FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Serbal Viognier 2015, Atamisque, Mendoza, Argentine

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Serbal Viognier 2015 - Atamisque, Mendoza, Argentine

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L'avis du sommelier

Les vins argentins n’en finissent pas de me surprendre! Je ne m’attendais pas à trouver au pays du malbec un si beau viognier. Ses superbes arômes beurrés et sa texture particulièrement onctueuse m’ont véritablement envoûté. Malgré sa jeunesse, ce vin a déjà beaucoup à offrir… En outre, on a rarement l’occasion de déguster des viogniers en dehors du Rhône, celui-ci est donc une vraie opportunité dégustative ! 

 

Le terroir

Les vignes de la bodega Atamisque sont situées proches du célèbre volcan Tupungato qui a donné son nom à la région. Ce terroir jouit donc d’un double avantage : des sols volcaniques particulièrement nourrissants pour la vigne, et des grands écarts thermiques entre nuit et jour qui assurent à la fois la concentration et la fraîcheur des baies.

lecepage Le cépage

Cépage de prédilection de l’appellation Condrieu dans la Vallée du Rhône, le viognier est connu pour la richesse aromatique et la finesse des vins qu’il donne. Autrefois absent du Nouveau Monde, il y est de plus en plus apprécié, même s’il reste plutôt rare en Amérique Latine. Vous avez donc la chance de déguster un vin qu’on ne trouve pas sur toutes les tables, loin de là !

lemillesime le millesime

« 2015 ! Mais ce n’est pas un peu jeune ça ? » Pas en Argentine ! En effet les vendanges en Amérique du Sud peuvent commencer au mois de mars et se terminer en mai. Ainsi, dès le mois d’octobre, les Argentins peuvent savourer les vins de l’année, encore tout en fruit et en fraîcheur, ce que je vous suggère d’essayer avec ce viognier ! 

lerecoltant le récoltant

La particularité de la bodega Atamisque, ce sont ses vignes situées à 1300 mètres d’altitude en moyenne. En France, personne ne songerait à planter des vignes si hautes, mais dans cette région chaude du globe, l’altitude de la Cordillère des Andes est un atout qui apporte la fraîcheur dont les raisins ont besoin pour préserver leurs arômes et donner de grands vins.
 
My VitiBox, Novembre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Novembre 2015. Livraison sous 7 jours. 

Ses superbes arômes beurrés et sa texture particulièrement onctueuse m’ont véritablement envoûté.

 
 
  • Température :10° - 12°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2018
Accords Mets-vin
Terrine de foie gras
***
Quenelle de brochet
***
Rigotte de condrieu
***
Pêche melba
 
 
L'oeil -Jolie robe or verte, limpide et lumineuse.
Or vert
Le nez -Nez plaisant et ouvert aux arômes lactés et de fruits blancs.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Alimentaire
Arômes : beurre, pêche blanche.

La bouche
- Bouche fraîche et iodée à la texture onctueuse.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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