La fiche de dégustation de Philippe Defleur
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L’Inédit 2018 - Vignobles Jeanjean, Pays d’Oc

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L'avis du sommelier

Une cuvée inédite à bien des égards, et probablement l’un des premiers vins de 2018 que vous allez déguster ! L’assemblage est sublime et équilibré, entre d’un côté l’aromatique charmeuse du muscat, et de l’autre la vivacité salivante du sauvignon qui égaye les papilles. Une pépite qui affole les compteurs. Cette année, le vigneron a même eu l’idée inédite d’éditer une étiquette sur mesure et unique pour chaque bouteille. Du beau et du bon. 

 

Le terroir

Situées au sud de Montpellier, les vignes de l’Inédit sont cultivées par la famille Jeanjean sur un sol d’argile rouge. L’argile est un sol relativement froid qui facilite l’apport en eau de la vigne dans une région qui souffre parfois de la puissance du soleil languedocien. Le supplément de fraîcheur de l’argile permet l’élaboration de vins blancs à l’aromatique fraîche.

lecepage Le cépage

L’inédit, c’est avant tout la connivence de deux cépages qui se complètent : le muscat et le sauvignon. Le charme des arômes exotiques et floraux et la rondeur du premier sont bien équilibrés par la fraîcheur de la vivacité et les arômes d’agrumes du sauvignon.

millésime Le millésime

Si l’Inédit est votre premier vin du millésime 2018, il vous convertira rapidement à cette très belle année dans le Languedoc. Pendant les vendanges, les vignerons nous glissaient avec le sourire : les chais sont pleins, et les raisins d’une qualité remarquable ! Le soleil estival du Languedoc a chassé l’humidité du printemps capricieux, et a donné vie à de superbes baies.  

lerecoltant le récoltant

Depuis 5 générations, la famille Jeanjean n’a de cesse de hisser fièrement la qualité des vins du Languedoc. Véritables précurseurs et références dans la région, les membres de la famille Jeanjean possèdent désormais plus de 7 propriétés dans leur cher Languedoc où perdurent l’esprit et les valeurs familiales : le partage, le respect, le travail et la convivialité.
 
My VitiBox, Décembre. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 décembre 2018. Livraison sous 7 jours. 

L’assemblage est sublime et équilibré, entre d’un côté l’aromatique charmeuse du muscat, et de l’autre la vivacité salivante du sauvignon qui égaye les papilles.

 
 
  • Température : 8° - 10°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Foie gras et chutney de figues
***
Risotto aux crevettes
***
Bleu d'Auvergne
***
Salade de fruits exotiques
 
 
L'oeil -La robe est de couleur jaune paille avec des larmes coulantes.
Jaune paille
Le nez -Au nez, on retrouve des arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et de végétal.
Intensité aromatique :
explosif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais blancs
Végétal
Arômes : citron, mangue, fleur d'acacia, buis

La bouche
- Un vrai frais et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: longue

Disponibilité: Epuisé

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