FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Sino Da Romaneira 2012, Quinta da Romaneira, Portugal

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Sino Da Romaneira 2012 - Quinta da Romaneira, Portugal

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L'avis du sommelier

Je souhaite de tout mon coeur que cette cuvée du domaine Quinta da Romaneira vous donne envie de vous envoler pour la vallée du Douro, pour des balades sur les terrasses le long du fleuve. C’est à mon sens l’un des plus beaux endroits au monde. Sino da Romaneira est un vin structuré, épicé et atypique : j’ai même trouvé des notes de guimauve !!! Vous apprécierez sa belle robe carmin aux reflets bleus et violets. Madame est élégante. 

 

Le terroir

Des terrasses de schistes à perte de vue construites par l’homme pour dompter la montagne et cultiver la vigne, un paysage qui rappelle les rizières d’Asie du sud est. Ces terrasses, parfois très étroites, se maintiennent grâce à des murets de schiste qui suivent les courbures de la roche, donnant vie à des paysages magnifiques abritant au creux de la vallée, le fleuve du Douro.

lecepage Le cépage

Le vignoble portugais est entre autres reconnu pour la riche diversité de ses cépages. Quinta da Romaneira fait honneur aux traditions viticoles portugaises en assemblant dans ce vin les quatre principaux cépages du pays en rouge. Vous apprécierez l’alliance de la puissance du touriga franca avec la grande délicatesse du tinto cão.

lemillesime le millesime

2012 est marqué au Portugal par des températures très élevées, ce qui a impliqué des rendements assez faibles. Mais qui dit faibles rendements, dit vins concentrés. Les grappes de la vallée de Douro se sont épanouies dans des conditions qui ont permis d’avoir de petites baies bien concentrées donnant une belle couleur et de beaux arômes aux vins. 

lerecoltant le récoltant

Depuis sa reprise en main en 2004 par un groupe de passionnés aidés d’un fond d’investissement, le domaine Quinta da Romaneira connait un succès croissant. Alors que les domaines de la région se concentrent sur les vins fortifiés avec des degrés d’alcool, Quinta da Romaneira a fait le choix de mettre le paquet sur ses vins tranquilles (on appelle vin tranquille les vins rouges, rosés et blancs, contrairement aux vins effervescents comme le Champagne ou aux vins fortifiés comme le Porto), et sur ses huiles d’olive comme la plupart des maisons portugaises.
 
My VitiBox, Avril. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2017. Livraison sous 7 jours. 

Sino da Romaneira est un vin structuré, épicé et atypique : j’ai même trouvé des notes de guimauve !!!

 
 
  • Température :16° - 18°C
  • Carafage :Ouvrir 30 minutes avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Tapas
***
Une pièce de taureau
***
Fromage de vache affiné
***
Tarte aux pruneaux
 
 
L'oeil -Une jolie robe violette aux larmes coulantes.
Violet
Le nez -Nez puissant et plaisant aux arômes de confiserie, pâtisserie, d'épices et d'aromates.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits secs et confits
Epices et aromates
Arômes : guimauve, épices.

La bouche
- Bouche fraîche à la texture soyeuse.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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