La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Vin Orange 2018, Rigal, Sud-Ouest

8,90 par bouteille
soit 26,70 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Vin Orange 2018 - Rigal, Sud-Ouest

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L'avis du sommelier

Un vin orange ?! C’est une technique qui date de l’Antiquité. Le principe est de choisir un cépage blanc, ici le gros manseng, et de le vinifier comme un vin rouge ! Le but est d’avoir plus de saveurs, une légère amertume, une expression aromatique épanouie et une belle longévité. Cette technique, peu utilisée en France, est pourtant historique et traditionnelle dans les pays de l'Est !  

 

Le terroir

Élaboré à partir du cépage gros manseng, très répandu dans le SudOuest de la France, ce vin orange est un vin blanc sec réalisé grâce à une macération en grappe entière (macération avec la peau et la rafle), lui conférant cette couleur orangée. Cette cuvée est également un hommage à la méthode de vinification ancestrale géorgienne, avec une macération et fermentation en jarres en terre cuite appelées Qvevri.

lecepage Le cépage

Originaire du piémont pyrénéen, ce cépage est associé à sa région d’origine, la Gascogne. Il développe des arômes expressifs et vifs d’agrumes, de fruits blancs et jaunes. Avec la technique du ‘skin contact’, la peau et la grappe du raisin vont apporter des arômes plus amers, avec une finale développant des notes grillées.

millésime Le millésime

2018 est un superbe millésime dans le SudOuest ! Un été chaud et un automne ensoleillé avec des nuits fraîches ont provoqué de très belles maturités avec une bonne conservation des acidités naturelles. C’est un millésime plein de fraîcheur, les vins sont savoureux et très bien équilibrés.  

lerecoltant le récoltant

Installée depuis 1755 à Cahors, Rigal est une maison historique du Sud-Ouest de la France. Année après année et siècle après siècle, la Maison Rigal a pris la mesure presque intégrale de l'ensemble des appellations et des nombreux cépages plantés dans la région. Un savoirfaire unique, caractérisé ici par une maîtrise parfaite et innovante du gros manseng avec ce vin Orange.
 
My VitiBox, Novembre. 2019 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 novembre 2019. Livraison sous 7 jours. 

Un vin orange ?! C’est une technique qui date de l’Antiquité. Le principe est de choisir un cépage blanc, ici le gros manseng, et de le vinifier comme un vin rouge !

 
 
  • Température : 10° - 12°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Tarte de légumes du soleil
***
Dos de cabillaud en court bouillon
***
Camembert affiné au cidre
***
Bavarois à la pêche
 
 
L'oeil -La robe est de couleur ambré lumineuse avec des larmes coulantes.
Ambre
Le nez -Le nez est à la fois plaisant et puissant qui ouvre sur des arômes de fruits blancs, d'agrumes et d'épices.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Epices et aromates
Arômes : écorce d'orange, abricot, pêche blanche, cardamone

La bouche
- La bouche est fraîche marquée par une belle acidité.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: développée

Disponibilité: En stock

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