Vin Nouveau 2022

Cazes
6,80 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 8,50 €
Prix public: 8,50 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Cassis, framboise, cerise

  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LES ACCORDS

  • Viande: Poitrine de Porc Tirabuixo
  • Fromage: Comte

LABEL

Son nez aux notes de fruits rouges et noirs mettent l'eau à la bouche. 

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Un vin nouveau, mais ce n'est pas du Beaujolais ! Ce vin rouge aux reflets pourpres saura ravir vos papilles. Son nez aux notes de fruits rouges et noirs mettent l'eau à la bouche.  Appréciez la gourmandise de ce qui sera probablement votre 1er vin du millésime 2022!

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Bruschetta
  • Fromage: Comte
  • Plat: Poitrine de porc Tirabuixo
  • Dessert: Carrot cake

SERVICE

16°-18° C
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Tanins:
Désossé
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 50% Syrah
  • 50% Grenache

Le grenache se distingue par sa pellicule épaisse, bleutée et ses baies juteuses. Ce cépage s'épanouit
idéalement dans le Roussillon où il profite de chaleur et d'un ensoleillement permanent ! Il produit des vins charnus mais fruités, surtout lorsque le vin est jeune !

LE TERROIR

Cette cuvée est issue de vignes situées à deux pas du Canigou : montagne sacrée des catalans ! L'influence de cette montagne associée aux sols granitiques du vignobles donnent naissance à des vins fins et aériens.

LE RECOLTANT

Créée en 1895, la Maison Cazes est une institution dans le Roussillon. Elle propose des vins à l'image de ses vignerons: authentiques et engagés. En effet, depuis 2005, l’ensemble du domaine est certifié BIO et Biodynamie.

LE MILLÉSIME

Malgré les frayeurs de cette année, le domaine Cazes a bien su réagir. Des vendanges plus précoces ont permis de conserver une bonne part de fraicheur et d'acidité dans les jus, malgré les fortes chaleurs.
Finalement, ni la quantité ni la qualité n'auront été impactés. Au contraire !