La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Pierre solaire 2013, Dauvergne Ranvier, Côtes-du-Rhône

9,76 par bouteille
soit 29,28 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Pierre solaire 2013 - Dauvergne Ranvier, Côtes-du-Rhône

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L'avis du sommelier

Un très joli Côtes-du-Rhône blanc que je suis fier de vous présenter ! La robe de couleur or vert est éclatante. Quand au nez, les arômes révèlent des notes exotiques de jasmin et épicées de poivre blanc. Un vin frais et minéral qui se mariera très bien avec des pêches pochées ! Un bonheur visuel, olfactif et gustatif :-) 

 

Le terroir

Les vignes de Pierre Solaire ont la particularité d’être situées à cheval sur l’Ardèche et le Gard. Cultivés en altitude, les raisins portent en eux une magnifique fraîcheur qui donne au vin une surprenante vivacité qui met bien en valeur la belle richesse aromatique des cépages.

lecepage Le cépage

Nous sommes ici face à un assemblage très gourmand et typique de la vallée du Rhône ! Alors que le cépage viognier apporte une grande subtilité minérale et une remarquable longueur au vin, le grenache blanc ajoute quant à lui une superbe rondeur, une très belle palette aromatique ainsi qu’un beau gras qui donne à ce vin son agréable onctuosité. !

lemillesime le millesime

Un millésime plus qualitatif que quantitatif pour les vignerons du Rhône ! Les fortes chaleurs du mois de juillet n’ont pas rattrapé le retard accumulé durant un printemps trop pluvieux. Ainsi, lors des vendanges, il a fallu faire le tri et écarter tous les raisins qui n’ont pas eu le temps de mûrir pour ne garder que les baies les plus concentrées en sucres et acides organiques. 

lerecoltant le récoltant

Le domaine Dauvergne et Ranvier, c’est la création de deux amis passionnés par l’oenologie et la viticulture qui ont décidé de mettre en commun leurs bagages viticoles riches de longues années d’expérience, afin de planter leurs propres vignes et d’élaborer des vins à leur image. C’est ainsi que depuis 2004, François Dauvergne et Jean-François Ranvier construisent avec passion une gamme variée de vins de qualité.
 
My VitiBox, Octobre. 2015 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Octobre 2015. Livraison sous 7 jours. 

Un très joli Côtes-du-Rhône blanc que je suis fier de vous présenter !

 
 
  • Température :10° - 12°C
  • Carafage :Ouvrir juste avant de servir 
  • Garde : jusqu'en 2018
Accords Mets-vin
Quenelle de brochet
***
Poisson de lac
***
Pélardon
***
Pêches pochées
 
 
L'oeil -Jolie robe or vert, limpide et lumineuse.
Or vert
Le nez -Nez ouvert aux arômes de fleurs et d'épices.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Epices et aromates
Arômes : jasmin, poivre blanc.

La bouche
- Bouche fraîche et minéral.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Très sec

Corps / alcool :
Riche

Tanins :

Degré de boisage :
Petites touches boisées

Finale
: longue.

Disponibilité: Epuisé

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