FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

The Count 2012, Buena Vista, Sonoma

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The Count 2012 - Buena Vista, Sonoma

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L'avis du sommelier

Je souhaite vous faire découvrir ce vin gorgé de fruit qui a été un vrai coup de cœur à la dégustation ! Son nez vous surprendra très certainement par son intensité et ses arômes de fruits rouges très mûrs. De mon côté, j’ai trouvé du cassis, ou encore des notes de kirsch ou de rose (les retrouvez-vous ?) ! En bouche, le fruit est toujours omniprésent et la finale est délicieusement longue. Un vin à marier avec des poivrons marinés, ou bien un filet de cerf 

 

Le terroir

La région californienne de Sonoma est souvent éclipsée par la renommée de sa grande soeur, la Napa Valley. Pourtant elle n’a rien à lui envier ! Imaginez de grands espaces vallonnés et de charmantes vallées boisées. Ces paysages consensuels rompent avec les forts écarts de température : ici, il peut faire jusqu’à 40° C la journée et 10°C la nuit ! Des conditions optimales pour la culture de la vigne… mais qui compliquent les choix vestimentaires de certain(e)s!

lecepage Le cépage

Tout cela dans une seule bouteille ?! Oui, nos amis américains n’y sont pas allés de main morte et ont assemblé 8 cépages pour constituer ce vin unique et raffiné. Parmi cet attelage original, nous souhaitons attirer votre attention sur le valdiguié, que vous ne connaissez probablement pas (à moins que vous ayez pris de l’avance…). Originaire du Tarn, il n’est pratiquement plus cultivé en France. Il apporte légèreté et une jolie intensité à la couleur de la robe.

lemillesime le millesime

Pour redonner le sourire à un vigneron californien, questionnez-le sur son millésime 2012 ! Il vous répondra que 2012 était l’année de la qualité et de la quantité. Une année exceptionnelle par son rendement au dessus de la moyenne (3,7 millions de tonnes de raisins tout de même !) et épatante par la qualité du raisin. Il y a des années comme ça… 

lerecoltant le récoltant

C’est un hongrois, Agoston Haraszthy, qui est le fondateur du domaine Buena Vista. Agoston nourrit de grandes ambitions à son arrivée en Californie en 1840, et devient rapidement shérif du comté de San Diego. Puis, il décide de poser ses valises dans une propriété agricole dont il devient propriétaire, et qu’il renommera « Buena Vista » (« belle vue ») en référence à la magnifique vue que le domaine a sur les collines de la baie de San Pablo.
 
My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2015. Livraison sous 7 jours. 

Je souhaite vous faire découvrir ce vin gorgé de fruit qui a été un vrai coup de cœur à la dégustation !

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Poivrons marinés
***
Filet de cerf
***
Langres
***
Forêt noire
 
 
L'oeil -Robe rubis profonde aux reflets violet, larmes colorées.
Rubis
Nez intense et plaisant de fruits rouges noir, cassis, noyaux de cerise, kirsch, rose.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais rouges
Arômes : cassis, noyaux de cerise, kirsch, rose.

La bouche
- Bouche fraîche et fruité, aux tanins élégants.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue et fruitée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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