La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Jakopic Grasevina 2015, Winery Jakopic, Medimurje

25,88 par bouteille
soit 77,65 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Vente uniquement par caisse de 3 ou 6 bouteilles
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Jakopic Grasevina 2015 - Winery Jakopic, Medimurje

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L'avis du sommelier

Si les notes de fruits exotiques me font partir sous les tropiques, c’est bien de Croatie que nous vient cette petite pépite. Ce qui est fantastique avec les cépages autochtones c’est qu’ils nous emportent dans un tout nouvel univers aromatique et nos papilles en ressortent toutes émoustillées. Un vin décidément aérien et brioché qui donne envie de commencer l’apéro un peu plus tôt que d’habitude. L’aromatique gourmande est portée par une jolie tension minérale et laisse en bouche une persistance bien savoureuse ! 

 

Le terroir

Medimurje est l’une des régions viticoles majeures du nord-ouest de la Croatie. On y produit exclusivement des vins blancs dont le grasevina et le sauvignon blanc. Le vignoble, caractérisé par des collines escarpées aux sommets arrondis, est situé à une altitude moyenne de 300 mètres. Ce paysage atypique accompagné d’un climat froid offre des vins enchanteurs aux arômes de fleurs des prés, de roses et de miel.

lecepage Le cépage

Grasevina, du croate grasak signifant petit pois, est un cépage autochtone très répandu en Europe centrale. Vinifé principalement en demi-sec ou en liquoreux, il tend à donner des vins acidulés en climat frais. Ce cépage fait partie des raisins les plus représentatifs et les plus typés de la Croatie, où l’on recense une centaine de cépages autochtones.

lemillesime le millesime

Le vent a soufé dans le nord-ouest de la Croatie. Et cela n’a rien de surprenant car c’est le vent qui donne toute l’originalité au climat croate. En 2015, la région a principalement été marquée en hiver par la bora, vent froid qui soufle du nord-est, et par le mistral au printemps. Ces deux vents ont donné aux vins beaucoup de fraîcheur et d’acidité. La chaleur de l’été a suf pour faire mûrir les belles grappes de raisin qui sont aujourd’hui dans nos verres. 

lerecoltant le récoltant

Quelque part dans le nord de la Croatie à la frontière de la Slovénie et de la Hongrie, la winery Jakopic s’affaire depuis 1908 à la création de grands vins blancs à la robe brillante et aux étiquettes argentées, signature de la maison. Dans la propriété familiale, où se sont succédées trois générations, la tradition y est profondément ancrée. Amour et passion sont les maîtres mots de la winery : un bel hommage à leur ancêtre Philip, créateur du premier cru.
 
My VitiBox, Avril. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2017. Livraison sous 7 jours. 

L’aromatique gourmande est portée par une jolie tension minérale et laisse en bouche une persistance bien savoureuse !

 
 
  • Température : 10° - 12°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2019
Accords Mets-vin
Jambon fumé
***
Rissoto à l’encre de seiche
***
Fromage de brebis
***
Faisselle aux fruits rouges
 
 
L'oeil -Une jolie robe jaune paille aux larmes coulantes.
Jaune paille
Le nez -Nez ouvert aux arômes briochés et de fruits exotiques.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fruits frais blancs
Confiserie et pâtisserie
Arômes : banane, brioche, miel

La bouche
- Bouche fraîche et riche en alcool.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: développée.

Disponibilité: En stock

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