FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Serie A Malbec 2017, Zuccardi, Argentine, Mendoza

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Serie A Malbec 2017 - Zuccardi, Argentine, Mendoza

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L'avis du sommelier

Originaire de Cahors, le cépage malbec est une star en Argentine car il se complait dans les terroirs chauds. Mendoza est un grand classique du vignoble Argentin. Les vignes nichent à environ 1000 mètres d’altitude dans la Cordillère des Andes. Cela apporte au vin une véritable fraîcheur sans rien enlever à son incroyable intensité ! Un régal à ouvrir sur une belle pièce de bœuf !  

 

Le terroir

L’appellation Mendoza est surnommée « La Capitale des vins argentins » car elle produit à elle seule plus de 60% des vins argentins. L'altitude de ce vignoble, situé dans la Cordillère des Andes, permet de contrebalancer le climat désertique, chaud et sec de la région. Les différences de température sont élevées entre les nuits fraîches voire froides et les journées ensoleillées et chaudes. Cela favorise ainsi une bonne croissance de la plante et la production d’un raisin de qualité.

lecepage Le cépage

Importé de France au XIXème siècle, le malbec est devenu depuis le symbole du vignoble argentin. Ce cépage révèle tout son potentiel lorsqu’il est cultivé à Mendoza. L’altitude à laquelle est cultivée le malbec lui permet ainsi d’exprimer sa plus grande palette aromatique. Il fait naître des vins à la couleur intense et aux tanins puissants.

millésime Le millésime

Le millésime 2017 fut difficile pour l’Argentine en termes de quantités, notamment à cause de la forte sécheresse. Mendoza fut en partie épargnée grâce à deux choses. Premièrement, le vignoble étant en altitude, les vignes n’ont pas autant souffert que celles de la vallée. Aussi, l’excellente irrigation artificielle du vignoble a permis de lutter contre les effets de la sécheresse.  

lerecoltant le récoltant

Représentant la troisième génération de la famille, Sebastian Zuccardi hérite de l’esprit innovant de ses aïeux. Son grand-père créa le domaine en 1963. Depuis, il n'a cessé de croître, jusqu'à se positionner comme référence importante dans la viticulture argentine. Aujourd’hui, Sebastian continue de développer le domaine, notamment en créant en 2008 un pôle « Recherche et développement ». Ce pôle est en charge d’analyser le terroir et les différentes variables affectant la qualité du vin, afin de proposer des cuvées exprimant pleinement leur identité !
 
My VitiBox, Janvier 2020 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 janvier 2020. Livraison sous 7 jours. 

Un régal à ouvrir sur une belle pièce de bœuf !

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2024
Accords Mets-vin
Empanadas
***
Chili con carne
***
Queso azul
***
Dulce de leche au chocolat
 
 
L'oeil -Jolie robe pourpre limpide et lumineuse aux larmes épaisses.
Pourpre
Le nez -Le nez est marquée par la présence des arômes de fruits noirs, d'épices et d'empyreumatique.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : liqueur de mûre, réglisse, torréfaction

La bouche
- En bouche est tendre avec des tanins bien présents.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: longue

Disponibilité: En stock

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