FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Serbal 2013, Bodega Atamisque, Malbec

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Serbal 2013 - Bodega Atamisque, Malbec

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L'avis du sommelier

Laissez-vous tenter par une pointe d’exotisme avec l’arrivée des beaux jours ! Ce vin du très beau domaine Atamisque vous donnera à coup sûr des envies d’ailleurs… Difficile de résister à son nez, véritable bouquet d’arômes entre jus de goyave et fruits de la passion. En bouche, on retrouve un vin fruité et généreux, avec une jolie finale acidulée. Accompagnez-le de tortillas, ou d’un délicieux chili con carne cuisiné avec amour. 

 

Le terroir

La bodega Atasmique est située au sud de la région argentine de Mendoza. Avant d’être connue comme la principale région viticole d’Argentine, Mendoza est surtout réputée pour ses paysages irréels. Un délice pour les yeux. Ici les vignes s’étendent à perte de vue, à plus de 1500 mètres d’altitudes, et procurent une sensation d’infini. Au loin, les majestueux sommets enneigés de la Cordillère des Andes prolongent la magie. Non, vous ne rêvez pas !

lecepage Le cépage

L’Argentine, reconnue pour la qualité de ses vins rouges, doit beaucoup au malbec. Cépage emblématique argentin, le malbec trouve toutefois ses origines en France où il est également appelé cot dans la vallée de la Loire. S’il s’exprime joliment dans l’hexagone, force est de reconnaître que le climat ensoleillé de la région de Mendoza a séduit notre petit cépage Frenchie. Aujourd’hui, l’Argentine représente 2/3 de l’encépagement mondial de malbec !

lemillesime le millesime

L’année 2013 a été très pluvieuse en Argentine en raison d’un phénomène climatique qui survient tous les 4 à 5 ans en Amérique du sud: la Niña. Ce phénomène se caractérise par la création d’un gigantesque courant marin d’eau froide dans l’océan Pacifique. Les effets de la Niña sont clairement visibles sur le climat du continent sud-américain, qui devient beaucoup plus humide qu’à l’accoutumée. La pluie a ralenti la maturation du raisin ce qui enrichit sa palette aromatique et amène plus de complexité. 

lerecoltant le récoltant

Les 70 hectares de vigne de la bodega Atamisque sont plantés à 1300 mètres d’altitude ! L’un des intérêts majeurs de la culture de la vigne en altitude demeure le fait que la fraîcheur de l’air se ressent dans le vin. Mais attention, quand on dit qu’un vin est frais, on ne parle pas forcément de sa température ! La fraîcheur d’un vin se caractérise par des notes acidulées et une vivacité en bouche. Mission accomplie pour la bodega Atamisque puisque nous retrouvons cette fraîcheur dans cette belle cuvée.
 
My VitiBox, Avril. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2015. Livraison sous 7 jours. 

Laissez-vous tenter par une pointe d’exotisme avec l’arrivée des beaux jours !

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Tortillas
***
Chili con carne
***
Langres
***
Assiette de fruits exotiques
 
 
L'oeil -Robe grenat aux reflets violines.
Grenat
Le nez -Nez étonnant, exotique, jus de goyave, fruit de la passion.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Arômes : goyave, fruit de la passion.

La bouche
- Bouche dense et généreuse, tanins ronds.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: acidulée.

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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