce vin blanc bénéficie d’un bon rapport qualité/prix. C’est un « petit » vin tendre et léger au nez typé viognier où se mêlent des notes de fleurs blanches, de poire et d’amandes avec une finale agréable. J’apprécie particulièrement la rondeur et le gras de cette cuvée, ce qui n’ est pas si fréquent pour des vins de cette gamme. Je le conseille lors de vos dégustations entre amis autour d’un repas léger.  

 

Le terroir

Situé au nord de Béziers, le vignoble de 60 hectares de Pierre-Belle se développe sur des coteaux argilo–calcaires exposés au soleil méditerranéen. C’est un terroir idéal pour le viognier qui nécessite un ensoleillement régulier pour exprimer tous ses arômes ainsi qu’un sol calcaire pauvre pour son développement racinaire.

lecepage Le cépage

Le viognier est un cépage vigoureux et rustique qui a pourtant bien failli disparaître ! Originaire du Rhône septentrional, il a subi de plein fouet la crise du phylloxéra et la première guerre mondiale : en 1965 il ne restait que 8 petits hectares… Aujourd’hui, ce cépage est présent dans le monde entier, en particulier en Californie où il est hautement apprécié. Une belle revanche !

lemillesime le millesime

Le cépage viognier exprime rapidement ses arômes; c’est la raison pour laquelle il ne faut pas hésiter à le déguster dans sa jeunesse. Le millésime 2013 est connu pour avoir été difficile pour les vignerons de France mais les AOC du Languedoc-Roussillon ont été plutôt épargnées, y compris les côtes de Béziers. 

lerecoltant le récoltant

L’équipe actuellement aux manettes a opté pour une méthode de culture raisonnée qui se traduit par une préservation des sols et une utilisation parcimonieuse de produits phytosanitaires. Seuls 4 à 6 traitements par an y sont nécessaires alors qu’il en est pratiqué en moyenne 16 par an dans le vignoble français !
 
My VitiBox, Septembre. 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2014. Livraison sous 21 jours. 

C’est un « petit » vin tendre et léger au nez typé viognier où se mêlent des notes de fleurs blanches, de poire et d’amandes avec une finale agréable.

 
 
  • Température :10° - 12°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2016
Accords Mets-vin
Melon
***
Gratin de poisson
***
Rigotte de Condrieu
***
Tarte aux poires
 
 
L’oeil - Robe jaune pâle, intense, aux reflets verts, brillante et limpide.
Jaune vert
Le nez -Nez typé viognier où se mêlent des notes de fleurs blanches, de poire et d’amandes.
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais blancs
Fruits secs et confits
Arômes : fleurs blanches, poires et amandes.

La bouche
- Bouche fraîche et fruitée.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Léger

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: des plus agréables.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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