Valpolicella Ripasso 2019

Vaona Odino
19,95 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 23,50 €
Prix public: 23,50 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: Cerise, fraise, pain grillé
  • Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif

LABEL

' Nez expressif sur la cerise fraîche, bouche tout en finesse sur les fruits rouges... Ce n'est que du plaisir.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Je suis fier de vous présenter ce mois-ci un vin italien de la région de Vénétie. On a tout d'un grand Valpolicella avec cette cuvée ! Nez expressif sur la cerise fraîche, bouche tout en finesse sur les fruits rouges... Ce n'est que du plaisir.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Légumes à la Grecque
  • Plat: Lasagnes à la Bolognaise
  • Dessert: Tartelette à la figue

SERVICE

15°-16°
Température
00mn
Aération
Tanins:
Désossé
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Riche

LE CÉPAGE

  • 5% Molinara
  • 25% Rondinella
  • 30% Corvinone
  • 40% Corvina
Le Corvina Veronese est un cépage rouge typique de la région de Vénétie. Il donne généralement des vins souples et fruités, avec des tanins pleins de douceur, comme pour ce Valpolicella.

LE TERROIR

Ces vignobles âgés de 25 ans, sont situés dans les collines de la commune de Valgatara di Marano. Perchés à près de 250m d'altitude, ses calcaires donnent au vin toute sa rondeur et sa souplesse.

LE RECOLTANT

Au milieu de ses 10 hectares de vignes, Alberto Vaona a su préserver le style authentique des vins de la région de Vérone, tout en s'engageant dans la préservation de l'environnement.

LE MILLÉSIME

La qualité sans la quantité ! Cette formule résume bien l'année 2019 pour l'Italie du Nord. En effet, l'année a été difficile avec une baisse sur les volumes récoltés. Toutefois, le peu de raisins ramassés ont été d'une grande qualité et ont donné des vins d'une grande finesse.