La fiche de dégustation de Philippe Defleur
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Les Griottes 2015 - Maison Denuzière, Côtes du Rhône

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L'avis du sommelier

Un vin qui porte décidément bien son nom. On retrouve dans ce vin tout le plaisir d’un fruit qui me rappelle mes douces soirées d’été ; les cerises Amarena étant ma petite touche gourmande pour accompagner mes glaces à la vanille. On décèle également des arômes de café et de cacao qui viendront épouser à merveille une tarte au chocolat. Vous l’aurez compris, ce vin est un vrai prétexte pour les gourmands (et moi le premier !) 

 

Le terroir

Le vignoble septentrional de la Vallée du Rhône se caractérise par des coteaux escarpés très étroits. L’inclinaison des coteaux permet un bon drainage de l’eau limitant ainsi l’apport d’eau à la vigne. La vigne est alors soumise à un fort stress hydrique (expression qui n’a désormais plus de secret pour vous) favorisant la concentration du raisin.

lecepage Le cépage

Syrah-grenache est l’assemblage emblématique du Rhône sud. Et s’il est emblématique c’est bien parce que ces deux cépages font bon ménage. Le grenache, qui apporte du fruit très mûr, de l’alcool et de l’onctuosité en bouche, pourrait paraître seul un peu lourd. Mais la syrah, cépage fringuant plein de fraîcheur et d’épices, vient tonifier le grenache pour ainsi obtenir un assemblage équilibré et gourmand.

lemillesime le millesime

Que l’on parle de la partie méridionale ou septentrionale, 2015 est sans aucun doute un beau millésime pour les vins rhodaniens. Il se distingue notamment par une récolte homogène de tous les cépages, ce qui signifie que toutes les baies ont mûri à la même allure. Et qui dit récolte homogène dit superbes assemblages. 

lerecoltant le récoltant

Implantée à Condrieu depuis 1876, la Maison Denuzière se caractérise comme étant la maison pionnière de négoce dans la Vallée du Rhône septentrionale. Aujourd’hui propriétaire de vignes en appellations Cornas et Condrieu, elle vinifie chaque cuvée dans le respect d’un terroir et d’une identité parcellaire. Les vins sont élevés en fonction de leur potentiel de garde et sont signés par une fraîcheur et une élégance subtile. A vous d’en juger !
 
My VitiBox, Avril. 2017 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 30 Avril 2017. Livraison sous 7 jours. 

On retrouve dans ce vin tout le plaisir d’un fruit qui me rappelle mes douces soirées d’été ; les cerises Amarena étant ma petite touche gourmande pour accompagner mes glaces à la vanille.

 
 
  • Température : 16° - 18°C
  • Carafage : Ouvrir avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2020
Accords Mets-vin
Saucisson de sanglier
***
Porc laqué aux pommes
***
Tomme de savoie
***
Tarte chocolat-caramel
 
 
L'oeil -Une jolie robe cerise aux larmes coulantes.
Cerise
Le nez -Nez ouvert et plaisant aux arômes fruité, végétal et torréfié.
Intensité aromatique :
Semi-intense
Familles d'aromes :
Fleurs
Végétal
Arômes : figue, griotte, café, chocolat, thym

La bouche
- Un vin sec à la texture coulante.

Niveau d'acidité :
Rond

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: développée.

Disponibilité: Epuisé

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