Serie A Malbec 2017, Argentine, Mendoza

Zuccardi
15,72 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 18,50 €
Prix public: 18,50 € la bouteille
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes: liqueur de mûre, réglisse, torréfaction
  • Intensité aromatique: 3. Semi-intense

LES ACCORDS

  • Fromage: Queso azul

LABEL

'Un régal à ouvrir sur une belle pièce de boeuf !'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Originaire de Cahors, le cépage malbec est une star en Argentine car il se complait dans les terroirs chauds. Mendoza est un grand classique du vignoble Argentin. Les vignes nichent à environ 1000 mètres d’altitude dans la Cordillère des Andes. Cela apporte au vin une véritable fraîcheur sans rien enlever à son incroyable intensité ! Un régal à ouvrir sur une belle pièce de boeuf !

ACCORD METS ET VINS

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  • Entrée: Empanadas
  • Fromage: Queso azul
  • Plat: Chili con carne
  • Dessert: Dulce de leche au chocolat

SERVICE

17°
Température
0 min
Aération
Tanins:
Charpenté
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Rond
Degré de boisage:
Harmonieux
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 100% Malbec
Importé de France au XIXème siècle, le malbec est devenu depuis le symbole du vignoble argentin. Ce cépage révèle tout son potentiel lorsqu’il est cultivé à Mendoza. L’altitude à laquelle est cultivée le malbec lui permet ainsi d’exprimer sa plus grande palette aromatique. Il fait naître des vins à la couleur intense et aux tanins puissants.

LE TERROIR

L’appellation Mendoza est surnommée « La Capitale des vins argentins » car elle produit à elle seule plus de 60% des vins argentins. L'altitude de ce vignoble, situé dans la Cordillère des Andes, permet de contrebalancer le climat désertique, chaud et sec de la région. Les différences de température sont élevées entre les nuits fraîches voire froides et les journées ensoleillées et chaudes. Cela favorise ainsi une bonne croissance de la plante et la production d’un raisin de qualité.

LE RECOLTANT

Représentant la troisième génération de la famille, Sebastian Zuccardi hérite de l’esprit innovant de ses aïeux. Son grand-père créa le domaine en 1963. Depuis, il n'a cessé de croître, jusqu'à se positionner comme référence importante dans la viticulture argentine. Aujourd’hui, Sebastian continue de développer le domaine, notamment en créant en 2008 un pôle « Recherche et développement ». Ce pôle est en charge d’analyser le terroir et les différentes variables affectant la qualité du vin, afin de proposer des cuvées exprimant pleinement leur identité !

LE MILLÉSIME

Le millésime 2017 fut difficile pour l’Argentine en termes de quantités, notamment à cause de la forte sécheresse. Mendoza fut en partie épargnée grâce à deux choses. Premièrement, le vignoble étant en altitude, les vignes n’ont pas autant souffert que celles de la vallée. Aussi, l’excellente irrigation artificielle du vignoble a permis de lutter contre les effets de la sécheresse.