La fiche de dégustation de Philippe Defleur

Syrah Rouge 2010, Terroir Hunters, Limari Valley, Chili

24,70 par bouteille
soit 74,10 € la caisse de 3 bouteilles (prix tout public)
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Syrah Rouge 2010 - Terroir Hunters, Limari Valley, Chili

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L'avis du sommelier

« C’est un magnifique terroir que Terroir Hunters a déniché au Chili pour produire cette cuvée de syrah. Un nouveau coup de cœur chilien après les carménères que nous avions dénichés il y a déjà un an. Laissez-vous transporter par son nez de fruits noirs adoucis par des notes de vanille. L’entrée de bouche dense saura vous ravir, tout comme la finale, belle et légèrement mentholée. »
 

Le terroir

Le Terroir Hunters provient du vignoble Flor del Norte à 400 km au nord de Santiago. Sa proximité avec l’Océan Pacifique lui apporte des conditions favorables pour la culture de la vigne : des précipitations limitées mais régulières, un bel ensoleillement le jour mais une belle fraîcheur la nuit.

lecepage Le cépage

Longtemps délaissée pour son faible rendement et son manque de résistance à certaines maladies, la syrah fait partie aujourd’hui des six cépages les plus cultivés au monde. C’est un cépage qui produit des vins assez tanniques, avec des notes de cassis, poivre, violette ou de mûre.

lemillesime le millesime

2010 est considérée comme une année traditionnelle au Chili. Les vents frais de l’océan et l’altitude du plateau Flor del Norte ont permis de garder une certaine fraicheur climatique alors que les régions environnantes étaient touchées par des températures anormalement élevées.

lerecoltant le récoltant

Après les chasseurs de têtes, voici les chasseurs de terroirs  La maison Hunters recherche des terroirs atypiques dans l’ensemble du Chili, c’est- à-dire des terroirs nouveaux, où la vigne n’est pas encore cultivée mais où toutes les conditions sont réunies pour produire de grands vins.
 
My VitiBox, Avril 2014 / bouteille

En vente par caisse de 3 ou 6 bouteilles jusqu'au 31 Mai 2014. Livraison sous 21 jours. 

Laissez-vous transporter par son nez de fruits noirs adoucis par des notes de vanille.

 
 
  • Température : Entre 14 et 16°C
  • Carafage : Ouvrir 1 heure avant de servir 
  • Garde : à consommer dès maintenant ou avant 2023
Accords Mets-vin
Asperges
***
Poisson de lac (féra, meunière)
***
Fromage d’altitude (pecorino)
***
Litchi
 
 
L’oeil - Jolie robe grenat foncée aux reflets violets.
Grenat
Le nez - Nez de fruits noirs, épicé, boisé fin (fût).
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Fruits frais rouges
Sous-bois
Arômes : mûre, vanille, fût

La bouche
- Bouche dense, riche et complexe, générosité et finesse.

Niveau d'acidité :
Frais

Niveau de sucre :
Suave

Corps / alcool :
Riche

Tanins :
Fondu

Degré de boisage :
Boisé harmonieux

Finale
: belle finale légèrement mentholée.

Disponibilité: Epuisé

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