La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Merlot 2010, Catalpa, Atamisque, Argentine

20,00 par bouteille
soit 60,00 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Merlot 2010 - Catalpa, Atamisque, Argentine

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L'avis du sommelier

« Vous le savez sans doute, l’Argentine est en Amérique latine ce que la France est en Europe : un paradis du vin. Cette cuvée issue de la région de Mendoza est assez caractéristique des vins argentins : un nez complexe, intense de mûres fraîches, une bouche riche et vineuse, une finale longue fruitée et boisée. Le degré d’alcool est très élevé, donc à consommer avec modération. »
 

Le terroir

Ce domaine de 70 hectares, situé à proximité de San-José, est considéré comme l’une des meilleures zones viticoles de la région de Mendoza. Le sol argilo-sablonneux permet de conserver une température chaude autour des racines de la vigne. Les vins produits y sont d’une couleur soutenue et d’une acidité marquée.

lecepage Le cépage

Je ne résiste pas à une petite minute de patois. La signification de « merlot » viendrait de « Merlau », un petit merle présent dans les vignobles de Libourne. Les vins produits à base de merlot sont faciles à boire, et ne demandent pas un très long vieillissement pour s’épanouir.

lemillesime le millesime

Durant l’ensemble de l’année, les températures ont été douces et agréables. La vigne a pu d’abord se charger en arômes et en alcool ; puis vers octobre - novembre, de fines pluies sont apparues, permettant aux raisins de gagner en fraîcheur et acidité, ce qui équilibre le côté un peu « alcooleux » du vin.

lerecoltant le récoltant

Le maître mot de ce domaine, c’est la tradition. Les vignes elles-mêmes sont âgées de 80 ans ! Les vendanges se font à la main par l’ensemble de l’équipe et très tôt le matin, car les raisins seraient davantage chargés de fruit et de fraîcheur en début de journée.
 
My VitiBox, Juin 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Juillet 2014. Livraison sous 21 jours. 

Cette cuvée issue de la région de Mendoza est assez caractéristique des vins argentins : un nez complexe, intense de mûres fraîches, une bouche riche et vineuse

 
 
  • Température : Entre 16 et 18°C
  • Carafage : Ouvrir une heure avant de servir 
  • Garde : à consommer dès maintenant ou jusqu'en 2021 et plus.
Accords Mets-vin
Saucisson aux figues
***
Filet mignon de porc aux pruneaux
***
Brie
***
Far breton
 
 
L’oeil - Robe grenat, profonde, reflets violets.
Grenat
Le nez - L’élevage en barrique apporte un nez complexe et intense de mûres fraîches, de menthe, de réglisse.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Végétal
Sous-bois
Arômes : mûre, menthe, réglisse

La bouche
- Bouche riche, dense et vineuse.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Corsé

Tanins :
Charpenté

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: Longue, fruitée et boisée.

Disponibilité: Epuisé

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