La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Vieux Larmande 2010, Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

21,20 par bouteille
soit 63,60 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
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Vieux Larmande 2010 - Château Vieux Larmande, Saint Emilion Grand Cru

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L'avis du sommelier

Je tenais à vous faire découvrir ce vin car j’aime beaucoup le travail de la famille Magnaudeix. J’ai appris qu’ils avaient récemment reçu la médaille d’or 2013 au concours mondial de Bruxelles, et c’est tout à fait mérité. Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde.  
 

Le terroir

Les vignes du Château Vieux Larmande sont plantées sur un sol argilo-calcaire sur fond d’alios. Cette sous- couche, composée notamment d’argile, d’humus et de fer, est rare et très âgée. Elle offre une belle stabilité aux ceps en les préservant à la fois des sécheresses et d’un taux d’humidité trop important et contribue à la puissance des vins. 

lecepage Le cépage

Le merlot et le cabernet franc sont des cépages traditionnels du vignoble bordelais et de l’appellation Saint Emilion, dont le terroir permet notamment au cabernet franc de venir à maturité en développant sa plus belle palette aromatique.

lemillesime le millesime

Si le millésime 2009 semblait inégalable, 2010 est le meilleur millésime de la décennie pour beaucoup de vignerons de Saint-Emilion dont Romain Magnaudeix. Robert Parker, fervent admirateur de 2009, ajoute d’ailleurs : « si les tanins ne sont pas aussi doux que ceux de 2009, ils sont plus représentatifs d’un millésime classique ». 

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Depuis 1840, six générations se sont succédées sur les différents vignobles de la famille Magnaudeix. Aujourd’hui, Hélène, Catherine, Jean-Pierre et Romain forment une équipe efficace qui garantit la continuité du travail accompli par les générations précédentes tout en apportant une touche de modernité. 
 
My VitiBox, novembre. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2013. Livraison sous 21 jours. 

Ce vin peut se déguster jeune, pour ses arômes fruités et expressifs, mais aussi dans une dizaine d’années car il possède un beau potentiel de garde.

 
 
  • Température :entre 14 et 16°C
  • Carafage :Ouvrir 1 heure et demie avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2025 et davantage
Accords Mets-vin
Soupe d'automne à la patate douce
***
Steack sauce au poivre
***
Maroilles
***
Paris-Brest
 
 
L’oeil - Robe grenat intense avec des reflets bleu-violets et des microbulles en suspension. Les larmes sont colorées et le disque très fin.
Grenat
Le nez - Nez intense et plaisant : on devine un élevage en fut de chêne neuf. Le premier nez, très puissant, déve- loppe des arômes de vanille et d’épices douces tandis que le second nez dévoile des notes de réglisse  et de menthe.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Epices et aromates
Arômes : épices et aromates, végétal

La bouche
- La bouche, dense et fruitée, est harmonieuse et très équilibrée avec des tanins de velours et une belle aromatique.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: Une finale longue et harmonieuse.

Disponibilité: Epuisé

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