La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Chenin Blanc 2013, Beaumont, Bot river, Walker Bay

15,80 par bouteille
soit 47,40 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
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Chenin Blanc 2013 - Beaumont, Bot river, Walker Bay

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The opinion of the sommelier

“ I really wanted to surprise you and to propose a vintage 2013, just after the end of harvests in France! This very young wine frees strong perfumes of citrus fruits that make us dreaming. Chenin blanc reveals in all its vivacity: it’s a very inebriant wine!"
 

Terroir

Walker Bay is located to the southeast of Cape Town. It’s a mountainous wine-growing region that shows a rich difference is soil’s sediments: clay, schist, sandstone and granite. The draining soil allows humidity to circulate and help grapevines. Walker Bay’s wines are very popular due to the microclimate of the region influenced by its proximity with the ocean.

lecepage Grape Variety

Originally from the Loire Valley, chenin blanc migrates to South Africa during the XVII century. There, steen, this is how locals call the chenin blanc, encountered an immediate great success. Today it’s the most planted white grape in the country (18000 hectares).

lemillesime Vintage

An exceptional year! Climate conditions in South Africa were more than favourable and they slowed down vines’ development. Grapes ripened slowly until the harvest in February that was excellent in terms of both quantity and quality.

lerecoltant Winemaker

Cette « ferme » familiale a pour blason Erectus non Elatus, « Fier, non arrogant » : approche qui reflète parfaitement les vins élaborés par la famille Beaumont. Ils ont transformé ce vignoble en véritable havre de paix et offrent la possibilité aux visiteurs d’y rester quelques jours et de profiter de ballades à pied ou à cheval à travers les vignes. 
 
My VitiBox, octobre. 2013 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 octobre 2013. Livraison sous 21 jours. 

Ce vin, encore très jeune, dégage de puissants parfums d’agrumes, qui font voyager. C’est le chenin blanc dans toute sa vivacité : un vin définitivement punchy !

 
 
  • Température :entre 10 et 12°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2016
Accords Mets-vin
Huîtres chaudes
***
Filet de sandre au beurre blanc
***
Sainte-Maure de Touraine
***
Pamplemousse rose
 
 
L’oeil - Magnifique robe or blanc aux reflets golden avec de subtiles microbulles en suspension.
Or pâle
Le nez - Nez de bonne intensité, marqué par les agrumes : on retrouve des notes d’écorce d’orange, de zeste de citron et de pamplemousse rose.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Arômes : fruits jaunes

La bouche
- Une bouche fraîche et dynamique offrant une saveur d’aigre douce très gourmande.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Léger

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: Une finale longue avec une pointe d’amertume très agréable.

Disponibilité: Epuisé

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