FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Seigneur de Lauris 2010, Arnoux et fils, Vacqueyras

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Seigneur de Lauris 2010 - Arnoux et fils, Vacqueyras

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L'avis du sommelier

En bouche, on retrouve un vin «viril», c’est-à-dire corsé et capiteux, ce qui est assez classique de l’appellation Vacqueyras. J’ai particulièrement apprécié sa texture moelleuse et sa persistance aromatique (8 à 10 secondes). C’est une belle découverte et un vin idéal pour des soirées hivernales autour d’une gigue de chevreuil par exemple 

 

Le terroir

Le sol de ce terroir est pauvre, constitué d’argile et de calcaire, mêlé de galets roulés. En viticulture, un sol pauvre n’est pas forcément problématique car il stresse la vigne qui doit déployer ses racines en profondeur pour chercher ses nutriments. Et plus la vigne travaille pour se nourrir, meilleur est le raisin qu’elle produit ! Le vigneron a choisi ici de privilégier des vignes de plus de 50 ans avec de faibles rendements (20 hl/ha ) qui produisent des raisins concentrés en arômes et tanins.

lecepage Le cépage

Le vin est constitué à 70% de grenache et à 30% de syrah. Cet assemblage est assez classique dans le Rhône. Le grenache apporte de l’alcool et des arômes de fruits rouges lorsqu’il est cultivé sur un sol sec et caillouteux comme celui-ci. La syrah donne au vin des arômes puissants d’épices et elle développe aussi des arômes de violette, de poivre noir et de réglisse tandis que la robe est intensément sombre.

lemillesime le millesime

Les vins du millésime 2010 à Vacqueyras sont de bonne tenue. L’hiver fut très rude en janvier avec des températures très souvent négatives. Le printemps fut lent à s’installer, avec beaucoup de fraîcheur et d’humidité, ce qui retarda le débourrement et la floraison. Au final le volume récolté est réduit par rapport aux années passées, mais les vins gagnent en concentration de tanins et en acidité. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine est situé au pied des Dentelles de Montmirail, pics rocheux connus pour leurs voies d’escalade, mais surtout pour la production des superbes vins de Gigondas et de Vacqueyras issus des vignes qui l’avoisinent. Sur 40 hectares, ce domaine familial élabore des vins d’une très grande concentration, aromatiques et puissants.
 
My VitiBox, Janvier. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles. Livraison sous 7 jours. 

J’ai particulièrement apprécié sa texture moelleuse et sa persistance aromatique (8 à 10 secondes).

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :ouvrir 30 minutes avant de servir. 
  • Garde : jusqu'en 2017
Accords Mets-vin
Saucisson brioché
***
Un cassoulet
***
Banon
***
Eclair au chocolat
 
 
L'oeil -Robe rubis profonde , larmes colorées.
Rubis
Le nez -Nez plaisant et gourmand de fruits rouges confits (fraise).
Intensité aromatique :
S'ouvrant à l'aération
Familles d'aromes :
Fruits secs et confits
Arômes : fraises

La bouche
- Bouche souple et fruitée.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
:épicée douce (vanille).

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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