The Bean Coffee Pinotage, Afrique du Sud, 2020

Mooiplaas - Stellenbosch
18,70 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 22,00 €
Prix public: 22,00 € la bouteille
Disponibilité :
En stock
  • Livré sous 5 jours ouvrés dans une box anti-choc
  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Café, chocolat, cuir

  • Intensité aromatique: 5. explosif

LES ACCORDS

  • Fromage: Bleu Des Pyrénées

LABEL

' Avec une bouche ample aux tanins fermes et à la texture longue et soyeuse, vous serez également immédiatement conquis ! '

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

J'ai été bluffé par les arômes de cette cuvée! Un nez évident de café torréfié, suivi d'effluves de chocolat. Avec une bouche ample aux tanins fermes et à la texture longue et soyeuse, vous serez également immédiatement conquis !

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Carottes au caramel shô
  • Fromage: Bleu Des Pyrénées
  • Plat: Ribs au barbecue
  • Dessert: Coulant au chocolat

SERVICE

16°-18° C
Température
Ouvrir juste avant d servir
Aération
Tanins:
Souple
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Non boisé
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 100% Pinotage

Le pinotage, cépage croisé tout droit venu de Stellenbosch, est élaboré à partir de pinot noir et de cinsault. Il produit des vins aux arômes de fruits noirs ou aux parfums de café et de chocolat.

LE TERROIR

Les vignobles, entre terre et mer, ont la chance de disposer d'un climat chaud et sec rafraîchi par l'océan. Cet air marin donne un bol d'air frais aux vignes, indispensable au bon équilibre du vin.

LE RECOLTANT

Le domaine Mooiplaas, qui signifie "belle ferme", met un point d'honneur à adopter une approche respectueuse de l'environnement pour produire des vins de première qualité. Le vignoble est situé entre vallée et côteaux et ces contrastes topographiques permettent une production de vins authentiques aux saveurs bien marquées.

LE MILLÉSIME

En Afrique du Sud, le millésime 2020 a été un succès. Les mois de mars à avril ont bénéficié d'une météo très clémente qui a permis une croissance lente des baies. Les vins issus de ce millésime sont particulièrement aromatiques.