Riesling Zinnkoepflé, 2017

Domaine Muré - Grand cru
38,25 €
par bouteille
*Prix abonné, au lieu de 45,00 €
Prix public: 45,00 € la bouteille
Disponibilité :
En rupture de stock
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  • Meilleur prix garanti
  • Séléctionné par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de l’Élysée et de la Tour d’Argent

DÉGUSTATION

  • Arômes:

    Pain grillé, citron confit, reine claude, hydrocarbures

  • Intensité aromatique: 5. explosif

LES ACCORDS

  • Fromage: Tomme Bargkass

LABEL

'Ce grand cru est très élégant avec des notes pétrolées que l'on rencontre chez les très grands rieslings alsaciens.'

L'AVIS DE PHILIPPE DEFLEUR

Ses parfums de fruits dorés annoncent déjà la couleur avec des arômes gourmands de reine claude et de citron confit. Ce grand cru est très élégant avec des notes pétrolées que l'on rencontre chez les très grands rieslings alsaciens. La minéralité vient apporter de la fraîcheur pour une finale vibrante.

ACCORD METS ET VINS

  • Entrée: Flan de courges sauce clémentine
  • Fromage: Tomme Bargkass
  • Plat: Brochet sauce écrevisses
  • Dessert: Tarte au citron meringuée

SERVICE

09°-11°C
Température
Ouvrir juste avant de servir
Aération
Niveau de sucre:
Très sec
Niveau d'acidite:
Frais
Degré de boisage:
Très boisé
Corps / alcool:
Corsé

LE CÉPAGE

  • 100% Riesling

Le riesling est un très vieux cépage blanc, né en Allemagne à l'époque gallo-romaine. Il est
considéré comme un cépage noble en Alsace où il permet de produire de grands vins avec des arômes pétrolés.

LE TERROIR

Exposées plein sud, les vignes du Domaine Muré surplombent la vallée ouest de Rouffach. Zinnkoeplfé signifie "tête au soleil" en alsacien : on comprend mieux d'où vient cette concentration intense de fruit dans le vin !

LE RECOLTANT

C'est à Rouffach, au sud de Colmar, que Michel Muré avait posé bagages au 17ème siècle pour y cultiver la vigne. Aujourd'hui, ce sont ses arrières petits-enfants, Véronique et
Thomas, qui honorent la famille en étant la 12ème génération de vignerons du domaine qui cultivent la vigne avec passion.

LE MILLÉSIME

Après un millésime 2016 remarquable en Alsace, 2017 s'est situé dans la même veine. Malgré quelques incidents de gel au début du printemps, les bonnes conditions météo ont favorisé une croissance optimale des vignes. Résultat, des baies concentrées pour des vins très fruités.