La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Rosé de la Chevalière 2017, Mas la Chevalière, Pays d'Oc

9,00 par bouteille
soit 54,00 € la caisse de 6 bouteilles (prix tout public)
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Rosé de la Chevalière 2017 - Mas la Chevalière, Pays d'Oc

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L'avis du sommelier

Le Rosé de la Chevalière est mon coup de cœur de l’année en rosé ! Et qui d’autre que ce domaine de renom qu’est le Mas la Chevalière pour être à l’origine de ce vin aux arômes gourmands de groseille et de framboise, relevés par une petite touche poivrée. La fraîcheur en bouche de même que la texture sont remarquables. Il me donne envie de passer un moment convivial en famille ou entre amis à déguster du bon rosé ! 

 

Le terroir

Les sols argilo-calcaires et parfois marneux du Mas la Chevalière sont très profonds et permettent aux racines de la vigne de s’enfoncer sur plusieurs mètres, et ainsi d'atteindre un réservoir d’eau que celles-ci ne trouvent pas en surface. Cette difficulté pour la vigne d’aller puiser dans des sols profonds donc frais, mêlée à l’influence maritime confère aux vins beaucoup de fraîcheur !

lecepage Le cépage

Cette cuvée assemble le grenache, le cinsault et la syrah qui sont les principaux cépages des rosés du Languedoc. Le grenache apporte de l’opulence et de la rondeur, la syrah ses épices et son aromatique de fruit rouges, et le cinsault la souplesse des tanins.

millésime Le millésime

Après un hiver très froid, la vigne fut bien arrosée au printemps, puis ensoleillée pendant une saison d’été très sèche. Ces conditions ont avancé les vendanges, avec un rendement plus faible que les années précédentes. Mais la qualité est au rendez-vous. Les raisins vendangés présentaient un rapport sucre/acidité très intéressant et les moûts une trame aromatique complexe. 

lerecoltant le récoltant

L’histoire du Mas la Chevalière débuta dans les années 80 lorsque Michel Laroche, vigneron à Chablis en Bourgogne, comprend le grand potentiel des terroirs du Languedoc. L'altitude, la diversité des sols, l’exposition, tout est réuni pour élaborer de grands vins ! Il se décide alors quelques années plus tard et achète le Mas la Chevalière, belle propriété de caractère, et ses 40 hectares de vignes. Depuis, le domaine se fait un nom dans la région.
 
My VitiBox, Juillet. 2018 / bouteille

En vente par caisse de 6 ou 12 bouteilles jusqu'au 31 juillet 2018. Livraison sous 7 jours. 

Et qui d’autre que ce domaine de renom qu’est le Mas la Chevalière pour être à l’origine de ce vin aux arômes gourmands de groseille et de framboise, relevés par une petite touche poivrée.

 
 
  • Température : 7° - 9°C
  • Carafage : Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Rillettes de truite
***
Salade niçoise
***
Tome de chèvre
***
Fondue de fraises poivrées
 
 
L'oeil -Une jolie robe saumon aux larmes coulantes.
#couleur saumon#
Le nez -Le nez dévoile des arômes gourmands de groseille et de framboise, relevés par une petite touche poivrée.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais rouges
Epices et aromates
Arômes : groseille, fraise, pamplemousse, poivre

La bouche
- La fraîcheur en bouche de même que la texture sont remarquables.

Niveau d'acidité :
Vif, nerveux

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Souple

Degré de boisage :
Non boisé

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

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