FICHE DÉGUSTATION
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La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Riesling Le Dragon 2009, Josmeyer, Alsace

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Riesling Le Dragon 2009 - Josmeyer, Alsace

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L'avis du sommelier

La famille Josmeyer est l'une des familles alsaciennes les plus plébiscitées pour la qualité de ses vins. Le Riesling Le Dragon 2009, vin biologique issu d'un terroir et d'un micro-climat très particuliers, prouve que ces concerts de louanges sont bien mérités!
 

Le terroir

Protégée de la pluie par les Vosges, Colmar est la deuxième ville la plus sèche de France. Abrités du vent par un cirque rocheux et exposés plein sud, les raisins de la parcelle du Dragon peuvent mûrir en toute quiétude ! Le sol est calcaire.  

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100% Riesling. Le Riesling donne un vin fin et racé d'une remarquable harmonie entre l'élégance de son bouquet et la délicatesse de son fruité. Il est souvent sec et minéral. Le dragon 2009 en est la parfaite expression.

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Le nom du vin vient de la légende du combat entre le Soleil et un Dragon qui, mortellement blessé, se retira dans sa grotte pour y expirer. Cette bataille mit feu à la colline verdoyante, et au printemps suivant, la vigne apparût. 

My VitiBox, nov. 2012 / bouteille

Epuisé.

La famille Josmeyer est l'une des familles d'Alsace les plus plébiscitées pour la qualité de leurs vins. Le Dragon 2009 prouve que ces concerts de louanges sont bien mérités!

 
 
  • Température :10° - 12°C
  • Carafage : Il n'est pas nécessaire d'aérer le vin avant son service.
  • Garde :pas de garde
Accords Mets-vin
fruits de mer
***
ou sushis
***
ou choucroute alsacienne
*** 
crottin de chavignol ou roblochon
 
 
L’oeil - Jaune pâle aux reflets or blanc. 
Or pâle
Le nez - Intense et plaisant. Nous vous mettons au défi de sentir l'arôme d'antiquaire décelé par Alain Gousse. Indice : retrouvez l'arôme d'un vieux bois patiné avec des cires ... d'antiquaire.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Epices et aromates
Arômes : Les arômes principaux sont la poire et le citron mais également le miel, la cire d'abeille et les épices douces

La bouche
- Dynamique, minérale, d'un équilibre parfait, typé Riesling. Belle longueur.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Tendre

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: finale fraîche et acidulée. 

Disponibilité: Epuisé

Vue générale rapide

Epuisé

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