Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent
DÉGUSTATION
Arômes: Pomme verte, pamplemousse, pêche
Intensité aromatique: 4. ouvert et expressif
LES ACCORDS
Fromage: Queijo De azeitao
LABEL
' Au nez et en bouche, vous apprécierez l'explosion d'arômes de pomme verte et d'agrume.'
L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR
Un Vinho Verde comme, je pense, vous n'en n'avez jamais vu! Malgré une trame acide typique de l'appellation, on retrouve surtout de la richesse et du corps dans ce vin. Au nez et en bouche, vous apprécierez l'explosion d'arômes de pomme verte et d'agrume.
Originaire de la Péninsule Ibérique, l'Alvarinho est un cépage blanc qui permet d'élaborer des vins très aromatiques tournés vers le fruit (abricot, pêche, pomme), avec une touche d'acidité rafraîchissante.
LE TERROIR
Situé à l'extrême nord du pays, entre mer et montagne, le vignoble dispose d'un microclimat idéal pour que les raisins arrivent à maturité et donne des vins concentrés en fruit.
LE RECOLTANT
Quinta de Soalheiro est un domaine familial, qui se transmet de pères en fils depuis déjà 3 générations. Aujourd'hui, les frères et soeurs Maria João et António Luís, ainsi que leur mère Maria Palmira Cerdeira sont à la tête de l'exploitation. En agriculture biologique depuis 2006, leur priorité est l'entretien durable de leurs vignes.
LE MILLÉSIME
L'hiver sec et l'été doux de 2019 ont donné des conditions idéales pour une lente maturation des raisins. Et grâce aux pluies d'avril qui ont apporté une belle touche de fraîcheur, ce millésime est une réussite, avec des vins aux arômes de fruits marqués, soulignés d'une légère acidité.
