La fiche de dégustation de Philippe Defleur
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Comte de Tauzac 2014 - Rigal, cahors

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L'avis du sommelier

Installée depuis 1755 à Cahors, la Maison Rigal a su développer un savoir-faire unique autour du malbec. Qu’il soit vinifié en rouge ou en rosé, Rigal exprime le meilleur de ce cépage originaire du Sud-Ouest. Preuve en est avec Comte de Tauzac qui s’inscrit dans la tradition des vins de Cahors tout en se démarquant par son profil gustatif moderne. 

 

Le terroir

En le dégustant, concentrez-vous en fin de bouche sur la persistance saline et les notes fumées de Comte de Tauzac. Elles sont l’expression du terroir de galets et de graviers qui permet au malbec de s’épanouir. Grâce à cette composition de sol, les racines de la vigne peuvent s’enfoncer profondément, ce qui confère au vin ce côté minéral et aromatique.

lecepage Le cépage

Cépage phare de la région, le malbec apprécie particulièrement les sols graveleux et sableux du Sud-Ouest. Il apporte à l’appellation son caractère tannique et puissant, ses arômes de prune et de tabac et dispose d’une bonne capacité de garde. La robe profonde et très sombre du malbec lui a valu son surnom de Black Wine à l’étranger.

millésime Le millésime

Un millésime sauvé par ce que nous appelons l’été indien. Si la floraison s’est bien déroulée en juin, les mois de juillet et surtout d’août ont refroidi bien des ardeurs. Le temps frais et les nombreuses pluies, ont ralenti la maturation du raisin. Heureusement, les températures se sont nettement réchauffées fin août permettant au final une bonne maturité des baies. 

lerecoltant le récoltant

La Maison Rigal souhaite faire redécouvrir avec audace le Sud-Ouest, région viticole historique en France ! Avec son savoir-faire unique de la culture et de la vinification du malbec, la maison profite également de l’abondance de variétés de cépages originaux dans le Sud-Ouest (colombard, gros manseng, braucol…) et recherche à chaque fois leur expression la plus pure.
 
My VitiBox, Septembre. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 septembre 2018. Livraison sous 7 jours. 

Qu’il soit vinifié en rouge ou en rosé, Rigal exprime le meilleur de ce cépage originaire du Sud-Ouest.

 
 
  • Température : 16° - 17°C
  • Carafage : Ouvrir une heure avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2021
Accords Mets-vin
Feuilleté au roquefort
***
Magret rôti
***
Morbier
***
Éclair au café
 
 
L'oeil -Jolie robe grenat et lumineuse.
Grenat
Le nez -Le nez s'ouvre sur des arômes d'épices, de fruits noirs et empyreumatique.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Empyreumatique
Arômes : vanille, myrtille, cassis, fumée

La bouche
- En bouche, le vin est frais, suave et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Très boisé

Finale
: développée

Disponibilité: Epuisé

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