La fiche de dégustation de Philippe Defleur
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2009 - Domaine Guy Robin, Bourgogne
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La Montée de Tonnerre est sans doute le premier cru de Chablis qui a la plus grande réputation au niveau mondial. Ce terroir jouxte les appellations "Chablis Grand Cru" et bénéficie bien souvent de sols identiques, calcaires, chargés de petits coquillages et de fossiles d'huitres qui lui apportent une forte minéralité et une grande expression. Le domaine Guy Robin est une vieille famille de Chablis et dispose ici d'une très belle exposition.
Le terroir100 % Chardonnay.
Le cépage
le millesime
le récoltant
MyVitibox, Oct. 2012 / bouteille
Epuisé.
Un grand vin blanc sec, authentique, sans maquillage, avec une réelle expression de terroir.
- Température :9° - 11°C
- Carafage :Une heure
- Garde :jusqu’à 10 ans
Accords Mets-vin
Plateau de coquillages
***
Blanquette de veau ou poulet au chablis
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Blanquette de veau ou poulet au chablis
L’oeil - La robe est d'un jaune pâle aux reflets verts clairs, d'une belle brillance, limpide et transparente.
Or vert
Le nez - Le nez est plaisant, nécessite un peu d'aération pour dévoiler des parfums typiquement chablisiens.
Intensité aromatique :
ouvert et expressif
Familles d'aromes :
Fleurs
Minéral
Arômes : Il est à la fois floral, iodé et minéral.
La bouche
- La bouche est souple et généreuse. On notera des arômes de pierre, sous-bois, pamplemousse, citron et amande fraiche. Niveau d'acidité :
Frais
Niveau de sucre :
Tendre
Corps / alcool :
Léger
Tanins :
Degré de boisage :
Petites touches boisées
Finale
: finale fraiche et agréable
Disponibilité: Epuisé
17,50 €
soit 52,50 € / caisse de 3 bouteilles
Nbre de caisses de 3 bouteilles
à ajouter au panier
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Avis du client
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- un grand chablis Avis de Matthieu
-
Digne des Grands Crus de Chablis selon moi. (Posté le 17/11/2012)Qualité
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