FICHE DÉGUSTATION
MyVitibox 2012
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Rosso 2011, Coppola

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Rosso 2011 - Coppola

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L'avis du sommelier

Réalisateur et producteur, Francis Ford Coppola a été récompensé cinq fois aux Oscars et a remporté deux fois la Palme d’or au Festival de Cannes. Mais M. Coppola est aussi un propriétaire viticole californien qui produit de jolis vins à un excellent rapport qualité prix. Ce Rosso 2011 est un vin léger, fruité, qui accompagnera pour votre plus grand plaisir une cuisine simple et sans prétention. 
 

Le terroir

Le vignoble Coppola est situé en Californie, dans la région viticole de Lodi, à 50km au sud de Sacramento. Là-bas, les journées ensoleillées laissent souvent place à des nuits plus fraîches, ce qui ralentit le processus de vieillissement des raisins et les rend plus corpulents, plus goûteux. Les rivières Mokelumne et Cosumnes alimentent en sels minéraux un sol granitique, pour le plus grand bonheur des ceps de vigne. 

lecepage Le cépage

Cet assemblage de cépages est remarquable. Le syrah donne au vin sa texture veloutée ; le cabernet sauvignon sa structure et ses arômes de fruits rouges. Quant à la petite syrah, elle contribue au corps du vin et le zinfandel, typique de la région,  à sa douceur !

lemillesime le millesime

2011 fut une année fraîche pour la Californie : les récoltes furent peu abondantes. Les raisins ont ainsi mis plus de temps à arriver à maturation et les vignes ont porté moins de raisins : cela leur a permis de développer des arômes complexes et plus intenses. 

lerecoltant le récoltant

Francis Ford Coppola est tout aussi passionné par les grands vins que par les grands films. Et cette passion est héréditaire : pendant la Prohibition, Agostino Coppola faisait ainsi son propre vin dans la cave de son appartement new yorkais. 
 
My VitiBox, septembre. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

Ce Rosso 2011 est un vin léger, fruité, qui accompagnera pour votre plus grand plaisir une cuisine simple et sans prétention.

 
 
  • Température :14° - 16°C
  • Carafage :ouvrir juste avant de servir
  • Garde :jusqu’en 2016
Accords Mets-vin
Salade de gésiers
***
Poulet rôti
***
Fromage frais et  confiture d’airelles
***
Muffin à la myrtille  et au cassis
 
 
L’oeil - Une belle robe pourpre intense aux reflets violacés et  aux larmes colorées
Pourpre
Le nez - Nez intense et terriblement plaisant de fraises et de cassis : laissez-vous tenter...
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Arômes : fruits rouges, fruits noirs compotés

La bouche
- Bouche légère, souple et fruitée, qui rend ce vin accessible à tous.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: Finale longue et harmonieuse

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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